Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
　　　　　　　さわらの塩麹味噌漬けの献立です


　　　　　　● さわらの塩麹味噌漬け

塩麹と白味噌を混ぜたものを、さわらに塗り二日間置きました。
塩麹たちを取ってから、焼きました。

　　　
さわらが人数分ないので、カットして盛りつけました。

このさわら、ふわっとした食感に、豊かな味で、とっても
おいしかったです。酒粕入り味噌漬けの " 酒粕の独特の匂いを
取り除いた" ような 味でした。

さわらの塩麹味噌漬けを焼いたものをちょっと拝借して、

　　　　　 　　　● さわら飯
　 　　
焼いたさわらを、ご飯の蒸らし時間前にいれました。

　　　　　　　　　
小学生の子どもは、このご飯に、もっとさわらを入れたいといって、
自分のさわらをお茶碗に追加して食べていました。贅沢


　　　　　● かまぼこの塩麹・たらこはさみ
　　
かまぼこに、塩麹・たらこ・大葉を混ぜたものをはさみました。

たらこに少量の塩麹を足すと、味がぐっと引き締まって、おいしく
なりました。これを少量しか作らなかったので、大葉を入れて
増量しました。この大葉もよかったです。

　● きゅうりと人参の塩麹漬け　　　　● たらこスパサラ



　　　● たまご汁



以上、本日2回目の更新でした。

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お義母さんから、「 みどりの箱 」が送られてきました。
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　開けてみると
　　　　　　　　　　　　　

　　　　
さくらんぼちゃんたちでした。
昨年は、鳥さんに先を越されて収穫できなかった、お庭の
さくらんぼ。今年は、た～くさん、とれたそうです。

朝ご飯のデザートにいただきました。
ほどよい甘酸っぱさで、おいしかったです。


　　　　　　　　昨日の朝ご飯です

　　　　

● 炊きこみご飯のおにぎり
● だし巻き卵　/　お魚バーグ照り焼き味　
● きゅうりと人参の塩麹漬け　/　さくらんぼ

炊きこみご飯のおにぎりは・・・

前日の切り干し大根といろいろ煮を入れて炊きました。仕上げに、
すりゴマと醤油を足しました。


昼ご飯は、小学生子どもと二人。小学生のリクエストで、
インスタントラーメン(とんこつ味)を食べました。
二人なので・・・焼き豚のところをかまぼこにしました

　　　　　　　

かまぼこ・・・ラーメンと合っていました～

夕ご飯は、塩麹漬け。。。でした。続きは、次の更新で。


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