Mie's おうちご飯

今日のお弁当です

昨日のカボチャの甘露煮をつぶし、パルメザンチーズを加えて、
ピーマンの中に詰めて焼きました

■その他のおかず
煮豚とカボチャのチーズマヨ焼き　　/
卵焼き(煮豚、にんじん、しめじ、ミツバ)　/
アスパラベーコン　/　ソーセージ　/　
ミニトマト

昨日の煮豚、カボチャの甘露煮は大活躍。
残り半分のカボチャも使い切るぞ


「 COSTCO 」(コストコ)で買い物をしてきました。
COSTCOは会員制なので、会員ではない私は、会員の
友だちに連れて行ってもらわなければ、利用できません
(誘ってくれて)

同じCOSTCOなのに、人が違えば買い方も、買う商品も様々で
見ていてとても楽しいです。

私がいつも買ってしまう物は、チーズとパルメザンチーズです。
パルメザンチーズは

1本453gの2本セットで1,400円弱です
気兼ねなく、たくさん使えます


ランチもしてきました。


( くら寿司 )・・・ガリが黄色をしてた

おなかがいっぱいで、夕食の献立が思いつきません
どうしよう


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昨日の夕ご飯です

煮豚を作った煮汁で、野菜や焼き豆腐を一緒に煮ました


■メイン

◆煮豚と野菜の炊き合わせ

煮豚は、豚肩ブロックに砂糖をまぶし30分ぐらい置いてから、
表面をフライパンで焼きました。
鍋に、醤油、砂糖、酒、酢、ショウガ、青ネギ、豚肩ブロックを
入れて30分ほど煮込み、保存袋へ入れて冷蔵庫で一晩寝かしました。

炊き合わせの材料は、焼き豆腐、大根、人参、アスパラ、しめじ、
椎茸、もやし、ねぎ。
煮豚の汁が、他の具にしみ込んでいて、おいしかったです

残った煮汁は、ご飯にかけて・・・


■副菜

◆カボチャチップス

カボチャを薄くスライスし、水気を拭き取り、塩をまぶしました。
電子レンジにクッキングペーパーを敷き、カボチャをきれいに並べて、
表面4分、ひっくり返して裏面約4分(パリッとするまで)チンしました。

カボチャチップスで使用した塩は　

「アンデスソルト・ロサ」きれいなピンク色の塩です


　
◆黒酢もずくときゅうり、レモン　　　◆カボチャの甘露煮
◆トマト

■主食　　白ご飯



先日いただいた立派なカボチャ・・・少しでも切って使ったら、
残りは冷蔵庫へ入れなくちゃ・・・でも野菜室は満員

だから、しばらく使えずにいました
ここ数日で、カボチャ半分ぐらいなら、なんとか入るスペースが出来たので、
カボチャ半分を使い切るべく調理開始

カボチャの天ぷらも考えたんだけど、油を使う気にはなれず・・・
次の日のお弁当のことも考えて、カボチャの甘露煮とチップスにして、
半分使いました　



今日のひまわり




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