釜揚げしらす・イクラご飯と手羽元焼き
2020.05.28 (Thu)
先週火曜日の夕ご飯は、釜揚げしらす・イクラご飯と手羽元焼きでした。
●釜揚げしらすとイクラご飯
イクラNGのとうさん以外は、釜揚げしらすとイクラでした。
●手羽元焼き
何かの番組で、手羽元を開いて焼いていたのを見て、手羽元が立派な一品に
見えるなぁと思って、真似っこしました。
手羽元を開き、紅塩をふり、フライパン表面を焼き、酒蒸しし、魚焼きグリルで
表面を焼き、紅塩をふりました。
うまうま。手羽元焼きのできあがり。
●ボイルヤリイカ
市販の酢味噌といっしょに食べました。ブリブリ。
夕方の更新は、ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。手羽先焼き・ピリ辛煮
2020.05.09 (Sat)
先週金曜日の夕ご飯は、手羽先焼き・ピリ辛煮でした。
●手羽先焼きプレート
手羽先に切り込みを入れ、紅塩をふって魚焼きグリルで焼きました。
カボチャは、レンジで加熱し、フライパンで焼き、紅塩をふりました。
あとは、レタスとキュウリを添えました。
●手羽先のピリ辛煮
手羽先に切り込みを入れ、表面を焼き、醤油、三温糖、だし汁、米酢、ビールを
入れて煮ました。途中で、ピリ辛がいいなと思い、豆板醤をプラスして煮ました。
玉ネギと九条ネギ、ゆで卵も入れました。
●カボチャ煮
カボチャの煮付けも作りました。
ご飯は、うすいえんどう豆ご飯。
おにぎりにしました。
夕方の更新は、ご飯記事です。
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更新の励みになります。手羽中煮
2020.04.24 (Fri)
先週火曜日のお昼ご飯は、手羽中煮でした。
具は、手羽中、ジャガイモ、玉ネギ、豆腐、人参、ゆで卵、キャベツ。
味付けは、だし汁に、醤油、甘口醤油、米酢、酒、塩。
前日から煮て、一日置いたもの、食べる直前に入れた春キャベツと人参。
どちらもうまうまでした。
〆は、うどん。
(マウスオンで画像が変わります)
お出汁を追加し、醤油、塩胡椒を入れ、うどん、卵、ネギをプラスしました。
本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。
おなかがいっぱいで・・・
2020.02.18 (Tue)
先週火曜日は、守破離(前記事)でランチをしました。
そのあと、天気がよかったのでお散歩しました。
大阪駅前には、花壇が。チューリップを見つけてテンションアップ
夕ご飯の時間になってもお腹がすかず。
恐るべし、蕎麦の大盛り、天ぷらいっぱい
何か食べておかないと、寝る前にお腹がすくと、冷凍チーズタッカルビを
チンしました。
辛さが胃を刺激。
もう少し食べれるなぁと、おつまみいろいろと。
冷凍ササミ揚げ、ポテトサラダ、カマンベールチーズ、ミニトマト。
これを食べつつ、録画していた吉田類さんの酒場放浪記を見ていたら
焼き鳥のオンパレード。焼き鳥が食べたくなって、手羽先を焼きました。
手羽先にフォークで穴をあけ、紅塩をふって魚焼きグリルでじっくり焼きました。
だまって食べてしまうおいしさでした。
夕ご飯は、おつまみ〜みたいな感じで終了しました。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。手羽元煮込み
2020.02.04 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、手羽元の煮込みでした。
厚手の鍋に手羽元、加熱した大根、だし汁、三温糖、醤油、べんりで酢、酒を
入れて1時間煮て、越冬北アカリ、ゴボウ天、平天、コンニャクを入れて煮て
ゆで卵を入れ、冷ましました。
食べる時に、それぞれ1人分ずつ鍋へ。
(1人分)
もやし、ホウレンソウ、人参、餅巾着、はんぺんもプラス。
煮汁は、翌朝雑炊にしました。
初玉子、長ネギ入り。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。手羽先開き焼き
2019.10.25 (Fri)
先週水曜日の夕ご飯は、手羽先開き焼きでした。
●手羽先開き焼き手羽先を開いて塩、市販の唐揚げ粉を
かけ、皮目を焼き、ひっくり返して
酒蒸しし、再びひっくり返し、
醤油、みりんを入れて煮からめました。
先日食べた 手羽先のいかだ串がおいしかったので、自分でも開いてみました。
手羽元でチューリップに成形するより楽チンでした。
手羽先の切り落とし部分を使って煮物も作りました。
具は、手羽先を切り落とした部分、豆腐、エノキ、長ネギ、ゆで卵。
味付けは、塩胡椒、醤油、鶏ガラ顆粒。
汁までおいしくいただきました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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