Mie's おうちご飯

　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　


タンドリーチキン by Mieおうち 　～ 今回は、酒粕をプラス ～

玉ねぎ・ピーマン・ニンニク・生姜をフードプロセッサーにかけ、
ヨーグルト・カレー粉・トマトケチャップ・酒粕(30g)・サラダ油・塩・
レモン汁をフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせました。

　　　　
鶏モモに切り込みを入れて厚みを均等にしてから、タレを揉み込み、
一晩漬け込みました。
焼く前にタレをとって、200度のオーブンで両面25分ずつ焼きました。

　　　　
タレは、カレー粉・ケチャップ・醤油・胡椒・塩を入れて煮詰め、ディップに。
(ディップにするには、酒粕の匂いが少しきつかったので、味の調整をしました)


　　　　
↑ 水菜・レタス・胡瓜・ミニトマト　　↑ プレートに、おかずを
ゆで卵・タルタルソースを準備　　　　　少しずつのせてみました


　　　　　　　　　　● ピタパン　( シンプル生地)

強力粉・イースト・砂糖・塩・ぬるま湯・オイルを混ぜて、15分こねて、
成形し、第一次発酵へ。


90分後、指で中央に穴をあけて、ふさがらなければ、第一次発酵終了。
発酵は、見た目でわかるのですが、穴をあけてみたくなるんです
次に、8等分にして成形し、ベンチタイムへ。


円形に伸ばし、二次発酵させて、オーブンで焼きました。

　　
ピタパンの中に、タンドリーチキンディップを塗って、野菜・
タンドリーチキン・ゆで卵などを入れて、いただきました

おいしいー と大喜びしてもらい、チキンもピタパンも取り合いでした

ふふふ、このピタパン。強力粉が足らず、薄力粉を混ぜたことには、
だれも気がつかなかったようです。ほっ


　　　● おにぎり( ごはんにまぜて十穀ごはんふりかけ )

パンだけでは物足りないかと思ってご飯も用意しました。
炊きたてご飯に「ごはんにまぜて十穀ごはんふりかけ」を混ぜ合わせて、
少し蒸らしてから、おにぎりにしました。もちっが楽しめました。


たくさんの写真にお付き合いいただきありがとうございました。
以上、本日2回目の更新でした。

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　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　　　　
鶏と菜の花のマヨ& 七味和え　/　栃尾あげのチーズ胡椒のせ　/
冷凍エビ寄せフライ　/　菜の花と塩昆布の和え物　/　ミニトマト　/
ジャコ　/　カリカリ梅



　　　前日の手羽元の味噌煮が　　　↑ これだけ残りました。
残ったものを、使ってお弁当作り & 朝ご飯


● 鶏と菜の花のマヨ & 七味和え　 ● 栃尾あげのチーズ胡椒のせ

↑ 手羽元とチンした菜の花を　　　↑ 栃尾あげにチーズをのせて
　マヨと七味で和えました　　　　　　チンして黒胡椒をふりました

● 早弁おにぎり　(鶏入り)

手羽元をほぐしたものにマヨを入れました。ごはんは、鮭・のり
混ぜご飯の素。

おにぎりの中に具を入れたことを、中学生に言っていなかったので、
それを食べたとき　「ムムム!? そして 」という反応だったそうです。
大好きな鶏入りで、大喜びの中学生でした


そして、残りの具材で、卵でとじ。(醤油で少し味を調えました)

　　　　　　　
　　　　　　　これは、朝ご飯でいただきました

そして、前日のおかずは、完売。

・・・私の分が残らなかったので、


　　納豆炒飯にしました 。。。久しぶりに、たべました



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