きのこあんかけオムライス

2010.06.27 (Sun)

今日の夕ご飯です
め



■メイン
おむ
◆きのこあんかけオムライス
オムライスのご飯は、洗い米に、きんぴら、
自家製なめたけ、しめじ、人参を入れて炊きました。
きのこソースの具材は、しめじ、人参、エンドウ豆、
みつば。
片栗粉でとろみをつけました 



■副菜
てん
昨日買ったちぎり天、5種類を軽くあぶり、
醤油とわさびでいただきました


なが
長芋をカットし、竜田揚げ粉をまぶして
揚げ焼きにしました。
仕上げに、青のりをパラッとかけて・・・

スナップエンドウは、素揚げし、仕上げに
塩胡椒をしました


と
キュウリ / パプリカ / ミニトマト



■汁
し
◆アサリ、人参、レタス、みつばの汁
レタスとみつばは、火を消してから入れました。
レタスがシャキシャキしておいしかったです




今日買い出しに行ってきました。

購入した野菜は
かい
いつもより、少なめかなっ?

野菜以外は、三日間ぐらいのメイン食材を
買ってきました

が、問題発生!

卵を二パック買ったんですが、20個中、7個が重傷のひび割れ
なんで~

本日のメイン(鯖の料理)をあきらめ、卵料理に

卵を7個消費する献立・・・茶碗蒸し? 卵豆腐?
キッシュ? はたまたプリン?・・・

と考えた末、他のメニューとの相性を考えて、
和風のオムライスにしました

気分は、鯖だったのに・・・。
鯖は、味噌漬けにしました。
明日には、鯖、食べられるかなぁ

もう卵がひび割れませんように


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具たっぷりラーメン

2010.06.27 (Sun)

今日のお昼ご飯です
めいん



■具たっぷりラーメン
好きな具をトッピングしてもらおうと思い、いろいろ用意しました

ち
◆焼き豚
アイダイニングの焼豚肩ロース(近鉄百貨店上本町店)
家族みんな大好きです

も
◆もやしの酒蒸し焼き
◆しめじと豚バラ肉の炒め物 (醤油味ベース)

ゆ こ
◆ゆで卵 / とうもろこし / ねぎ

ら らああ
◆ラーメン
成城石井で見つけたラーメン。
今まで食べたことがなかったので買っちゃいました。
やはり生麺はおいしいですねぇ。


かん
好きな物を好きなだけのせていただきました。
これは誰の作品でしょう?

「言わないで~。」って
言っているので内緒にしておきます


■シューマイ皮できんぴらピザ風
きんぴ
金曜日に作った「豆腐とちょっぴりお肉のシューマイ」の
シューマイ皮を少し残しておきました
オーブンの天板にきっちりおさまる9枚分

き
まず、きんぴらを作り、今回必要な分のきんぴらだけを
少し小さめにカットしました。
残りのきんぴらは、夕ご飯で

オープンの天板にクッキングシートを敷き、重ならない
ようにシューマイの皮を並べました。
その上に、マヨネーズ、きんぴら、パルメザンチーズ、
青のりをのせて、オーブンで焼き色がつくまでグリル
しました。
きんぴらと、青のりの風味がとても合っていました
パリッという食感も最高です


今日のひまわり 今日だけバジル
ひ ば


これから、野菜の買い出しに行ってきます。
大きなリュックを背負っている親子連れを
見つけたら、それは私かもしれません


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