Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です 　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　
昨日は、とうさんと一緒に夕ご飯が食べられるということで、
食材探しへ。スーパーをうろうろしていたら、見つけました
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　連子鯛(キダイ) 398円


　　　　 　　　　● 連子鯛のコチュ鍋

連子鯛は、塩水につけて、水気を拭き取ってから、コチュ・醤油・
酒・みりん・すりごまを混ぜたものをすり込み、しばらく置きました。
鍋に、大根、人参、玉ねぎを敷き詰めました。


お野菜の上に、鯛をのせ、漬け汁、水を入れて煮ました。
鯛に7割ほど火が通ったら、長ネギ・椎茸・エノキ・ゆで卵・豆腐を
入れて煮ました。
　　　　　　　
　　　　仕上げに、みつばをたっぷりのせてできあがり。

鯛は、身はふっくら、お野菜たちは、鯛の旨汁をすって、おいしい。
汁は・・・飲み干したいのをちょっと我慢してシメへ回しました

　　　　　
　　　　　　　　　● 寒ブリの刺身
　　　　　　　
これは、連子鯛よりも安かったです。思わず買ってしまった

食べるとき、じゃんけんをして、勝った人から好きなのを選びました。
まだ、刺身が2切れ残っています。4等分にして、またじゃんけん。

「じゃんけん　ぽん」
とうさんがグー を2回続けてだしているのを確認。
そして、私が一番勝ち。とうさんは一番負け。とうさんに
「やさしいね～、ずっとグー を出して、負けてくれたんだぁ」
というと、「本気でやってたんだけど 」と言う返事。
しまった、そうだったのか。。。

　　
　　　● レディーサラダと大葉のポン酢漬け
　　　　　　　
食べる時に、かき混ぜました。この食卓でシャキシャキするのは、
このレディーサラダだけ、貴重な一品でした


　　　　　　　　　　● シメはうどん　


残した野菜と汁に、豆板醤・コチュ・醤油・水を足して沸騰させ、
冷凍うどんを入れました。刺身のツマ・三つ葉を入れて卵でとじました。

　　　　　　　
豆板醤が入っているので、ピリ辛。「辛いね、でもくせになる味だね」
なんていいながら、汁まで完食しました


　　　　　　　● デザート「大きなエクレア」( YAMAZAKI )

もちろん、これも4等分してじゃんけんしました。
また勝っちゃった
今回は、一口味見して、小学生にプレゼントしました。

あ～、おいしかったです。そして、じゃんけん大会、おもしろかったなぁ 　

以上、本日2回目の更新でした。

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　　　　昨日のとうさんのお弁当です

　　　　

　黒穀米deすし飯　/　マグロの煮つけ
　卵焼き(ピンクキャベツスプラウト・マグロの煮つけ汁入り)
　ピーマンとタラコいため　/　フィッシュバーグ　/　ミニトマト　

　　　　　　
　　　　 　　● ビンチョウマグロの煮つけ


ビンチョウマグロがブロック売りされていたので、買いました。
夕ご飯に、刺身で食べ(とうさんだけね)、残りは、煮つけにしました。

マグロをカットし、醤油・酒・みりん・蜂蜜・水で煮ました。
出来たてよりも、一晩おいた方が、味がしみ込んでおいしかったです


　　　　　　　　● 黒穀米deすし飯

お料理がとても上手なseabreezeさんから、
「以前黒米のご飯を寿司ご飯にしたことがありましたがすご～く
　おいしかったです」と、情報をいただきましたので、作ってみました。
　　　　　　　
モクモク手づくりファームショップさんの「モクモク黒穀米」
　原材料は、うるち米・もち米・黒米・黒豆(黒大豆)・ひじき・黒ごま。


ご飯が炊きあがったら、別容器に移して、すし酢を合わせ、ジャコを
いれて、混ぜました。

朝ご飯で「黒穀米deすし飯」の初試食をしました

　　　　　　　
　　　　　　　　　黒穀米deすし飯( タラコのせ )

黒穀米をすし飯にすると、味がぎゅっとひきしまりました。
子どもたちも、気に入ってくれたようです
seabreezeさん、素敵情報をありがとうございました


さて、昨日の夕ご飯は、お魚でした。
　　　　　　　
続きは、2回目の更新で


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