Mie's おうちご飯 2010年08月

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五目豆 de お弁当

2010.08.31 (Tue)

今日のとうさんのお弁当です

　　　　五目豆を、ご飯と、卵焼きに入れてみました

■五目豆
　昨日の夕ご飯のスペアリブのさっぱり煮のお肉と汁、煮豆、人参、椎茸、
　ひじきを醤油・みりんで味を調えて煮て、仕上げに蒲鉾をい入れました。

■五目豆の混ぜご飯
　五目豆を、炊きあがったご飯と混ぜて、塩を少し足しました。
　　　　　　

■その他のおかず
　卵焼き(五目豆・ネギ入り) / 鰹の佃煮 / ソーセージ / 冷凍野菜串 /
　厚揚げとインゲンのケチャップ炒め/ ミニトマト

そして、朝ご飯

は、お弁当のおかずに、もう一品追加。
　　　　

　↑ 五目豆＋納豆＋マヨ

　

納豆ご飯は、マヨを入れると、味がまとまっておいしかったです。
　卵焼きは、ずっしり食べ応え有り。厚揚げは、ケチャップが絡んで
　いて洋風の仕上がりでした。

　　　　　
明日は、小学校の始業式。
夏休み中に貯めた、プルタブとボトルキャップの重さを計測。

　　　　

↑ プルタブ 587g　　　　↑ キャップ 500g　↑　393g

( 以前のプルタブのお話は→

)
プルタブ800kgでアルミ製車椅子１台と交換となる、この運動。
運営している団体には、プルタブが20kg～25kgの重量になったら、送れたはず。
さてさて、何箱送れることでしょう

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17:31 | お弁当リメイク | Comment(14)

スペアリブ de 夕ご飯

2010.08.31 (Tue)

昨日の夕ご飯です

　　スペアリブをオーブンで焼かず、お酢などで煮ました。
■スペアリブのさっぱり煮

　スペアリブを砂糖でもみ、　　　　　酢・醤油・酒・みりん・生姜・
　表面を強火で焼きました。　　　　　ニンニク・白ネギの青い部分と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に30分煮ました。

　　　30分後です。　　　　　　　　　煮汁に野菜(キャベツ・人参・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　キノコ・白ネギ)を入れて煮ました。　
　　　　　　　　

　　お肉がすぐに骨からぽろっと取れて、食べやすかったです

　　

■炊きこみご飯

　洗い米に、スペアリブのさっぱり煮の肉をカットしたもの、その骨、煮汁、
　煮大豆、調味料を入れて炊き、仕上げにネギを散らしました。
　こってり味に仕上がりました

■煮大豆のカレー&クリームチーズサラダ　

　煮大豆、きゅうり、人参、カレー粉、クリームチーズをレンジで
　1分チンし、バジル、塩、胡椒、マヨネーズで味を調えました。
　バジルの爽やかさが、くせになる一品でした。おいしかったぁ

■オーブン焼き

　ピーマンは、五目ひじき豆＋マヨ＋パルメザンチーズ入り。オクラは、
　オリーブオイル＋マヨ＋塩＋胡椒。せんべいは、軽くマヨをつけて。
　オーブンで焼きました。

　おやつに食べたおせんべい。超ソフトタイプのせんべいだったので、
　かりっと焼いてみました。かき餅(凍り餅)を焼いた感じに仕上がって
　ラッキーでした。カリッ・パリッとしていて、おいしかったです