Mie's おうちご飯

今日のとうさんのお弁当です

　　　
　　　　　メインのおかずは、鶏肉のバジル炒めです。


■鶏肉のバジル炒め
　鶏肉を一口大に切って、塩・胡椒・バジル・酒で炒め、
　最後にマヨと醤油を絡ませて、できあがり。
　　　　
　フライパンにのっている野菜は、付け合わせ用。
　鶏のエキスをしっかり吸収して、旨味に

　パクッ、味見という名のつまみ食いをしましたが、
　お肉がプリッとしていて、おいしかったです



■笹かまぼこのしそチーズ焼き
　笹かまぼこに切れ目を入れて、しそ・チーズ・
　マヨをはさんで、焼きました。仕上げにちょっぴり、
　醤油をかけて香り付け。
　　　　


■その他のおかず
　卵焼き(水菜) / ゴーヤの佃煮 / パプリカ / ミニトマト


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


そうめんのパリパリ ・・・ まだ、試行錯誤中です
　　　　
今回は、ピンクソルト・バジル・パルメザンチーズ味。
バジルの香りがアクセントになって、おいしかったのですが、

ガーリックスパイスパウダー味が、私の中では、ナンバーワンです。
( コストコで買ったこのスパイス。すでに容器を処分しているため、正式な
名前はわかりません )

家庭にあるもので、おいしいものはできないか、いろいろ試しています。
が、答えにたどり着くまでに、そうめんが、なくなりそうです。


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昨日の夕ご飯です

　　　
　　　　白ナスを使って、焼き春巻きを作ってみました。


■白ナスの焼き春巻き

春巻きの皮→ベーコン→白ナス→チーズ→塩胡椒の順にのせて、オーブンで
焼きました。
焼きナスにするより、とろぉ～としていて、ナスはどこ ?　という食感に・・・。
他の食材と一体化して、おいしかったのですが、白ナスを楽しむなら、
焼きナスだなぁと思いました



■春巻き皮 de バジル卵焼き
春巻き皮が残ったのでもう一品。

溶き卵・バジル・パルメザンチーズ、チーズ、胡椒を、春巻き皮の上に
のせて、焼きました。　
　　　　　　　　　　　裏はこんな感じ ↓
　　　　　　　



■スパサラ(カボチャソース)
AYAさんのかぼちゃ★クリームパスタがおいしそうだったので、似たような
物を作ってみました。 (って、AYAさんのとは、だいぶ違いますが・・ )

耐熱皿に、カボチャ、ニンニクみじん切り、ドライローズマリー、牛乳、
オリーブオイル、鶏ガラスープの素、塩を入れ、レンジでチンしました。
ローズマリーを取り除いて、クリームチーズ、パルメザンチーズを入れました。


カボチャを潰しながら、熱いうちに混ぜました。そして茹でたスパサラに
オイルを少し混ぜてから、カボチャたちと合わせました。

ニンニクとローズマリーの香りがカボチャにしみ込んで、おいしかったです



■肉なし・粉なしのお好み焼き(風)

キャベツを軽く炒めたら、溶き卵＋塩＋胡椒を回し入れ、蒸し焼きに。


ひっくり返して焼いて、ソースなどを塗り、青のりをふったら完成。

けっこう、これ好きなんです



■ごはん・ゴーヤの佃煮、なめたけ　　■たっぷりお野菜の牛乳味噌スープ




　　　　　　　　　　　今日のひまわり
　　　　　　　


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