Mie's おうちご飯

先週金曜日の夕ご飯は、味付けして冷凍しておいたブリを食べました。









　●ブリのピリ辛炒め
　醤油、酒、おろし生姜に
　漬けたブリの冷凍を解凍し
　片栗粉をつけて揚げました。

　ナス、マイタケ、玉ネギ、
　豆板醤、コチュジャンを焼き、
　ブリ、アスパラ、三温糖、醤
　油を入れて炒め、すりごまを
　ふりました。





ブリがふわっと仕上がっていておいしいこと♪ 久しぶりに食べたナスも
ピリ辛がぴったり合っていて、うまうまでした。




●キムタクご飯




主食は、キムタクご飯にしました。(塩尻市オリジナル給食メニュー)
豚肉とキムチを焼き、ご飯、タクアンを入れて炒め、醤油で味を調えました。

ブリのピリ辛炒めとの相性もぱっちりでした。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週木曜日の夕ご飯はハマチでした。








　ハマチの柵を買ったので、
　料理に合わせてカットし
　ました。








　●ハマチの刺身

　わさびと醤油で食べました。
　王道、うまし。
　ほどよい脂でした。















　●ハマチのカルパッチョ

　パプリカ、ネギにオリーブオイ
　ル、米酢、塩、胡椒を和えて、
　食べる直前にハマチにかけまし
　た。

　酸味の効いたタレ、パプリカの
　食感がハマチをさらにおいしく
　してくれました。










　●ハマチのなめろう風

　ハマチにネギ、新生姜、味噌、
　すりゴマを和えました。各自
　好みで醤油を少し足しました。

　ご飯がすすむ一品でした。















●フライ




揚げ物は、ハマチフライ、ナスフライ、揚げエビ焼売。
レタスとミニトマトを添えました。




　●ミートグラタン

　
　

揚げたナス・長芋を耐熱皿に入れ、前日作ったミンチ炒め(玉ネギ、人参、
新生姜入り)にケチャップなどを足して入れ、チーズをのせてオーブンで
焼きました。




　●キビナゴ

　とうさんとトラちゃんが好きな
　キビナゴを見つけたので買いま
　した。

　キビナゴを見たトラちゃんの目
　がきらっきらっ 輝いていま
　した。
　こんなに歓迎してもらえてよか
　ったです。
　酢味噌で食べました。









以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から7月3日までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。



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先週日曜日の夕ご飯は、ブリのアラを食べました。










　ブリがブリ大根用として売られて
　いたのですが、身の部分が多かっ
　たので、それらは塩焼きにしまし
　た







　





　●アラ汁
　ブリの骨の部分は、焼き、土鍋へ。
　土鍋に、焼いた豚バラ、しめじ、
　春大根、春キャベツを昆布、酒と
　いっしょに煮て、ネギを入れ、
　味噌で味付けをしました。

　



　





　アラ汁と相性がぴったりだったのは
　塩おむすび。

　時々、キムチで味変をしました。


　






　●アスパラの豚肉巻き

　アスパラに豚バラ肉を巻き、塩胡椒
　をふって全面焼き、醤油、みりん、
　酒を絡めました。

　このたれ・・・塩むすびに合いました。

　本体は、ビールのアテにぴったり。













アテをもう一品作りました。



　生地(長いも、卵、小
　麦粉、出汁顆粒、水)
　を油を敷いたフライ
　パンに広げて焼き、
　ネギをのせて蒸し焼
　きにし、最後に醤油、
　みりんをかけました。

　2枚目は、チーズを包
　んで洋風も楽しみまし
　た。





以上、本日2回目の更新でした。
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先週木曜日の夕ご飯は、久しぶりにブリ大根を作りました。











　●ブリ大根

　ブリに塩を振って焼き、水洗い
　して水分を取り、だし汁、酒、
　醤油、みりん、生姜、レンジで
　加熱した大根、白ネギを入れて
　煮て冷まし、食べる時に再加熱
　しました。




　


大根に味がしみしみ、お汁じゅわっで、おいしかったです。






　●アジフライ

　小アジを開いて塩を振り、
　水分を取って、フライ衣を　
　つけて揚げました。

　タルタルソース、ソースを
　つけて頬張りました。













　●手羽中フライ

　手羽中に市販の唐揚げ粉を
　まぶしてしばらく置き、
　揚げる前に片栗粉をつけて
　揚げました。

　衣は、ザクザクの食感。
　中はジューシー仕上がり
　でした。












　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(お知らせ)

