Mie's おうちご飯

先週木曜日のお昼ご飯は、ピリ辛そぼろ丼と即席味噌汁でした。





鶏ミンチ、長ネギ、豆板醤、コチュジャン、三温糖を焼き、鶏ガラ顆粒、
水、酒を入れて煮て、醤油で味を調え、ビリ辛とりそぼろを作りました。
ビリ辛とりそぼろの煮汁をもらって、炒り卵を作りました。
納豆は、納豆の醤油少しとマヨを混ぜ合わせました。トッピングは
冷凍ハンバーグ。

それぞれ一口ずつ楽しみ、ハンバーグ以外を混ぜ合わせて食べました。
ピリ辛そぼろに納豆の組合せも好きです。


夕方の更新は、木曜日の夕ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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先週日曜日のお昼ご飯は、そぼろ丼を食べました。







●そぽろ丼




鶏そぼろ、炒り卵、紅ショウガ、焼きナスをトッピングしました。
焼きナスは、いただきもののナスを油を敷いたフライパンで焼き、醤油、
みりんを入れて絡めました。



●麻婆ナス




こちらもいただきもののナスで♪



パリポリの食感は、とうさんの東京土産 首都圏限定販売 ジャイアントプリッツ
東京もんじゃ焼き。




長くて太いブリッツは、テンションがあがりました。
食感は、通常のものよりやわらかめ。味は、言われてみれば
もんじゃ味だわという感じでした。


夕方の更新は、日曜日の夕ご飯記事です。

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先週木曜日の夕ご飯は、鶏そぼろご飯でした。








●鶏そぼろご飯




具は、鶏ミンチそぼろ、鶏ミンチそぼろと煮汁で炒り卵、みやっちさんの
スナップエンドウ、紅ショウガでした。


おかずは、スナップエンドウ入り鶏ササミロール チーズのせ。






●スナップエンドウのナムル風




ボイルしたスナップエンドウにケチャップ、すりごま、ごま油、塩、醤油、
酢を混ぜました。



●カボチャ煮






みんなの体調もだんだんよくなって来て、食欲がアップしてきました。



以上、本日2回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から2月5日夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週火曜日の夕ご飯は、そぼろご飯でした。











　鶏ミンチは一度茹でこぼしし、
　醤油、酒、みりん、だし汁で
　煮て、最後におろし生姜を入れ
　ました。そぼろの汁、具を少し
　残したものに卵を入れて卵そぼ
　ろも作りました。
　オレンジ色の卵は、初玉子です。




　


卵そぼろは、鶏そぼろ・煮汁入りだったので、うまうまでした。






　●かきあげ

　具は、ササミ、うすいえんどう
　豆、玉ねぎ、人参。

　塩をぱらりと振って食べました。





　





　●肉団子

　鶏ミンチ、玉ねぎ、塩を
　入れて混ぜ、天ぷら衣が
　残ったのでそれも混ぜて
　揚げました。
　想像以上にうまうまでし
　た。






　
　●冷や奴

　大葉のトッピ
　ング。
　旭ポンズをか
　けて食べました。
　ポン酢グー♪









　
　●もずく

　三杯酢もずく














デザートは、りんごにしました。



　





以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週水曜日の夕ご飯は、鶏ミンチを使った料理にしました。







なんだか、久しぶりにちゃんとした夕ご飯を作った気がします




●そぼろご飯



　


そぼろは、鶏ムネ・モモミンチを使いました。





　←いただきものの立派な白菜。
　無農薬? 立派な虫さんと
　久しぶりの格闘。
　





　●ロール白菜

　白菜の葉はレンジでチンして
　冷まし、タネ(ミンチ・玉ねぎ・
　塩)を包みました。
　しめじ、白菜の軸、水、酒、鶏
　ガラ顆粒といっしょに煮ました。


　食べる時間・人数に合わせて、
　仕上げました。

　別鍋に移し、水、シャウエッセン、
　しじみを入れて煮て、醤油で味を
　調えました。





　

ロール白菜は、1個に付き2枚の白菜を使用。白菜と白菜の間にタネをサンド
してロールしたので、白菜感が大でした。新鮮で、甘さのある白菜はうまうま
でした。




　(副菜)

　●きんぴら新ゴボウ
　具材は、新ゴボウ、人参、
　スナップエンドウ。


　●舞茸とベーコン炒め
　舞茸をマヨで炒め、ベーコンを
　入れて炒め、塩胡椒、醤油で
　味を調えました。








ミー坊は、バイトの面接に行き、採用になりました。
バイトの時間によりますが、まかない付きだそうで、ミー坊といっしょに
夕ご飯を食べる機会が減りそうです。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週木曜日の夕ご飯は、むしょーに食べたくなってそぼろご飯を作りました。










● そぼろご飯



　


鶏モモミンチを一度茹でこぼし、醤油、きび砂糖、酒、だし汁で煮て、炊き

たてのご飯の上へ。残った煮汁に卵、ネギ、醤油を入れて炒り卵を作って

ご飯の上へのせました。







　● 里芋煮

　朝作って寝かせておいた里芋にを

　温めました。





　里芋煮の水分を取って、小麦粉、

　卵、青のりで作った衣をつけて

　揚げ、紅塩をふりました。

　味見の揚げたて・・・うまうま。

　

　その他の里芋煮は、お弁当の分を

　取り、残りはお皿に盛りつけました。

　残った煮汁に白菜を入れて煮て、

　ネギを入れて醤油で味を調えました。





● 里芋煮と白菜煮


　


久しぶりに作った里芋煮。おいし〜。お義母さんから送ってもらった里芋は

ねっとり系ですきな食感でした。



　● ササミフライ

　そぎ切りにしたササミに、小麦粉、
　卵、ピーマンブレンドのパン粉を
　つけて揚げました。ふんわり、
　ササミでした。
　

　↓ もはや、何のフライかわからない
　ようなビジュアルですが、エリンギ
　フライです。


　




以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から21日の夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週土曜日の夕ご飯は、鶏ミンチでハンバーグを作って焼きました。











　● 鶏ミンチハンバーグ

　
　


鶏モモミンチ、玉ねぎ、塩胡椒、コーン、卵、パン粉を入れて混ぜて、成形し、

片面を焼き、ひっくり返して、酒、醤油、みりんを入れて蒸し煮にしました。

別フライパンで、玉ネギ、コーンを炒め、ソース、マヨ、ケチャップ、ハンバーグの

煮汁を入れてソースを作り、ハンバーグの上にかけました。





　


しっとりとしたハンバーグのできあがり。鶏ミンチで作ったので、肉肉しくはなかっ

たのですが、ソースを合わせると、旨さアップ。コーンたっぷりで子ども受けもグー

でした。





　● カレー炒め

　鶏モモミンチ、玉ねぎを炒め、砕いたカレー

　ルー、水、酒を入れて煮て、長いも、ピーマン

　を入れて、さっと煮て、できあがり。


　トラちゃんは、ジャガイモだと思って食べたら、

　長いもだったので・・・

「嬉しい裏切りだ〜。長いももいいね」とのこと。










買ったパンを食卓に出したのですが・・・「足りない〜」と言われてしまいました。



　



冷凍していた食パンを焼き食卓へ。食パンにたっぷりのクリームチーズを塗って、

マーマレードを塗って、デザートパンを頬張っていました。(写真なし)

甘いもんを食べて、満腹になったご様子の子どもたちでした。




以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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