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ハマチと豚ブロック煮

2019.09.07 (Sat)


先週金曜日の夕ご飯は、ハマチと豚ブロック煮を食べました。


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●ハマチのお刺身


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柵が安かったので買いました。
ちょっと厚めにカット ♪



●豚ブロック煮


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豚ブロックの表面を焼き、砂糖、醤油を入れて絡めて焼き、水洗いし、
水分を拭き取って、カットし厚手の鍋へ。

豚肉、玉ネギ、大根、人参、昆布、水、酒を煮て、三温糖を入れて煮て、
醤油を入れて煮ました。


145_20190831121732999.jpg ジャガイモを入れて煮て、ジャガ
 イモに火が通ったら、ゆで卵を入れ
 て火を消し、冷まし、冷蔵庫へ。

 食べる前に冷蔵庫から取りだし、
 白い脂を取り除き、加熱し、
 最後に九条ネギを入れました。


 
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どれも味しみしみでした。



デザートは、アルションのシュークリームとショートケーキ。


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どちらも食べたかったので、半分ずつ食べました。
アルション、うまし。


夕方の更新は、土曜日のお昼ご飯記事です。

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09:30  |  ハマチ、ブリ

ブリ大根と五感のケーキ

2019.08.16 (Fri)


先週水曜日の夕ご飯は、ブリ大根でした。


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ブリ大根の具は、ブリ、大根、絹揚げ豆腐、九条ネギ。
その他用意したのは、ご飯、トマト、枝豆。


翌日の朝ご飯は、ブリ大根の煮汁を使って雑炊にしました。


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ご飯、卵、姫三つ葉入り。



先週水曜日のデザートは、五感 北浜本館 (大阪市中央区)のケーキでした。


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・宮崎県産マンゴーとパイナップルのタルトレット
・桃のショートケーキ

みずみずしいフルーツがたっぷりの贅沢ケーキでした。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ハマチ、ブリ

ハマチの刺身、アジのなめろう

2019.05.22 (Wed)


水曜日(5月8日)の夕ご飯は、お魚メインにしてみました。


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●ハマチ


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柵を買い、カットしました。
まぁ〜、おいしいこと



●アジのなめろう


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かなり久しぶり。
アジを叩いて、味噌、大葉、ネギ、すりごまと混ぜ合わせました。

ご飯に合うあう。



●豚バラの生姜焼き


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味付けは、塩胡椒、生姜、酒、三温糖、醤油。
これもご飯がすすみました。




144_20190509173855d22.jpg ●緑ナス

 皮を剥いて、カットし、
 レンジで加熱し、
 たれ(旭ポンズ、醤油、
 出汁醤油、米酢)につけ
 ネギを散らしました。




 
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夕方の更新は、木曜日のお弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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12:00  |  ハマチ、ブリ

トラちゃんのリクエスト夕ご飯

2019.04.25 (Thu)


金曜日(4月12日)は、トラちゃんからのリクエスト料理を揃えました。


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●揚げ出し豆腐


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トラちゃんからリクエストを受けていたのですが、みんなの食事がなるべく
揃う日に作ろうと思っていたので、登場まで時間がかかりました。

揚げたて熱々



●キビナゴ


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これもトラちゃんからのリクエスト。


185_201904130834065a4.jpg キビナゴは酢味噌で食べたいとの
 ことで、酢味噌も用意しました。

 レタスと大葉も酢味噌でいただ
 きました。


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●ツバス(ハマチの子)


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刺身も食べたいということで、ツバスを買って来ました。




182_201904130834016f1.jpg 緑ナスを見つけたので、
 買いました。

 皮目に切れ込みを入れて
 魚焼きグリルで焼き、
 皮をむいて、だし汁に
 つけました。





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●焼き椎茸


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ぷりぷりの椎茸があったので購入。
魚焼きグリルで焼き、オリーブオイル、だし汁につけました。


夕方の更新は、土曜日のご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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12:30  |  ハマチ、ブリ

八宝菜とブリ大根

2018.12.26 (Wed)


先週火曜日の夕ご飯は、八宝菜とブリ大根でした。


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朝ドラ まんぷくでふくちゃんが食べていた ちゃんぽんライスがおいしそうで
食べたくなりました。八宝菜丼みたいな感じかなと思って、八宝菜を作りま
した。


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直接八宝菜をご飯の上にのせなかったのは、ブリ大根のお汁で汁かけご飯を
するかしら? と思ったので。

結局、みんな八宝菜丼にして食べました。丼・・・うまし。


ブリ大根は、前日作りました。


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ブリ、大根、厚揚げ、モロッコインゲン入り。
よく味が染みこんでいました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ハマチ、ブリ

ブリの照り焼き

2018.12.25 (Tue)


先週月曜日の夕ご飯は、ブリを食べました。


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724_2018121911520605d.jpg お正月用のブリトロ半身を
 買いました。お正月用は
 カットして冷凍しました。
 
 脂ののった部分は、お刺身
 でいただきました。
 脂、たっぷり。






ブリの照り焼きは、天然ブリを冷凍していたものを解凍し、たれにつけ
込んでいたものを魚焼きグリルで焼きました。


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●鶏バーグとキャベツ炒め


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鶏ミンチ、玉ネギ、マヨ、塩、パン粉を混ぜ合わせ、成形し、全面を
焼き、醤油、酒を入れて蒸しました。途中でキャベツを入れて旨汁を
絡ませました。



主食は、バラ寿司にしました。


721_20181219115202078.jpg 酢飯に混ぜた具は、鶏ミンチ、
 人参、レンコン、モロッコイ
 ンゲン。

 トッピングは、大葉にしま
 した。






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鶏ミンチ、たっぷり♪


汁物は、豚汁にしました。


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具は、豚肉、大根、人参、厚揚げ、わかめ、ネギ。
具だくさんのお汁でした。


夕方の更新は、火曜日のお弁当記事です。

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12:00  |  ハマチ、ブリ

カンパチ頭煮付け

2018.08.22 (Wed)


先週水曜日のお昼ご飯は、いただきもののカンパチ頭煮付けを食べました。


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351_20180816111704021.jpg ●びんた煮 カンパチ頭煮付け
 勘八 家庭御数 鹿児島 垂水産

 バック入りの頭を5分間湯煎
 したらできあがり。

 あま〜い、とろっとした煮汁、
 味のよくしみ込んだ身、たま
 りませんでした。


 

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その他のおかずは、豚肉・玉ネギ・ネギの塩胡椒醤油炒め、卵焼き、
シャウエッセン、セブンイレブンのマカロニサラダ。


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そして、なめ茸と梅の「梅なじみ」


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ご飯一杯分だけでは足りないようなラインナップでした。


本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。

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