アマチュアWeb写真サークル フォトラボ 夢工房 bakuにて 第三回
「夢ばくWeb写真展・2016 秋」を開催中です。今回のテーマは、
「秋を感じる」と「影・シルエット」。 各1点ずつ作品を出しました。

お時間がありましたら、遊びに行ってくださいませ

　　　　　　　　　　

　　　　　




以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から5日夕方更新前までお休みします。
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先週水曜日の夕ご飯は、ブリかまを食べました。











　魚を食べたいな〜と魚売り場を物色
　
　していたら、ブリかまに出合いました。

　ちょうど4つあったので、お買い上げ。





　


クセはなく、しっとりした身。パサッでもオイリーでもない身に、ミー坊の

テンションはアップ〜。危うく私の分を奪われるところでした





● ササミ揚げ



　


そぎ切りにしたササミに粉(小麦粉・コストコのガーリックシーズニングを混ぜた

もの)をつけて揚げ、仕上げに さらにシーズニングをふりました。ミー坊大喜び。

ミー坊以外は、揚げエビ焼売つき。



ご飯のおともは、京菜漬け(市販品)、納豆・初玉子。







納豆・初玉子は、ご飯に混ぜてTKG に。

ミー坊曰く「これなら、4杯は余裕で食べられる〜♪」

ごめんよ〜ご飯は一人1膳まで。

後から食べるトラちゃんや、とうさんのご飯が狙われていました。



以上、本日3回目の更新でした。
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先週木曜日の夕ご飯は、ブリかまを焼いて食べました。








● ブリかま

塩をふって魚焼きグリルで焼きました。




身がたっぷり入っていました♪ 身はあっさりでクセもなく、ぱくぱくと
食べられました。



　● 冷や奴と生わかめ

　食べる時に薄口醤油を
　かけて食べました。
　
　その他用意したものは、
　ご飯、味噌汁(豆腐、
　わかめ、玉ネギ)





えっと、これだけでは、足りないということで・・・各人ちょい足し。
トラちゃんは、納豆卵がけご飯。ミー坊は、大好きな冷凍コーンクリーム
コロッケをチンして食べました。とうさんは、納豆と梅干し。
子どもたちは、アイスクリームを食べて終了。なんとか無事に夕ご飯が
おわりました。


以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から20日の夕方更新前までお休みします。
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先週火曜日の夕ご飯は、ブリのお料理と、ミー坊のリクエストで

マカロニグラタンを作りました。








● ブリとナスの揚げ浸し




ナスは、切り込みを入れて素揚げしました。
ブリはカットし、液(めんつゆ、おろし生姜)にしばらくつけ、水分をとって
小麦粉をつけて揚げました。揚がったら液(めんつゆ、酢)につけました。




　


久しぶりの揚げ茄子は好評でした。ほんのり効いたお酢効果でさっぱり。
ブリは、骨が多く、格闘しつついただきました。




　　ミー坊に　「今日の夕ご飯なに? 」
　　と聞かれ、「ブリっ」って
　　答えたら反応が薄かったので
　　「マカロニグラタンを作ろう
　　かなぁ」と言ってみたところ
　「うわ〜い 　食べたいっ 」
　　と、キラキラした お目々で
　　言うので作りました。

　　たっぷりのマカロニ、新玉
　　ネギ入り。












わかめ しじみスープ(香り芽本舗 島根県出雲市)をもらったので、使ってみました。
パッケージにはスープ と書いてあったのですが、違うメニューにしました。



　　● わかめご飯

　
　


炊きたてのご飯に混ぜて、わかめ しじみご飯のできあがり。
普通においしい わかめご飯でした。



　　わかめ しじみスープを使って
　　もう一品作りました。

　　カットしたキュウリと混ぜて
　　しばらく置き、軽く水分を
　　切ったらできあがり。

　　浅漬けっぽい一品ができま
　　した。

　　きゅりの上に、ちょこんと
　　乗っているのは、しじみちゃん。






　　




　　● トマト

　　GABA約1.5倍のトマト。

　

　　皮がやや厚め。味は、酸味甘みの
　　バランスがとれていて、グー。
　　また食べたいなぁ。







以上、本日3回目の更新でした。
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