Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日2回目の更新です

今日のとうさんのお弁当です
　　　　

こちらは、小学生のお弁当
　　　　
■おかず
　味噌豚ともやし・水菜炒め　/　なめ茸入り卵焼き　/　ソーセージ　/
　マカロニケチャップ和え・生ハム包み　/　厚揚げとジャガイモ煮　/
　チキンナゲット　/　ミニトマト


朝ご飯は、このおかずに、卵かけご飯でした
　　　　


お昼ご飯は、中学生の子どもと一緒に食べました。
　北海道発のご当地メニュー　野菜を加えてラーメンサラダ(日清)
　札幌グランドホテル　総料理長監修 / 特製ごま風味
　　　　　　
　袋を開けて初めて気がついた。あ～、野菜切らなきゃ・・・
　真空パックの野菜が入っていると思っていた私。
　慌てて野菜を準備しました

　で、完成したのが 　
　　　　　
　麺の上には、人参・きゅうり・ネギ・ハム、そして麺の中には、
　モヤシ1袋分を入れました。
　お味は、おいしかったです。ごま風味の濃厚ソースが、麺と野菜に
　絡んで、最後までおいしくいただけました
　
　あとで、パッケージをみたら、野菜等の具材は入っておりませんって
　書いてありました。野菜入りだったら、よかったのになぁ～


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昨日の夕ご飯です

　　　
　　　　　豚肉を味噌などに、一晩漬けました


■豚肉の味噌漬け
　豚肉に切れ目を入れ、味噌・砂糖・酒・酢を合わせた
　ものに、一晩漬けました。
　　　　　
　

■豚肉の味噌漬けプレート

　　　
　◆付け合わせ・・・もやし炒め　/　マカロニポテトサラダ　/　
　　　　　　　　　　ミニトマト

　　 もやし炒め
　　　　　味噌漬けの豚肉とその味噌、白ネギを炒め、たっぷりの
　　　　　もやしと合わせ、塩・醤油・酢・ごま油で味を調えました。
　


■長芋のおろし寄せ
　昨日のテレビ番組で、長芋をゼリーのように固めたお料理を作って
　いました。ゼラチンなしで綺麗に固まるのが不思議で、早速、挑戦。

　長芋をすりおろして、火に5分ほどかけました。
　( 数分で、柔らかいお餅のように、ねっとりしてきました。)
　番組では、具材として塩ゆでコーンと枝豆とお出汁を入れたと思うのですが、
　私はこちら ↓ を入れました。(コーン・オクラ・めんつゆ)　そして、冷蔵庫へ。
　　　　　　
　完成写真は・・・取り忘れました メインの写真の右下に、ひっそりと写って
　います。ほんとうに、きれいに固まりました。(固まっているので、ズルズルの
　食感は、楽しめませんでした。)　長芋をズルズルっと食べたいなぁ。
　


■厚揚げの和え物
　厚揚げと味噌をフードプロセッサーにかけ、コーンとオクラと
　めんつゆを和えました。

　オクラのねっとりで、全体がうまくまとまっている感じ。おいしかったです


■白ご飯　　　　　　　　　　　　　　■味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉の味噌漬け肉・サツマイモ・
　　　　　　　　　　　　　　　　　しめじ、ネギ入り


豚肉の味噌漬けは、とっても柔らか、しかも味噌のほどよく焦げた
ところが、白いご飯によくあっておいしかったです。
最後に、とうさんの豚肉の味噌漬けプレートです。
　　　　


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