Mie's おうちご飯 2011年01月22日

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鯖の味噌・酒粕漬け de 夕ご飯

2011.01.22 (Sat)

　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　　● 鯖の味噌・酒粕漬け
鯖をカットし、塩をふって少しおき、水分を拭き取りました。
味噌・酒粕(練り済み)・砂糖を混ぜ合わせ、1/3量を皿に塗り、
鯖をのせ、残りの味噌たちを鯖に塗りました。

　　　( 塗った直後) 　　　　　　　　　　　　( 一日経過 )

味噌たちが、足りず

まんべんなく塗れませんでしたが、
そのままGo

ラップをして、冷蔵庫で一日置きました。

味噌たちを取って、魚焼きグリルで焼きました。

お味は、白身魚よりパンチがあり、ご飯がすすみました。
身は、ふっくら、皮は、香ばしく、おいしかったです

小骨がねぇ、多かったです。子どもたちは、苦戦してました～

　　　　　　　● チルド焼売のソース和え
スーパー(大阪)で、よく見かける通称(?)「赤箱」と呼ばれている焼売。
一箱12個入りで、セールの時は、70円～90円で売られているます。
セールになっていると、ついつい買ってしまいます。

少し多めの油で焼いてから、マヨ・ケチャップ・ソースを絡めました。

　　　　　　　　　● サラスパ ( たらこマヨ味 )

サラスパを塩ゆでし、茹で上がる1分前に大根の粗みじんを入れました。
茹で上がったら、湯を切り、タラコ・水菜・マヨ・酢・塩・胡椒と
和えました。大根の食感も楽しめる一品です。

そして、作ったおかずをワンプレートに盛りつけました。
　　　　　　

手前から時計回りに、鯖の味噌・酒粕漬け　/　スパサラ　/　
鶏の照り焼きとベビーリーフのサラダ　/　焼売

　　　● マグロの煮つけ　　　　　● レディーサラダのポン酢漬け

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　● ご飯・味噌汁
　　　　　　　

味噌汁は、豆腐・ホワイトシメジ・わかめ・三つ葉入り。

以上、本日2回目の更新でした。

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関連記事

15:23 | サケ、サバ

ラクふわサンド de お昼ご飯

2011.01.22 (Sat)

昨日のとうさん & 中学生のお弁当

に、
「ラクふわサンド」(175Kcal/1個)というパンを使ってみました。
　　　　　　　↓

ナイフなどを使わなくても、手で上下にひらくことができます。
by ラクふわサンド(神戸屋) パッケージ

ナイフなしで・・・にひかれて買ってみました。
急いでいる朝

一工程が減ると、とても助かります

ラクふわサンド→マーガリン→マスタード→レタス→チーズ→
鶏の照り焼き→マヨ→ピンクキャベツスプラウト

ラクふわサンド→マーガリン→マスタード→レタス→ゆで卵 & マヨ
塩・胡椒・酢 →パストラミポーク( ハム )→マヨ

とうさんと、中学生に感想をきくと、
「パンは、もっちりで食べごたえがあって、鶏の照り焼きが合ってたよ」
とのこと。

そして、朝ご飯は、残り物 & 目玉焼き & 食パンでした。

　　　　　　　