Mie's おうちご飯 2011年02月23日

01月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728≫03月

カンテグランデベーカリー de 夕ご飯

2011.02.23 (Wed)

迷いました第2弾

・・・Kさんからおいしいパン屋さんの場所を
聞いていたので、行ってみました。が、思っていた場所にはなく、残念な
ことに店名もうろ覚え

Kさんに、店名などを確認して見つけました～
とってもよくわかるところに、ありました

　　　　カンテグランデベーカリー ( 大阪市北区中津 )

　　　　　　　　

　　天然酵母のバケット　　　　　　　　全粒粉のくるみパン　　　　　　
(レーズンから起こした天然酵母を　　　(全粒粉の生地にくるみを練り
使った生地で作ったフランスパン)　　　込んで焼き上げました)

　　　　
カシューナッツとイチジクの天然酵母パン　　　　　エピパン
(天然酵母の生地に2種類のイチジクと
カシューナッツを練り込みました)

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　● シーフード豆乳グラタン餃子皮トッピング
新玉ねぎ・えのき(短く切ったもの)を炒め、小麦粉をからめて、カレー粉・
塩・胡椒・酒・鶏ガラスープの素・水・シーフードミックスを入れて煮て、
豆乳を入れて軽く沸騰させて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、耐熱皿へ。

餃子皮をみじん切りにして、パセリ(みじん切り)、粉チーズを混ぜたものを
耐熱皿の上へ。オーブンで焼き、餃子皮がこんがりしたらチーズをのせて、
チーズが溶けるまで焼きました。
　
　　　　　　　　

餃子皮は、パン粉のかわりに使ってみたのですが、食感がよかったです。
グラタンは、少しゆるめに仕上げたので、カリッとなっているところ、
とろ～っとなっているところと、いろいろ楽しめました

　● シーフードミックスと長芋のニンニク炒め

油にニンニク(みじん切り)を入れて香りがでたら、シーフードミックス
(エビ・イカ)・長芋・エリンギ・塩・胡椒・酒で炒めて、最後に醤油を
いれて、香り付け。糸とうがらしを飾ってできあがり。

ニンニクが食欲をそそりました～

　　　　　● リオナソーセージ (大阿蘇ハム)
　　　　　　～バジルとモッツァレラチーズ入り～

原材料　鶏肉、モッツァレラチーズ、豚脂肪、結着材料他

軽く焼いてみたけど、そのままのほうがおいしかったかも。
けっこう好きな味でした

いろいろなパンの上に、グラタンをちょこっとのせてパクッ・・・
噛めばかむほど、パンのおいしさを実感

以上、本日2回目の更新でした。

参加中です。ぽちっをお願いします。
　いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。

関連記事

17:00 | パン | Comment(31)

● 豚肉のピリ辛(豚肉・玉ねぎ・もやし・ほうれん草・コチュ・豆板醤・
　　　　　　　酒・砂糖・醤油・みりん)
●カリフラワー & マヨ・チーズ
　　カリフラワーをチンして、塩・胡椒・マヨ・酒を絡めて、
　　粉チーズをふって、さらにチンしました。
　　糸切りとうがらしをのせてできあがり
●冷凍野菜串　/　金時豆　/　大葉
　　　　　　
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

昨日、出先で道に迷い

偶然見つけたお店です

　　おやさいバル TIERRA ティエラ (大阪市北区中津)

ランチメニューは、1種類のみ。

夜は、「お野菜を中心にお酒に合ったお料理を全て手作りで
作っております」
炭火焼き(野菜串) / PIZZA(フレッシュ野菜・えびチリ・4種チーズのせ・
トマト&バジル) / 前菜&一品&おすすめ(大根の生春巻き・オムレツ・
お野菜の天ぷら・豚バラ肉の角煮風トマト煮込み・十二穀米リゾット他
by お店のチラシ

　　　　　　　　　昨日のランチです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　羽釜で炊いた十二穀米

こんぶ醤油炒め　　　　　　　　　　　　　　副菜
(豚肉・玉ねぎ・ほうれん草・蓮根) (ほうれん草とツナのごま和え
　　　　　　　　　　　　　　　　おかひじきとはるさめの中華風
　　　　　　　　　　　　　　　　レッドキャベツの浅漬け )
その他・・・かぼちゃのマッシュ
　　　　　　カツオダシの具沢山のお味噌汁 (茄子他)

前日の夕ご飯(豚肉の甘辛マヨ炒め)・次の日の朝ご飯(豚肉のピリ辛丼)、
そして今回のランチ・・・と、3回続けて豚肉バラ料理となりました