ブリ大根と五感のケーキ
2019.08.16 (Fri)
先週水曜日の夕ご飯は、ブリ大根でした。
ブリ大根の具は、ブリ、大根、絹揚げ豆腐、九条ネギ。
その他用意したのは、ご飯、トマト、枝豆。
翌日の朝ご飯は、ブリ大根の煮汁を使って雑炊にしました。
ご飯、卵、姫三つ葉入り。
先週水曜日のデザートは、五感 北浜本館 (大阪市中央区)のケーキでした。
・宮崎県産マンゴーとパイナップルのタルトレット
・桃のショートケーキ
みずみずしいフルーツがたっぷりの贅沢ケーキでした。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。ハマチの刺身、アジのなめろう
2019.05.22 (Wed)
水曜日(5月8日)の夕ご飯は、お魚メインにしてみました。
●ハマチ
柵を買い、カットしました。
まぁ〜、おいしいこと
●アジのなめろう
かなり久しぶり。
アジを叩いて、味噌、大葉、ネギ、すりごまと混ぜ合わせました。
ご飯に合うあう。
●豚バラの生姜焼き
味付けは、塩胡椒、生姜、酒、三温糖、醤油。
これもご飯がすすみました。
●緑ナス皮を剥いて、カットし、
レンジで加熱し、
たれ(旭ポンズ、醤油、
出汁醤油、米酢)につけ
ネギを散らしました。
夕方の更新は、木曜日のお弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。トラちゃんのリクエスト夕ご飯
2019.04.25 (Thu)
金曜日(4月12日)は、トラちゃんからのリクエスト料理を揃えました。
●揚げ出し豆腐
トラちゃんからリクエストを受けていたのですが、みんなの食事がなるべく
揃う日に作ろうと思っていたので、登場まで時間がかかりました。
揚げたて熱々
●キビナゴ
これもトラちゃんからのリクエスト。
キビナゴは酢味噌で食べたいとのことで、酢味噌も用意しました。
レタスと大葉も酢味噌でいただ
きました。
●ツバス(ハマチの子)
刺身も食べたいということで、ツバスを買って来ました。
緑ナスを見つけたので、買いました。
皮目に切れ込みを入れて
魚焼きグリルで焼き、
皮をむいて、だし汁に
つけました。
●焼き椎茸
ぷりぷりの椎茸があったので購入。
魚焼きグリルで焼き、オリーブオイル、だし汁につけました。
夕方の更新は、土曜日のご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。八宝菜とブリ大根
2018.12.26 (Wed)
先週火曜日の夕ご飯は、八宝菜とブリ大根でした。
朝ドラ まんぷくでふくちゃんが食べていた ちゃんぽんライスがおいしそうで
食べたくなりました。八宝菜丼みたいな感じかなと思って、八宝菜を作りま
した。
直接八宝菜をご飯の上にのせなかったのは、ブリ大根のお汁で汁かけご飯を
するかしら? と思ったので。
結局、みんな八宝菜丼にして食べました。丼・・・うまし。
ブリ大根は、前日作りました。
ブリ、大根、厚揚げ、モロッコインゲン入り。
よく味が染みこんでいました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。ブリの照り焼き
2018.12.25 (Tue)
先週月曜日の夕ご飯は、ブリを食べました。
お正月用のブリトロ半身を買いました。お正月用は
カットして冷凍しました。
脂ののった部分は、お刺身
でいただきました。
脂、たっぷり。
ブリの照り焼きは、天然ブリを冷凍していたものを解凍し、たれにつけ
込んでいたものを魚焼きグリルで焼きました。
●鶏バーグとキャベツ炒め
鶏ミンチ、玉ネギ、マヨ、塩、パン粉を混ぜ合わせ、成形し、全面を
焼き、醤油、酒を入れて蒸しました。途中でキャベツを入れて旨汁を
絡ませました。
主食は、バラ寿司にしました。
酢飯に混ぜた具は、鶏ミンチ、人参、レンコン、モロッコイ
ンゲン。
トッピングは、大葉にしま
した。
鶏ミンチ、たっぷり♪
汁物は、豚汁にしました。
具は、豚肉、大根、人参、厚揚げ、わかめ、ネギ。
具だくさんのお汁でした。
夕方の更新は、火曜日のお弁当記事です。
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更新の励みになります。カンパチ頭煮付け
2018.08.22 (Wed)
先週水曜日のお昼ご飯は、いただきもののカンパチ頭煮付けを食べました。
●びんた煮 カンパチ頭煮付け勘八 家庭御数 鹿児島 垂水産
バック入りの頭を5分間湯煎
したらできあがり。
あま〜い、とろっとした煮汁、
味のよくしみ込んだ身、たま
りませんでした。
その他のおかずは、豚肉・玉ネギ・ネギの塩胡椒醤油炒め、卵焼き、
シャウエッセン、セブンイレブンのマカロニサラダ。
そして、なめ茸と梅の「梅なじみ」
ご飯一杯分だけでは足りないようなラインナップでした。
本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。ハマチ煮とゴーヤチャンプル
2018.07.31 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、ハマチを食べました。
●ハマチ煮
ハマチの両面を焼き、アスパラ、酒、みりん、醤油、おろし生姜を入れて
煮絡めました。
●ゴーヤチャンプル
ゴーヤのワタを取り、氷水で洗い、水分をきり、レンジで加熱しました。
油を敷いたフライパンにゴーヤを入れて炒め、ベーコンを入れて炒め、
前日作った味噌だれ、酒を入れて絡め、豆腐、もやし、すりごまを入れて
炒めました。(写真は1人前)
ゴーヤが食べられなかったのは昔のこと。今は、おいしいなぁ〜と思います。
その他は、市販の卵豆腐、トマト、納豆、黒米入り
ご飯でした。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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