手羽中揚げ、揚げ浸し
2019.07.03 (Wed)
日曜日(6月23日)の夕ご飯は、揚げ物でした。
●揚げ浸し
ナスとピーマンの素揚げ、ボイルしたオクラを汁(だし汁、出汁醤油、三温糖、
淡口醤油、生姜パウダー、紅塩)に漬けました。味、しみしみ。
●手羽中揚げ
お野菜を揚げた後の油で揚げました。
手羽中に日清の唐揚げ粉をまぶしました。粉の量が少なかったので、出汁醤油、
生姜パウダー、オリーブオイルをプラスして揉み、片栗粉をつけて揚げ、
仕上げに紅塩をふりました。
●大根おろし
大根とボイルして種を取ったオクラ、米酢、淡口醤油をフードプロセッサーに
かけました。
オクラのねっとりが大根おろしと絡んでうまうま
でした。
そのままでも、揚げ物を
絡めて食べてもおいしか
ったです。
いただきもののキュウリ。あまりにも大きくて普通のキュウリと記念撮影。
●キュウリ漬け縦にカットして、種をとり
さらにカットしてお汁
(醤油、生姜パウダー、米酢)
につけ、食べる時にすりごま
をパラリ。
おいしいキュウリでした♪
夕方の更新は、月曜日のお弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。水炊きと手羽元焼き
2019.06.10 (Mon)
日曜日(6月2日)の夕ご飯は、水炊きにしました。
お昼ご飯をしっかり食べたのに、あまり動かなかったのでお腹がすかず。
でも、何か食べておかないと寝る前にお腹がすいて寝られなくなっては・・・
ということで、水炊きにしました。
具は、豆腐、白菜、エノキ。お出汁はめかぶで取りました。
食べる時は旭ポンズで。
子どもは、残った汁で雑炊も頬張りました。
子ども用に手羽元焼きも作りました。
翌日のお弁当に少しは残るかな? と思っていたのですが、残らず。
本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。手羽先の水炊き
2019.05.28 (Tue)
木曜日(5月16日)の夕ご飯は、手羽元煮を食べました。
普通の玉ネギの4倍ほどの大きさの玉ネギをもらい
ました。こんなに大きい
玉ネギを見るのは初めて。
さっそく夕ご飯に♪
テレビドラマ「きのう何食べた?」で見た手羽先の水炊きがおいしそうだった
ので作りました。手羽先を昆布、塩、酒といっしょに、アクを取りつつ40分
煮ました。いただきものの玉ネギもいっしょに。
豆腐、エノキ、椎茸、白菜、長ネギを入れて煮て、旭ポンズといっしょに
食べました。手羽先はしっかり煮ているので、骨から身がツルンと外れ
ました。玉ネギもとろんとした仕上がりに。
ドラマでは、〆は玉子雑炊だったので、我が家も。
ネギ入りにし、味噌味にしました。
いつもは、もっちりとした感じの雑炊に仕上げるのですが、ドラマでは
お茶漬けのようなサラサラ仕上げだったので、それも真似っこしました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。手羽元と大根煮と翌日のお弁当
2019.05.08 (Wed)
水曜日(4月24日)の夕ご飯は、手羽元と大根煮を作りました。
いつものごとく、いろいろ入れちゃいました。
具は、手羽元、大根、厚揚げ、豆腐、コンニャク、ジャガイモ、人参、
長ネギ、青ネギ。
翌日は、この汁を使って雑炊にしようと思っていたのですが、一滴も残らず。
取り置きしていた大根煮だけが翌日に。
温め、チーズをのせてチンし、
胡椒をふってお弁当箱に。
大根煮だけでは、お弁当のおかずが足りないのでもう
一品作りました。
豚バラに塩胡椒をして焼き、
ミニフライパンの空いた
スペースでホウレンソウを
焼き、醤油、酒を入れて煮
絡めました。
木曜日(4月25日)のとうさんのお弁当です
●ご飯
●鮭フレーク、梅きくらげ
●豚バラとホウレンソウ焼き
●大根煮のチーズのせ
●ハム
●冷凍おさつ
●糖度10度のアメーラルビンズ
むっちゃあまかったです。
●キュウリ
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。手羽元煮のつづき
2019.03.21 (Thu)
先週水曜日の夕ご飯は、前日に引き続き、手羽元煮を食べました。
←前日の手羽元煮手羽元、玉ネギ、大根と汁が残りました。
絹揚げ豆腐、エノキ、糸コンニャク、
ネギ、醤油を追加しました ↓
一人前・・・がっつり
主食は、釜揚げシラス & 鮭フレークご飯。うまうま。
箸休めは、ピクルス。
いただきもののお野菜ピクルス液に大根、人参、キュウリをつけ込みました。
塩気がちょっと欲しいとのことで、醤油を少し垂らして食べました。
デザートは、いただきもののアンリーシャルバンティエの焼き菓子。
そのままでもおいしいのですが、フライパンで温め、アイスクリームを
添えました。ナイスな組合せでした。その後は、イチゴも頬張りました
夕方の更新は、ミー坊のお出かけ記事です。
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更新の励みになります。手羽元の煮込み
2019.03.20 (Wed)
先週火曜日の夕ご飯は、手羽元の煮込みを食べました。
具は、手羽元、玉ネギ、大根、長ネギ、人参、ゆで卵。
主食は、冷凍五目炒飯を炒めました。
大きめのエビが4つほど入っていました ♪
翌日のとうさんのお弁当は・・・
●ご飯
●若菜ふりかけ、梅干し、しそ
●手羽元の煮込みの手羽元(ほぐしました)、大根、長ネギ、人参
●卵焼き
●冷凍コロッケ
●レタス
夕方の更新は、ランチ記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。手羽元煮
2019.02.13 (Wed)
先週月曜日の夕ご飯は、手羽元煮を食べました。
具は、手羽元、大根、豆腐、ホウレンソウ、ゆで卵、玉ネギ天、ゴボウ天。
どれも、味、しみしみでした。
以前、中村屋のコロッケの写真をアップしたら、「とうさんも食べたかったなぁ、
揚げたてコロッケ・・・
」と言われ、次に中村屋に行くことがあったら、生のコロッケを買って家で揚げようと思っていました 。ついにチャンス到来。
友だちから、「中村屋の生のコロッケは爆発しやすい(壊れ
やすい)から揚げにくいよ」と
聞いていたので慎重に揚げま
した。
もっと色をつけたかったけど、
怖くてやめました。
揚げたて、衣サクサク、中熱々のコロッケを頬張ったとうさんが
とても喜んでくれました。
本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。
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