Mie's おうちご飯 2011年03月10日

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牛肉巻きまき de 夕ご飯

2011.03.10 (Thu)

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　　　　　● 牛肉巻きまき

　　　　　牛バラ肉を　　↑「かじっ天ごぼう」　に巻きつけました。

この写真 ↑ の手前 & 右側にあるのは、チンしたジャガイモを牛バラで
巻いたもの。
お肉の表面を焼いて、醤油・酒・みりんを絡め、お皿へ移動しました。
残った煮汁に、もやし、ねぎを入れて炒めました。

　　　　　

　お皿にもやしたちをおいて、肉巻きを半分に切って盛りつけしました。
　　　　　　　　　

　　　　　肉巻きの上に、ベビーリーフをのせて、できあがり。

　　　　　　　● 牛バラとれんこん炒め

ニンニク油で、れんこん(アク抜き済み)を炒め、やや火が通ったら、
牛バラ・塩・胡椒・酒を入れ、牛バラに軽く火が通ったら、
さやえんどうをいれ炒めました。たっぷり黒胡椒をふって食べました。

　　　　　　　　　　● お味噌汁
　　　　　　　

　　　「かじっ天ごぼう」・ジャガイモ・もやし・ねぎ入り

● 白ご飯　/　高菜漬け　/　磯じまん

　　　　　　　　　子どもの夕弁です

　　　　　　　肉巻きおにぎりにしました。
　このキレイに並んだパセリ、夕弁を食べるときには、見事に
　散らばっていたそうです

　 事前に見せておくんだったなぁ～

　いちごは、写真撮影のあと、ラップで包みました。
　いちごがラップの中で、ジュースになる可能性大なので

肉巻きおにぎりは、ご飯に塩をまぜて、お弁当におさまる大きさに
にぎり、牛バラを巻いて焼きました。味付けは、醤油・酒・みりん。
　　　　　　　

今回、お肉をご飯にぐるぐる巻きつけませんでした。
お箸で簡単にお肉とご飯がわけられる感じに仕上げました。
こうすると、焼きに慎重さが必要でとなりますが、食べる方は、
そのまま肉巻きおにぎりとして堪能、お肉とごはんをセパレートでも
楽しめます

　お肉も少なくてすむし。。。

作っていて思った

のですが、先に、お肉だけを調理し、皿に
とり、のこりの煮汁でおにぎりをこんがり焼き付けてから、お肉を
巻いた方が、ラクかなあ～と。。。まぁ、これだと、一体化した
肉巻きは楽しめないかもしれないけど、見た目は、肉巻きおにぎり。
忙しいときは、これもいいかも

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300グラムの牛バラ、次の日のお弁当用に作った一品で完売。
巻きまきで、かさまし成功。肉を食べました

っていう、
満足感のある夕ご飯でした。

以上、本日2回目の更新でした。

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15:07 | 牛肉 | Comment(25)

高菜 & じゃこ弁当 & たこ焼き

2011.03.10 (Thu)

　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

● 高菜　/　じゃこ
● エビとスナップエンドウのマヨ・ケチャップ和え
● 冷凍鯖の竜田揚げ・糸切りとうがらし / 冷凍エビシューマイ
● だし巻き卵・パセリ　/　ソーセージ　/　ミニトマト

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りん♪さんいってきましたよ～「うまい屋」(大阪市北区浪花町)