Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
　　豚バラブロックを塩麹と味噌で漬けて焼きました。そして丼に。


　　　　　　● 豚バラの塩麹・味噌漬け丼

豚バラブロックを塩麹・味噌で二日間漬け、拭き取り、カットして
焼きました。


豚肉が焼けたら、もやしを入れ、酒をふりかけ、蒸し焼きにしました。
ご飯に、塩もみした胡瓜・人参・大根をのせ、もやし・豚肉をのせました。

　　　　　　　　　 　
　　　　　　　　　　最後に､卵黄をのせて出来上がり

豚バラブロック & 塩麹 & 味噌の組み合わせは、最高でした
「 豚バラの脂が、上品な甘さに変わっていました 」by とうさん
もっと分厚く豚肉切って、たくさん頬張りたかったです。


　　　　　　　　　● タラマヨのサラダ
　　　　　　　　
水菜、塩もみした胡瓜・人参・大根に、酢・マヨ・たらこ・胡椒を
和えました。

　　　
　　　　 　　　　　　　● 豆乳スープ
　
新玉ねぎ・人参・しめじをバターで炒め、小麦粉をまぶしてから、水・
酒・コンソメで煮ました。豆乳・コーンを入れ、塩胡椒で味を調えました。

　　　　　　　　　
卵白が余っていたので、これも加え加熱して、お皿に盛りつけました。
たっぷりの黒胡椒でいただきました。


　　　　　　　　　
このスープと、ご飯を混ぜ合わせて食べると、また別の味わいに。
あ～、ドリアが食べたくなってきました～


以上、本日2回目の更新でした。

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　　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　　　　
● ごはん / いわしの蒲焼き缶のいわし　
● スクランブルエッグ ( 味付けは、缶詰の汁 ) 　/　青のり
● 冷凍エビ焼売 ( チンしてから、表面を揚げ焼きにしました )
● 揚げ焼きソーセージ　/　きくらげ天
● サニーレタス　/　ミニトマト

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　　中学生と私のお昼ご飯は、パスタにしました。


玉ねぎ・ソーセージをいためて、ケチャップ・ソース・マヨで味付け。
固めに茹でたパスタを入れて、醤油で味を調え、胡椒をたっぷり
振りました。火をとてめ、軽く塩もみしたきゅうりを混ぜ合わせて
できあがり。

　 　　　　　
　　　たっぷりパルメザンチーズをかけていただきました。

きゅうり以外の野菜を入れることを考えたのですが、さっぱり、
シャッキリさせてくれる野菜が思いあたらず、きゅうりとなりました。
えぐみの少ない みずみずしいきゅうりだったので、おいしかったです


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