Mie's おうちご飯

昨日の夕ご飯です

　　　
「野菜の鶏皮巻き de 夕ご飯」で、「野菜の鳥皮巻きと似たメニューで、
行きつけの居酒屋に鳥皮ギョウザというのがありましたねー。by テン3」
というコメントをもらって、 作っちゃいました 　　　 テン3さん
　　　　　
■豆腐バーグの鶏皮巻き
鶏ミンチ、キャベツ、ニンニク、生姜、味噌を入れてこね、水切りした
豆腐を入れて混ぜました。


鶏皮に塩胡椒をして、タネを包んで焼きました。余分な油を捨てて、
醤油・酒・みりんを絡めました。

外はパリッ、なかはふわふわ。タネにしっかり旨みがしみ込んでいて、
おいしかったです


■鶏皮でもう一品
　　ゆでたジャガイモを、鶏皮の脂・塩胡椒で炒めて、
　　パリッと焼いた鶏皮の上にのせて、さらに焼きました。
　　　　　　
　　　　　　　パリッ、ホクッ・・・でした


■豆腐バーグのタネでもう一品
豆腐バーグのタネが残ったので、ピーマン・卵・パルメザンチーズ・塩・
胡椒を加えてまぜて、耐熱皿に入れ、チンしました。

　　　 時間がたつとチヂミみたいな食感になりました



鶏レバーのしぐれ煮　　　　 　　■そうめんのパリパリ

そうめんのパリパリは、塩・コンソメ・パルメザンチーズ味。
レバーのしぐれ煮と交互に食べると、かなりおいしいです

とうさんが食事をする時、この食べ方をお知らせするのを、すっかり
忘れていて、食べ終わってから気がついた・・・とうさん


■蓮根とカボチャの炒め物 (酢豚味)　　■ごはん・味噌汁

新蓮根のシャキシャキと、　　　　　味噌汁は、カボチャ・サツマイモ
カボチャのホクッ、そして　　　　　豆腐・ネギ入り
甘み。酢豚味がマッチして
おいしかったです。

■なめたけ　　　■ゴーヤの佃煮

　　　　　　 とうさんの夕ご飯です。
　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　今日の朝顔 　　　　　　　今日のひまわり

朝顔が咲いたのを見るのは、六日ぶりです。うれしかったなぁ。


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