秋鮭の白子鍋 de 夕ご飯

2010.10.02 (Sat)

        昨日夕ご飯です

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   生秋鮭の白子が手に入ったので、お鍋にしました


           秋鮭の白子鍋   
 秋鮭の白子が158円でした。即買いです。
 鍋にもやしを敷き、豆腐、ニラ、下処理した白子、酒、水を入れて
 酒蒸しにしました。
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 白子鍋は、ポン酢でいただきました。
  Q: 鮭の白子のお味は?   
  A: うーん フグや鱈の白子よりあっさりめ・・・かな。 


           ニラエビチヂミ風   
 小麦粉・片栗粉・水・顆粒ダシをまぜて、しばらく置いたものに、
 ニラ・エビをまぜてごま油で焼きました。
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 ポン酢でいただきました。たくさん粉を使わなかったので、
 ニラエビ焼きみたいになってしまった。
 まぁ、粉が少ない分、低カロリーということで
 

           キッシュ風   
 秋鮭の煮つけの煮汁に、ソーセージ・もやし・チンしたジャガイモ・卵を
 入れて混ぜ合わせ、パルメザンチーズをふって、オーブンで焼きました。
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 子どもたちの一番人気のメニューでした。
 鮭の煮つけの汁が、卵や野菜に絡んでいて美味しかったです。
 パルメザンチーズの焦げたところが、パリッとしていて良かったです。
 ホワイトソース系もいいけど、醤油系もいいなぁ。
 

    レモンのプチマドレーヌ ( モクモク手作りファーム) 
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 卵・牛乳・小麦粉を使わず作ったマドレーヌ。1個(8g) 29Kcal
 (原材料: 大豆粉・エリスリトール・豆乳・アーモンドプードル・
 植物性油脂・レモン・ベーキングパウダー)
 「エリスリトール」は、砂糖の70~80%の甘味度をもつ天然由来の
 甘味料(糖質)です。この糖質は、およそ90%が体外に排出されるため、
 カロリーをほとんど含みません。(説明書より)

 お味は、原材料が大豆粉を使用していると言われれば、納得の味。
 大豆の独特な味が口に残ります。すこしレモン味がつよいかな・・・
 カロリー29Kcalは、魅力的です
  
       とうさん夕ご飯
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           今日朝顔
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  今日、新じゃがが届く予定です。北あかりという品種で、
   毎年、箱買い( 大人買い? ) をしています。
   さてさて、今年の新じゃがは、どうかしら?


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 週末は、コメント欄をクローズさせていただきますm(__)m
 
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