手羽元煮
2019.02.13 (Wed)
先週月曜日の夕ご飯は、手羽元煮を食べました。
具は、手羽元、大根、豆腐、ホウレンソウ、ゆで卵、玉ネギ天、ゴボウ天。
どれも、味、しみしみでした。
以前、中村屋のコロッケの写真をアップしたら、「とうさんも食べたかったなぁ、
揚げたてコロッケ・・・
」と言われ、次に中村屋に行くことがあったら、生のコロッケを買って家で揚げようと思っていました 。ついにチャンス到来。
友だちから、「中村屋の生のコロッケは爆発しやすい(壊れ
やすい)から揚げにくいよ」と
聞いていたので慎重に揚げま
した。
もっと色をつけたかったけど、
怖くてやめました。
揚げたて、衣サクサク、中熱々のコロッケを頬張ったとうさんが
とても喜んでくれました。
本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。
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簡単リゾット
2018.06.26 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、簡単リゾットを作りました。
●簡単リゾット玉葱、人参、インゲンを炒め、ハム、
コンソメ、水、淡口醤油、ご飯を入れ
て煮て、牛乳を入れて煮て、チーズ、
ネギを入れて仕上げました。トッピ
ングは、胡椒、ドライパセリ。
トラちゃんが喉が痛いと言っていたので、やわらかご飯にしました。
おかずは、手羽中揚げ、ムネ肉揚げ、レタスとパプリカ。
パリポリの食感は、いただきもののからし蓮根チップスで。
さすがからし蓮根チップス。から〜いです。
でも、食べる手は止まらず。
ハイボールもすすみました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。手羽元のすっぱ煮
2018.05.22 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、手羽元のすっぱ煮を作りました。
●手羽元のすっぱ煮
具は、手羽元、人参、長ネギ、新玉ネギ、豆腐、ゆで卵。
身離れの良い手羽元、味しみしみのお野菜たち。すっぱ煮の汁につかって
いたゆで卵、いい感じ。ちょっとお疲れ気味のメンバーは、酢がいいね〜
と汁までゴクゴク。
その他のおかずは、納豆、初玉子、味付け海苔、お漬け物、キムチ(写真なし)
でした。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。手羽元のすっぱ煮
2018.04.24 (Tue)
4月13日(金)の夕ご飯です
● 手羽元のすっぱ煮
手羽元の表面を軽く焼き、三温糖、酢、醤油、酒、水で煮て、冷ましました。
豆腐、ちくわを入れて煮て、冷ましました。食べる前に、もやし、九条ネギを
入れて煮ました。
よく味の染みた手羽と豆腐。シャキシャキに仕上がったもやしもたまりません
でした。
むしーょにパスタが食べたくなって作りました。
ニンニクをオイルで焼き、アンチョビ、新玉ねぎ、ベーコンを入れて
炒め、塩胡椒、ケチャップ、粉チーズを入れて混ぜ、ボイルしたパスタ、
ゆで汁を入れ、醤油で味を調え、ネギもプラスしました。
アンチョビ入りにしてよかったぁ、うまうま。
翌日の朝ご飯は、桜餅を食べました。
以上、本日3回目の更新でした。
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更新の励みになります。おでん
2017.12.07 (Thu)
先週水曜日の夕ご飯は、おでんを食べました。
私が作るおでんは牛すじが入っているのですが、祖母が作っていたおでんは
手羽元入り。今回は、祖母風おでんを作りました。
昆布出汁に表面を焼いた手羽元、レンジで加熱した大根、砂糖を入れて煮て、
ジャガイモ、淡口醤油、塩、酒を入れて煮て、ゆで卵を入れて軽く煮て、その
まま冷まし、冷蔵庫へ。食べる時に、タコ、キクラゲ天、ゴボウ天、はんぺん
を入れて煮ました。
タコを入れるまでは↑こんな色の煮汁だったのですが、タコをいれて煮ると
↓ 赤っぽくなってしまいました。
タコをお皿にのせると、華やかになった感じ。
前日の煮物から大根の魅力にはまってしまったミー坊。大根大根と大根を狙い
撃ち。もっとたくさん入れたらよかったなぁ。
その他は、リクエストのあった人のみ冷凍焼きおにぎり。冷凍焼きおにぎりは
レンジでチンしてから、表面をフライパンで焼いたので、表面がカリッと
仕上がりました。そして、ミー坊の大好きな黄工場長(高麗食品)の通の味キムチ。
キムチとおでんを組み合わせると味変になる〜と組み合わせて楽しんでいた
ミー坊でした。
〆は、おでんの煮汁にさらにだし汁を足し、醤油、塩で味を調え、おもちを
入れて煮ました。うまし♪
翌朝は、おでんの残り汁とタコでタコ飯を作りました。
いろんな食材から出た出汁で炊いたタコ飯は格別のおいしさでした。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から12月11日の夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。手羽先の甘辛
2016.09.01 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、手羽先を揚げて 甘辛だれを絡ませたものを食べました。
● 手羽先の甘辛下味(醤油、オイル、生姜、酒)につけ
ていた手羽先に片栗粉をつけて揚げ、
砂糖、醤油、酒、みりんを絡めつつ
焼き、揚げたレンコン、すりゴマも
入れました。
甘辛だれが、合うあう。手までペロリとしたい感じ。
副菜は3品用意しました。
● 厚揚げ煮厚揚げ、手羽先揚げ、水、酒で煮て、
醤油、みりん、塩で味を調え、ネギ
をちらしました。
手羽先の出汁は、うまうまでした。
● 揚げ野菜ナス、サツマイモ、ピーマンは
素揚げして、紅塩をふりました。
● 新潟 あま茶豆
味が濃くて、おいしかったです。
白ご飯は、初玉子、納豆、ネギのTKG。
久しぶりの組あわせに
みんなウキウキ。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から5日の夕方更新前までお休みします。
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