Mie's おうちご飯 2011年02月11日

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カレイ & カリフラワー de 夕ご飯と親子

2011.02.11 (Fri)

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　　　　「骨なしカレイ」(冷凍)で
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　 2品作りました。

　　　　　　　　　　● カレイのオーブン焼き

カレイに塩胡椒をして、液( 小麦粉+カレー粉+牛乳 )とパン粉( 粉チーズ入り )を
つけました。

オーブンで焼いてできあがり。　　　外はサクッ、中はフワッでした

そして、パンにはさんだりして・・・食べました。

　　　　　　　　　● カレイのスープ煮

カレイ・長芋・人参・白菜・長ネギ・しいたけをコンソメ・水・酒・
塩・胡椒で煮ました。仕上げにネギを散らしてできあがり。

カレイの旨みがスープに出ていて、おいしかっです

　　　　　　　　● カリフラワーのサラダ

　　　　　　　　　カリフラワーを切って ↑ 軽く塩ゆでしました。

↑ ゆで卵・マヨ・塩・胡椒・酢　　　　↑ ポン酢・粉チーズ

マヨ系のロマネスクをパンにはさんで、食べました。
彩りもきれで、軽い歯ごたえがフライとよく合っていました。

ポン酢の方は、食べる時にもう少しポン酢をたして、たっぷり
つけていただきました。

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ベランダに積もった雪で、定番のアレを小学生がつくりました。

　　　　　　　

　　　　「短い耳のうさぎちゃん雪だるま」だそうです。

室内にあると溶けてしまうので、ベランダに出すよ～って言ったら、
一人はかわいそう、ということで・・・

　　　　　　　

　　　　　　　　　　親子になりました。

以上、本日2回目の更新でした。

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17:06 | カツオ、カレイ | Comment(22)

牛そぼろおにぎり弁当と初・・

2011.02.11 (Fri)

　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　● 牛そぼろを炊きたてのごはんに混ぜ、おにぎりにしました。
　　半分は、薄焼き卵を巻きました。
　● ポークソーセージ　/　白菜の煮浸し　
　● 鯖に竜田揚げの粉をまぶし揚げ焼きにしました
　● 赤軸ほうれん草　/　大葉　/　いちご

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市場をうろうろしていて、今まで試したことのない商品を
何点か買いました

　　　　　　● ブルドックとんかつソース
　　　　　　

野菜・果実をベースに香辛料、醸造酢、砂糖、食塩等をブレンドし、
食品添加物（カラメル色素・増粘剤・化学調味料・甘味料）を加えず、
素材本来の自然な色や風味を活かしたソースです。トロリとした
マイルドな味わいです。　by ブルドック HP

いつも使っているソースは、ちょっとスパイシーなので、マヨや
ケチャップをブレンドして使っているのですが、このソースは、
まろやかなので、ブレンドなしで楽しめました

　　　　● アルペンザルツ ( ドイツアルプスの岩塩 )
　　　　　　

ドイツアルプスで2億5千万年前に形成された天然の岩塩層です。
まろやかでどんなお料理にも合い、素材の大きさを引き立てます。
by パッケージ

いままで、紅塩を使っていたのですが、品切れでしたので、
これを購入。サラサラで固まりにくいというのが特徴のようで、
振ってみると、いい感じにでてきました。

　　　　　　● ロマネスコ ( カリフラワー )
　　　　　　