明太子だらけの夕ご飯 と 今日のお弁当

2010.11.11 (Thu)

         昨日夕ご飯です

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   スーパーで100円の明太子をみつけてしまいました
   はい、買いました。ふたつ
   ということで、今回は、明太子料理となりました。

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まずは、定番(?) ● マカロニポテトサラダ明太マヨ
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チンしてマッシュしたポテト・マカロニ・パセリ・明太子・マヨ・
レモン汁等を混ぜました。

チンしてマッシュしたポテトが残ったので
           ● ポテト明太チーズのせ
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チンしてマッシュしたポテトに明太子・粒マスタード・レモン汁等を
混ぜて、その上にチーズをのせてチン。仕上げに、パセリをふりました。

明太子・粒マスタードを混ぜたものが残ったので
            ● 長芋の明太お焼き
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長芋をカットし、大葉・明太子・粒マスタード・マヨ・醤油・酢・塩を
よーく混ぜ合わせ、油を敷いたフライパンにタネを落として焼きました。
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何もつけずに食べました。長芋のシャキシャキが良かったです。

え~、まだ明太子が残っているので、ご飯ものを作りました。
今回は、あの新米ではございません。
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  明太子・ネギを炒め、ジャコ・粉チーズとともに、ご飯に。
             ↓
    このご飯を卵と調味料と一緒に炒めました。
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   う~ん、ふつーうって言う感じの仕上がり
             ↓
   とうさんのご飯は、ちょっとアレンジしてみました。
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ご飯たちを成形して焼き、一度皿に取り出しました。フライパンに溶ける
チーズをたっぷり入れて、ご飯をその上にのせ、チーズが焦げたら完成。
うーん、こっちの方が、いいわ~♪

え~、まだ明太子が残っているので、次の日のお弁当へ。

     今日とうさんお弁当です

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卵焼き(明太子・大葉・チーズ入り) / ソーセージの明太子醤油炒め /
ポテト明太子マヨのベーコン巻き / ポテト明太子マヨ /
きくらげ天炒め / じゃこ / 大葉 / ミニトマト
ソーセージの明太子醤油炒めがいい感じ~ ぶちぶちが楽しい~

さてさて、これで明太子2パックは、完食

明太子料理を考えながら作っているのを、じーっと見ていた中学生が一言。
「お母さん、とってもたのしそうだね
・・・どうも、すっごい笑顔で作っていたみたい
色々な組み合わせを考えたり、味を重ねていって、いい感じに仕上がったら
楽しいですもの
明太子ばかりの料理を作る機会も、そうそうないですしね


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 今日の更新は、これでおしまいです。ありがとうございました。
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