Mie's おうちご飯 2011年04月20日

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ナスのパスタ & お惣菜バウンド

2011.04.20 (Wed)

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　前日に食べた「付け合わせのナス」がおいしかったので、
　　　

　　　　　　　ナスを使ったパスタを作りました。
　　　　　　　

　

　　　　　　● ナスとケチャップのパスタ

油にニンニクと生姜を入れて、香りが出たらミンチ・玉ねぎを入れて炒め
ナス・小麦粉・コンソメ・酒を入れて絡め、フライパンの手前に、
ケチャップ・ソース・マヨを入れて、フツフツしてきたら、他の具材と
混ぜ合わせ、水を入れて煮ました。

ナスに火が通ったら、ケチャップ・塩・胡椒・醤油で味付けをして、水溶き
片栗粉でとろみをつけ、茹であがり時間前のパスタを入れて絡めました。

　　　　　　　　

パスタを盛りつけて、パルメザンチーズ・黒胡椒・パセリをふりました。

本当は、トマトやホールトマトで作るソースなのでしょうが、少々苦手でして、
いつもケチャップや他の調味料にたよっています。
お魚を使うパスタのときは、若干ミニトマトを加えて作りますが、それ以外は、
いつもこんな感じです。

　　　　　　　　

お惣菜バウンドケーキ by Mieおうち
　　　　　　　　　

ベーコン・ジャガイモ・人参を塩・胡椒・酒で炒め、冷ましました。
ボールに、ホットケーキミックス・牛乳・粉チーズ・ドライバジルを入れて
混ぜ合わせました。

粉とベーコンたちを混ぜ合わせ型に入れて、焼きました。

これは、デザートではなく、パスタと一緒にたべるために焼きました。
バジルの風味が香るお惣菜バウンドです。
冷めてもおいしく、翌日にと取ってあったものを、ワインを飲みながら
食べてしまいました

　　　　　　　　● カリカリジャコのサラダ
　　　　　　　　　

ジャコをフライパンでカリカリになるまで炒め(弱火)、サラダ(レタス・
キュウリ)の上にのせ、旭ポン酢をかけて食べました。
メニューの中に、カリッの食感が一つ入ると、満足感があります。

以上、本日2回目の更新でした。

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17:16 | パスタ | Comment(27)

豚肉の生姜煮弁当

2011.04.20 (Wed)

　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

● ご飯　/　豚肉の生姜煮 (生姜・長ネギ・醤油・酒・みりん・だし汁 )+赤ピーマン
● 茄子とピーマンの炒め煮 ( 砂糖・醤油・酒・みりん・だし汁・すりごま )
● あおさ入り卵焼き　/　ソーセージ　/　冷凍北海柱&タルタルソース
● 大葉　　/　ミニトマト　/　イチゴ

使い捨て容器2日目。少し大きめの容器で、スペースが埋まらない