Mie's おうちご飯 2011年01月20日

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忙し日の夕ご飯

2011.01.20 (Thu)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日2回目の更新です。

昨日は、夕ご飯をつくる余裕がなくて

お弁当などを買いました

お稽古事帰りの小学生と合流し、いろいろ見ていたら・・・
おなかがすいてたんだろうなぁ、小学生。　こってり系を選択。

買ってきたメインが、こちら。

↑ お弁当屋さんの鶏から・南蛮弁当　↑ 午後6時に揚げた揚げたてコロッケ

夕ご飯なので、一手間かけました。

コロッケは、
　　　　

ポテトサラダにしました。

コロッケ1個は、ざく切りに、もう1個のコロッケは、衣をはがして、
中身だけにしました。(カロリーオフのため)
コロッケたち・ピンクキャベツスプラウト・お弁当のポテトサラダに
酢・マヨを足して混ぜました。

お弁当のご飯 2パック分は、玉ねぎをたっぷり入れて
ガーリックライスに。

そして、買ってきたものをお皿に盛りました。

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　　( ↑ このプレートは、中学生用)
主菜・・・鶏から・南蛮・コロッケ
副菜・・・もずく・スパ・ベビーリーフ・ミニトマト
主食・・・ガーリックライス・巻き寿司

それぞれ、食べる人によって量などが違います。
これは、小学生の分。　　　　　　　　　　こちらは、私の分。

小学生や、中学生のように、がっつり食べたいなぁ

そして、とうさんの夕ご飯は、たぬきそば

これだけだと、申し訳ないので、エリンギとネギを足しました。

　　　　　　それでもやっぱりかわいそうなので、お刺身も。
　　　　　　　

　　　　　　昨日のとうさんの夕ご飯です

　　　　　　　　
本当なら、肉巻きおにぎりの予定だった、この日の夕ご飯。
食べるチャンスを逃したので、しばらく、肉巻きおにぎりには、
出会えないかなぁ。

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16:02 | ● 既製品 | Comment(27)

トロカレイとエビの甘酢漬け弁当

2011.01.20 (Thu)

　　　　　昨日のとうさんのお弁当です

おかず・・・
　トロカレイとエビの甘酢漬け　/　卵焼き(水菜入り)　/　
　ソーセージ　/　冷凍鶏マヨバーグ　/　ミニトマト　/　
　大葉　/　レタス　/　じゃこ　/　かりかり梅

　　　　　　　● トロカレイとエビの甘酢漬け

酢・砂糖・塩・酒を一度沸騰させて冷まし、玉ねぎ・三つ葉を
入れました。
トロカレイとエビをしばらく酒に漬けてから、水分をとり、
片栗粉をまぶして焼き、甘酢だれに入れて、一晩漬けました。

　　　　　　　　

トロカレイとエビは、プリッとしていて、甘酢効果でさっぱり。
疲れている時のお酢は、やはり身体にいいんだなぁと実感しました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

昨日、小学生が帰宅して、大きな封筒をくれました。
その中には、超急ぎのPTAの仕事が・・・。
予定していたものと違う内容が含まれていたので、大慌て