Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　
　　　　　豚バラブロックで角煮を作りました


■角煮 & 角煮鍋
　豚バラブロックの表面を強火で焼き、軽く水洗いして、
　生姜・にんにく・白ネギの青い部分と一緒に30分煮ました。
　

　砂糖を入れ、15分後に醤油・酒・みりんをたして15分煮て冷ましました。
　角煮たちを土鍋に移し、大根・人参・ブロッコリーと一緒に煮ました。
　
　角煮はぷりっ、お野菜にはしっかり旨汁がしみ込んでいて
　美味しかったです。溶き卵にくぐらせて食べました


■角煮と大豆の炊き込みごはん　　■角煮と海老芋の煮物
　
角煮・水煮大豆・人参を角煮の
旨汁と一緒に煮て、醤油等で味を
調え、コーンも追加して炊きました。


■煮大豆・海老芋の煮物・きゅうりのサラダ
　海老芋の煮物をマッシュし、煮大豆・きゅうり・マヨ・コチュ・
　角煮旨汁と和えました。仕上げに黒胡椒をふりました。
　
　海老芋にしっかり角煮の旨みが詰まっているので、海老芋を
　食べると、角煮も一緒に食べている気分になりました


■一番濃いとうふ(豆乳濃度15度以上使用)
　
　とっても濃厚な味の豆腐なので、冷や奴で。試しに、角煮鍋の
　溶き卵につけて食べるみると、さらにおいしかったです。
　最初から、鍋に入れたらよかったかな・・・


■だんご
　お月さんの日なので、お月見だんご。
　
　今回は、食紅で色をつけてみました。きなこをかけてぱくっ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　昨日は、きれいなお月様・・・でも夜中にはすごい雨、そして雷
　小学生の子どもは、「眠れない 」 と起きてきました。
　中学生は、「何か物音がしてた? ような?・・・ 」と、
　朝ご飯の時に言ってしました。(気がつかなかったみたい・・・)
　あの雷の中、爆睡できたなんて、すごいなぁ 　


　　　　 　今日の朝ご飯です

　　　
　　　昨日の角煮鍋のお野菜と旨汁に卵を入れて、
　　　スクランブルエッグを作りました。おいしかったぁ

　　　Kさん、ぶどうごちそうさまでした。
　　　ぶどうの皮が肉厚で、実に果汁がつまっていました　


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今日の更新は、これでおわりです。お付き合いありがとうございました。

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