Mie's おうちご飯

　　　　　今日のとうさんのお弁当です

　　　　

たらこと白ネギのふりかけ　/　じゃこ　/
卵焼き(ピーマン入り)　/　金平(鶏ミンチ・ごぼう・金時人参・ネギ)　/
野菜天の醤油炒め　/　にんしのサラダ(水菜・マヨ入り) 　/　
蒸し焼売(焼いたあと、昨日の蕎麦つゆで蒸しました)　/　ミニトマト


　　　　　　　　中学生のお弁当です

　　　　　


今日の朝ご飯は、卵どし丼。
昨日の蕎麦つゆと、金平そして天かすのコラボでした。
(お弁当のおかずも、いただきました。)


蕎麦つゆに、玉ねぎ・金平を入れて煮て、溶き卵・天かすを入れました。
炊きたてのご飯の上にのせて、できあがり。

　　　　　　　

いつも食事の遅い小学生、今朝はとっても食べるのが早かったです
でもぉ～、そのあと宇宙との交信 ボーッとしていたので、
家を出る時間はいつもと一緒でした
早く食べても結果は同じなんだ・・・


以上、本日2回目の更新でした。
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　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　



　　　　　　　　　　　　● バラ寿司


鶏ミンチ・ごぼう・人参・蓮根・しいたを、砂糖・醤油・酒・みりん・
だし汁で煮て、煮上がったらそのまま冷まし、汁を切りました。
寿司モードで炊いたご飯に、酢・砂糖・塩をまぜて、鶏ミンチたちを
混ぜ合わせました。

　　　　　　　
　　錦糸卵、スナップエンドウ、生ハム、飾り人参をのせて完成。

魚系がなかったので、生ハムをトッピングしてみましたが、なかなか
おいしかったです。


　　　　　　　　　　● にしん蕎麦

だし汁を、醤油・酒・みりん・塩で味付けし、さらに鰹だしを追加。
生そばを茹でて水洗いし、熱湯で温め直し、器へ。
にしん、ねぎ、かまぼこを入れて、汁を注ぎました。

久しぶりに食べた、にしん蕎麦。にしんからも旨ダシが出で、
とっても美味しかったです。

小学生は、必死に小骨をとっていました

今回は、2人前の生蕎麦を四等分したのですが、これがメインでも
よかったなぁという感じでした。


　　　　　　 　● ぐるぐるウインナー
　　　　( モクモク手づくりファーム クリスマス限定商品)

クリスマスの時に食べたぐるぐるウインナー。1袋2個入りでした。
大事に、残り1個をキープしていたら、賞味期限が、1月10日でした
消費期限じゃあないから、まだ、いけるよね? ということで、焼きました。

うまい
ぐるぐるを、まっすぐ伸ばすと全長30cm。食べ応え、十分。



　　　　　　　● きんぴらコチュ炒め

コチュ・砂糖・ニンニク＋オイルを加熱してから、混ぜ合わせ、
鶏ミンチ・ごぼう・金時人参・しいたけ・白ネギを炒め、醤油・
酒を入れて、味を調えました。


　　　　　　　 たらこと白ネギのふりかけ by Mie おうち

たらこを、炒めてみました。かさ増しのため、白ネギ入り。
もともと、たらこに素敵な味がついているので、味付けは、酒と酢だけ。

バラ寿司の上にトッピングしたり、お料理に使いました。
　　　　　　　　　　　　　　
　　● 蓮根とピーマンの マヨ & たらこと白ネギのふりかけ和え
　　　　　　　
　　　　蓮根とピーマンを、甘辛炒めにして、マヨと
　　　　たらこと白ネギのふりかけを和えました。


私たちの食事が終わって2時間後、とうさんが帰ってきました。
「 ん ? 何の匂い??? 」といって、キッチンをきょろきょろ。
でも、匂いの原因がわからず、お風呂へ。
風呂上がり、食卓に並べられたお料理を見て、匂いの原因を発見。
「 おっ、にんし蕎麦だったかぁ 久しぶりだなぁ～ 」
と、嬉しそうにしていました。
う～ん、私も、お夜食に食べたかったなぁ


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