Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　


　　　　　　　　　　● 蓮根チップス

蓮根を薄くスライスして酢水につけて、水分を拭き取り、片栗粉を
まぶして揚げ、熱いうちに、塩胡椒ふりました。

　　　　　　　
　　　　　　↑ お皿に盛って、さらに胡椒をプラス

　　　　　　　
　　　　　　　　↑ 唐揚げ粉をまぶして揚げました
　　

　　　　　　　● 野菜入りミンチカツ

アク抜き済みのごぼうと蓮根、人参を醤油・酒・みりん・塩で炒めて
冷ましました。よく練ったミンチと混ぜて、成形し、フライにしました。

　
　　　　　　　● かまぼこの磯辺揚げ

フライのときに使った、小麦粉・溶き卵・パン粉に青のりと水を足して
衣をつくり、かまぼこを揚げました。


　　　　　● ポテトマカロニサラダ

ジャガイモ・マカロニ・塩もみ胡瓜・ゆで卵・粒マスタード・
マヨ・塩・胡椒・酢入り


　　　　　　　
　　　　ベビーリーフとミニトマトを添えて、出来上がり。


本当は・・・お野菜たっぶりハンバーグの予定でした。

小学生が帰宅して、一番に話をしてくれたこと・・・
「 今日の給食の焼きれんこんが、焼けてなかった・・・
　　カリッのれんこんチップスがたべたいなっ 」
のリクエストを受けて、メニュー変更

れんこんチップスは、油を使う・・・チップスのためだけに
油を出すのはなぁ～ということで、ミンチカツになりました

久しぶりの蓮根チップスおいしかったぁ
ミンチカツも、いつから食べてないんだろう。。。


以上、本日2回目の更新でした。

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　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　　　　
たこ飯おこわ　/　
ぶりフレーク　/　白ウインナー　/　だし巻き卵　/　
冷凍エビ寄せフライ　/　金時豆　/　レタス　/　ミニトマト


　　　　　　　　　● たこ飯おこわ

たこ(少し大きめにきったもの・粗みじん)・人参・エリンギを、
出汁・醤油・みりん・酒で煮て、洗ったもち米と合わせました。
出汁昆布も入れて、炊飯器のタイマー、スイッチオン。

　　　　　　　
　 　　いい感じのしあがり。お焦げもできていました。


　　　　　　　● ぶりフレーク
鮭フレークがおいしいから、ぶりフレークは、どうかしら?
と思って作ってみました。

ブリ(塩をふって水分をもの)を、ぶつ切りにしました。醤油・酒・みりん・
水を入れて、炒めながら崩していきました。

フレークを口にいれると、ぶりのいい香りと味がやってきます
これも、アリだなぁ。。。


　　　　　　　　　中学生のお弁当です
　　　　　　



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< 追記 >
ひまあゆさん、記事リンクありがとうございました。
レディサラダを見つけて甘酢漬けを作ってくださいました。
パラのようにしてお弁当に IN。綺麗でした。

ちなみに、レディサラダは・・・

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