Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　　

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　　　　　　　● 塩麹 de 鶏の唐揚げ
　
鶏モモを二日間塩麹につけました。鶏についた塩麹を取って
片栗粉をつけて揚げました。

鶏モモがとってもふわっふわに仕上がり、鶏全体に、いい感じに
塩味がいきわたり、おいしかったです
こんなに柔らかくなるのなら、鶏ムネも試してみるかなぁ。


　　　　　　　● 長芋のスティック揚げ
　
長芋をスティック状にカットして、市販のから揚げ粉をまぶして
揚げました。

サクッとした仕上がり。ジャガイモより軽い感じでいただけました。

　　　　　　　

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　　● モクモクファームさんのぐるぐるウインナー


皮が破裂しないように、切り込みを入れて揚げました。
揚げている途中に、ぐるぐるがほどけてしまいました。
焼けばよかった・・・

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　　　　　　　　　　　　● サラダ
　　　　　　　
塩麹で漬けたきゅうりと人参に、水菜・塩麹を合わせました。
しあげにすりゴマをふって。

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　　　　　　　　　　　● おにぎり
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ゆかり・若菜入り

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　　　　　　　　● 塩麹 de デザート
　　　　　　　
　　　塩麹 + マーマレード　/　塩麹 + ピーナッツクリーミー
罰ゲームではありません。。。塩麹をちょっと足すことで、味が
引き締まっておいしいです。特にマーマレードが好評でした。
クラッカーは、ハーブ入りのものが合っていました。

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初めてマッコリをいただきました。
　
マッコリをコップに入れて飲もうとしたら、小学生の子どもが
「 とうさんと、お母さんだけが飲むの ?」と言ってきました。
「 20歳になったらね 」と言うと、
「 それ、新しいカルピスじゃあないの?」と小学生。
「 残念・・・これはマッコリというお酒よ」と説明。
がっかりの小学生でした。う～ん、言われてみれば、新酒のカルピスの
ようだわ。


以上、本日2回目の更新でした。


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　　　　　　　昨日の朝ご飯です

　　　　 　

　　　ソーセージパン / ツナ卵パン / ロールケーキ2種類
中学生の子どもが選んだパンです。私は、お惣菜パンをリクエスト。
ロールケーキは、厚め・薄めといろいろな厚さに切ってみました。
私は、一番薄いのをいただきました。


お昼ご飯は・・・

● 鶏ごぼうの焼きめし

鶏ミンチ、ごぼう、人参を酒・醤油・塩で炒め、ご飯を入れて炒め、
ネギを入れて混ぜ合わせ、醤油で味を調えました。
食べる時に、たっぷり黒胡椒をかけました


● たまご汁

前日に食べた「たまご汁」がおいしかったので、また作りました。
鍋に、卵・茶碗蒸しより少し多めのだし汁・醤油・酒・みりん・
塩を入れて混ぜ、鍋の蓋を少しずらして弱火で6分煮ました。
火を止めて、おたまで軽くかき混ぜてから、汁椀へ。
ねぎをちらしていただきました。

　　　　　　　
卵がふわっとしていてクセになります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

GW中に撮ったものですが・・・
　　
地下鉄御堂筋梅田駅構内でみつけた、この場所。思わず立ち止まって
写真を撮ってしまいました

　　　
　　　

いろいろなものが展示されていたのですが、買いたかったなぁ～


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