Mie's おうちご飯 2011年03月03日

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さんまのみりん干し de 夕ご飯

2011.03.03 (Thu)

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

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市場でさんまのみりん干しを見つけたので、焼いてみました。

↑ 焼く前の皮側と身側　　　　　　↑ 皮はぱりっ、身はふっくら

3匹分しかないので、どんぶりにしました。

　　　

　　
ごはんに刻み海苔をのせて、カットしたみりん干しを並べました。
　　　　　　　

　　　　　　　　ネギと大葉をのせてできあがり

　　みりん干しは甘めだったので、食べる時に七味をふって
　　いただきました

　
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　　　　　　● ソーセージと長芋のオムレツ(?)

ソーセージをカットして炒め、粗みじんの長芋・塩胡椒・酒を加えて
さらに炒めました。チーズを入れて混ぜ、チーズが溶けたら、卵とねぎを
回し入れて蒸し焼きにしました。

　　　フライパンの面が上にくるように盛りつけたらできあがり。

　長芋のシャキが残る程度に炒めたので、食感がよかったです。
　チーズがとろぉ～り・・・もっと入れてもよかったなぁ。
　
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　　　　　　　　　　　● ひじきの煮物

水戻し不要のひじき・煮大豆・れんこん・人参・さつまあげ・醤油・酒・
みりん・だし汁で煮て、コーン・インゲンを入れてさっと煮ました。
　　　　　　　　

　　ずっと食べたかったひじき煮。がっつりいただきました

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　　　　　　　　　　　● 味噌汁
　　　　　　　

　　　　　　豆腐・さつまあげ・ネギ・味噌は白味噌

　　　　久しぶりの白味噌の味噌汁。ほっとするお味でした。

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　　　　　　　　　子どもの夕弁

● ごはん→マヨネーズ→みりん干し
● ひじきの煮物　/　ソーセージ　/　冷凍コーンコロッケ
● レタス　/　イチゴ

おいしかった～と言って帰って来たけど、甘いみりん干しにマヨって
ちょっとヘビーだったかなっ。

以上、2回目の更新でした。

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17:23 | サワラ、サンマ | Comment(33)

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　薄焼きたまごを焼いて、カットし、マヨをぬって大葉や
　スティックソーセージを巻きました。

　
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