Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
　イースターの前日のこの日、イースターのお料理が思いつかず、
　ゆで卵を使った料理にしました。ゆでたまごNGのとうさんは、
　外食とのことで、ちょうどよかったです


　　　 　　　　　　● スコッチエッグ

黒糖ロールパンが残っていたので、フードプロセッサーにかけ、生パン粉に
しました。　タネは、牛ミンチ・玉ねぎ・人参・塩・卵・生パン粉。
よく練って寝かせた生地を、ゆで卵に巻きました。

　　　
小麦粉・溶き卵・生パン粉をつけてあげました。


ソース・ケチャップでいただきました。今回は、タネに豆腐などを
入れなかったので、お肉を食べているっていう感じでした。


　　　　　　　　　● その他のおかず

　　　 ( 茄子フライ )　　　　　　　 　　　( マカロニサラダ )
マカロニサラダは、マカロニ・塩もみきゅうり・ゆで卵・パセリ・マヨ・
酢・マスタード・塩・胡椒。


　　　　　　　● デザート　チョコパイ
　　　　　　　
イースターエッグをイメージして、パイの中にいろいろ入れました。


パイシートに卵黄を塗り、オーブンで焼いて、上部を切り開き、下部の
パイにはくぼみを作りました。

　　　
溶かしたチョコ+ブランデーを絞り袋に入れて、パイの中に絞り込み
クランチチョコ・クッキーを飾って、軽く蓋をし、冷蔵庫で冷やしました。

2個のパイを4等分しました。食べれないかなぁと思いましたが、
入るものですね～。おいしくいただきました。


以上、本日2回目の更新でした。

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前日の夕ご飯で揚げ物をしました。


　　( 揚げ茄子 )　　　　　　( 揚げ出し豆腐 )　　　　　( かき揚げ )

まだ、揚げ油がきれい にみえるということで、即席ドーナツも作りました。

　　　　　　　

　　　　　　　
ホットケーキミックス・卵・きび砂糖を混ぜ合わせ、牛乳で固さ調整。
生地を寝かしている時間はないので、生地をポリ袋に入れ、先端を
カットし、適温の揚げ油の上に直接、絞り出しながら ハサミでカット
して揚げ、グラニュー糖をまぶしました。
夕ご飯の後に少し味見したあとは、次の日の朝ご飯へ。
朝ご飯は、すでにもう一品作っていました。かき揚げの衣に使う卵が、
卵白だったのは、そのため。

　　　　　　● アイスボックスクッキー
　　　　　　　
賞味期限まで、あと一週間のバター。(パンを焼いたとき、気がついたんです)
通常の料理でこのバターを消費する自信がなく、クッキーを作ることに
しました。ひさしぶり、バターたっぷりのクッキー。


材料は、無塩バター・きび砂糖・卵黄・小麦粉
バターを混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ、卵黄を入れて混ぜました。


ふるった小麦粉をいれてさっくり混ぜ、二つにわけて冷蔵庫で数時間寝かせ
カットして焼きました。

クッキーを口に入れると、ほろほろっと溶けていきました。
一部、他のおうちにお嫁入りしました。
　　　　　　　


昨日のお昼ご飯は、お弁当屋のお弁当でした。
買ってきたお弁当を、ちょっとずつワケワケしました。

　→　
　　( 焼きめし弁当 ) 　　　　　　　　　( 他のお弁当とミックスに )

　→　
　　( 鶏から弁当 ) 　　　　　　　　　　( 他のお弁当とミックスに )

　→　
　　(ねぎ塩豚弁当 ) 　　　　　　　　　( 他のお弁当とミックスに )


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