サンドイッチのお弁当

2010.12.03 (Fri)

                          本日2回目の更新です。

       サンドイッチ用フィルム を手に入れたので
                 
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    今日のとうさん・中学生のお弁当 は、サンドイッチでした。


           今日お弁当です    
      
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       食パンに具材をのせていきました。

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パン+マーガリン+きゅうり+     パン+マーガリン+サニーレタス+
合鴨ローススモーク+マヨ+パン    ゆで卵(マスタード・塩・胡椒・酢・
                  マヨ) +マヨ+パン 


   重ねていくと ↓         カットすると ↓
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         専用のラップに包んで完成。
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    専用のラップに包む作業は、楽しかったです


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20:46  |  お弁当 パン  |  Comment(10)

酢豚じゃあなくて酢鶏 de 夕ご飯

2010.12.03 (Fri)

          昨日夕ご飯です

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          ● 酢   鶏
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↑ 鶏に塩・胡椒・小麦粉・  ↑ 油・ニンニクを   ↑ 玉ねぎを
溶き卵をつけて焼きました    炒めました      入れました

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↑ チンした人参を入れ  ↑ キャベツを入れ  ↑ チンした南瓜・もやし・
                        焼いた鶏・ブロッコリー・
                        たれ(ケチャップ・酢・砂糖・
                             醤油・酒・片栗粉・鶏がら)


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           混ぜ合わせたら、できあがり。

鶏肉がふわっと仕上がっていて、おいしかったです。
南瓜 ? って、思われた方も、いらっしゃるのでは? この甘さがいい感じ。
家庭料理でしか・・・たぶん、うちでしか(?)味わえない一皿でした。



           ● 蓮根蒸し饅頭
小料理店の大将、和の香の大将が、お店の人気メニュー復刻版 海鮮蓮根饅頭を
料理工程付きで、紹介していました。 素敵だったので作って見ました。
美しいしお料理・和の香の大将の記事はこちら☆

、いつもの、もどき料理を作ってしまいました。海鮮も入っていません。
すみません和の香の大将。

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蓮根を切り酢水につけ、水気を切って、フードプロセッサーにかけました。
フライパンに、蓮根・塩・酒を入れ、蓮根の水分がとぶまで加熱しました。

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鶏と蓮根の甘辛炒めを作り、タネの中に入れました。
厚手の鍋に、キャベツをしき、蓮根饅頭・もやし・水・酒を入れて
蒸し煮にしました。蓮根のお焼きとは違った、もちっとした食感、
中身のシャキもよかったです。次回は、ぜひ揚げて餡をかけたいと
思います。いつになることやら・・・


   ● 鶏皮とキュウリのわさびマヨ醤油
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鶏皮はパリッと焼いて刻み、きゅうり・マヨ・わさび・醤油と和えました。
仕上げに、すりごまと黒胡椒をかけました。


えーっと、他に書くことあったかなぁ・・・
う~んと、酢 鶏の鶏肉を、子どもたちが、けっこう食べたので、
心なしか、とうさんの鶏肉が少なかった・・・ってことかな
なので、冷や奴と納豆を、とうさんの夕食に追加してみました

とうさん、鶏肉の写真をじーっと、見てはだめよ

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