遠足の日のお弁当(お肉間違えちゃった)

2010.12.07 (Tue)

                          本日2回目の更新です。

今日は、小学生の子どもの遠足。

肉巻きおにぎりを作ろうと思って、前の晩に牛バラ肉
冷凍庫から冷蔵庫へ移動。準備万端

次の朝。さぁてと、料理開始。解凍された牛肉をみて、
「 あ~ 
牛バラ肉を解凍したつもりが、すき焼き用だった

       5_20101207103141.jpg
わかるでしょうか ? このお肉の輝き ↑ おにぎりに、肉をくるっと巻いて、
成形しただけで、私とおにぎりの温度で、肉がとろ~って、溶けました
お肉屋さんで、半額で買ったとはいえ、すき焼き肉はすき焼き肉。
あ~、肉巻きにしてしまった


       遠足の日小学生お弁当

      2_20101207103142.jpg
(おかず) すき焼き肉とジャガイモ・インゲン・もやしの炒め物 / パセリ
     だし巻き卵 / ソーセージ / 冷凍鶏から&ケチャップ /
     しんさんからいただいたりんご / 遠足用に買ったいちご


        とうさんお弁当
      4_20101207103142.jpg
(おかず) すき焼き肉とジャガイモ・インゲン・もやしの炒め物(多め)
     だし巻き卵 / ソーセージ / ミニトマト / パセリ /
     ベビーリーフ
(しんさんからいただいたりんご / 遠足用に買ったいちごは、朝食で)


        並べて撮ってみました
    1_20101207103143.jpg

中学生は、期末試験中なので、お弁当はいりません。
今日のお弁当が、肉巻き、しかもすき焼き肉巻きだと知って、ショック
小学生に、肉巻きおにぎりを1個残して帰ってくれるように頼もうかと、
真剣に言っておりました。

中学生は帰宅後、お昼ご飯に肉巻きおにぎりプレートをいただきました。
豚スジカレー付きで。

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20:20  |  お弁当 特別  |  Comment(28)

豚スジカレー de 夕ご飯 & 信州りんご

2010.12.07 (Tue)

         昨日夕ご飯です

    4_20101207085724.jpg


モクモク手作りファームショップの通販で、豚スジなるものを発見。
豚スジ??? 興味津々。早速購入しました  ( 525円/500g 送料別 )
1_20101207085725.jpg 2_20101207085724.jpg
    ↑ 豚スジ           ↑ 下処理後

鍋に豚スジと水を入れ、沸騰したら湯を捨てて、豚スジを水洗いし、適当な
大きさにカットしました。
鍋に豚スジ・ニンニク・水を入れて沸騰させ、弱火で2時間煮ました。

牛スジのような独特の匂いは少なかったです。
私の好きな柔らかさにするまで、ちょっと時間がかかりました


       そして、豚スジカレーにしました

       6_20101207085723.jpg
  他の具材は、玉ねぎ・人参・ジャガイモ・えのきのみじん切り

  豚スジの出汁が出ていて、かなりおいしかったです
  とうさんより、豚スジカレー屋さんをすれば? とお墨付きを
  いただきました。そうなったら、圧力鍋を買おっと

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子どもたちに、トッピングは何がいい? 冷凍食品もOKよって言ったら、
チーズ & 冷凍クリームコロッケ / チーズ & 冷凍牛肉コロッケを選択。
私は、シャウエッセンにしました。

サラダは、大根・水菜・ツナのマヨ&粒マスタードにしました。
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デザートは、Walk ~もうひとつのゴル行く~のしんさんからいただいた
「くだものの里 信州 まつかわ」のりんご。しんさん

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↑ 箱を開けるとりんごの      ↑ 切ってみると、みずみずしい。
 いい匂い。思わず深呼吸     そして蜜がいっぱい

  新鮮なりんごを食べた後は、冷凍りんごを作りました。
  
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↑ りんごに砂糖・塩・ワインをまぶし  ↑ 汁気をきりラップし冷凍
 チン。                したもの

冷凍りんごを食べたとうさん「 おいし~。でも一つだけ問題がある
Mie 「 えっ?
とうさん 「おいしいけれど、歯にしみます
Mie 「

・・・これをきっかけに、歯医者さんに行ってくれないかしらねぇ~


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