Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　

　　　　　　　久しぶりに、土鍋ごはんにしました

　　　　　　　


● 一膳目　～鰺のなめろう～
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰺・生姜・味噌・ネギ入り　　　


● 二膳目　～釜揚げシラス～
　
　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　卵焼き ( 釜揚げしらす・ あおさ )


● 三膳目　～かつおの佃煮マヨ～
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かつおの佃煮マヨ

　
かつお生利節を醤油・酒・みりん・だし汁・生姜で煮て佃煮にしました。
かつおの佃煮マヨは、これをほぐしてマヨとあおさを和えたもの。



● ちぎり天　　　　　　　　　　　● アサリの酒蒸し

市販品( 金時人参・わかめ)


いつもの倍量炊いたご飯・・・足りず
やはり、土鍋で炊いたご飯はおいしいです。専用の土鍋・・・欲しいなぁ

以上、本日3回目の更新でした。お付き合いありがとうごさいました。


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　　　　　　　　　昨日のお昼ご飯です 　　　　

　　　　
Kさんから、「巨大ハンバーグも楽しそうね～ 」と、手打ちそばに
引き続き、素敵な提案をいただいたので、作ってみました

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　( 直径18cmのバーガーと卵 )


生地(強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・卵・牛乳・バター)を15分ほど捏ねて
( 今回は、とうさんも5分ほど捏ねてくれました )
丸めて一次発酵→丸め直してガス抜き→発酵→丸め直してベンチタイム→
成形→ケーキの方に入れて二次発酵→表面に粉をふる・切り込みを入れる
→焼く→網にのせてあら熱をとりました。


ハンバーグ(合い挽き・玉ねぎ・人参・蓮根・塩)を焼き、ソース(ニンニク・玉ねぎ・
人参・ケチャ・マヨ・ソース・胡椒・酒・肉汁)を作りました。
パンをスライスして、バター → サラダほうれん草 & ソース → ハンバーグ


ソース → チーズ → ベーコン → マスタード & マヨをのせていきました。

「 わ～、すご～い、おおき～い 」といいながら、巨大ハンバーグを
目に焼き付けた後、カットして食べました。

焼きたてパンで作ったバーガーは、最高でした

中学生が、バースデーバーガーで売り出せばいいのに・・・と言って
くれましたが、こんな大変なもの・・・いつもいつも作れません
気持ちだけ

以上、本日2回目の更新でした。夕ご飯の模様は、3回目で

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