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ブリの照り焼き

2019.12.07 (Sat)


先週金曜日の夕ご飯は、ブリの照り焼きでした。


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天然ブリが安かった時に買い、下味をつけて冷凍しておいたものを解凍し、
魚焼きグリルで焼きました。


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付け合わせは、金平。


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具は、ゴボウ、玉ネギ、上州ネギ、九条ネギ、エノキ、ちくわ。
友だちおすすめのペペロンチーノ味にしました。


もう一品は、煮浸し。


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具は、エノキ、ホウレンソウ、ちくわ。
少し米酢を加えました。


魚屋に行ったらカズノコが並べられていたので、買いました。
もう そんな季節なのね


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ご飯とカズノコの組合せ、好きです



791_20191201151623b8c.jpg 味噌汁は、玉ネギ、豆腐、
 エノキ、ネギにしました。












以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新はお昼ご飯記事です。

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12:30  |  ハマチ、ブリ

ブリトロ・手羽先焼き

2019.11.28 (Thu)


先週水曜日の夕ご飯は、ブリトロを食べました。


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● ブリトロ


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脂ノリノリのブリトロ、うまし。



●手羽先焼き


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骨に沿って切り込みを入れ、紅塩をふって、魚焼きグリルで両面焼きました。



●ジャーマンポテト


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ニンニクをオリーブオイルで焼き、シャウエッセン、チンした北アカリを入れて
焼き、塩胡椒、粉チーズ、ネギ、醤油を入れて絡めました。



●イチゴ


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イチゴが出回り始めました♪



●味噌汁


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具は、玉ネギ、豆腐、長ネギ、細ネギにしました。


晩酌のアテは、キビナゴを酢味噌で。


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とうさんと、トラちゃんの好物。


以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から12月2日夕方の更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ハマチ、ブリ  |  Comment(8)

ブリの照り焼き

2019.11.15 (Fri)


先週金曜日の夕ご飯は、ブリ照りでした。


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前日から、専醤(超甘醤油)、醤油、酒、おろし生姜につけておいたものを
魚焼きグリルで焼きました。

身がふっくらとしていて、おいしかったです。


釜揚げちりめんじゃこという商品を売っていたので買いました。


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釜揚げということで、身はやわらかくグーでした。


いただきものの鹿児島のサツマイモ。


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レンジで加熱し、フライパンで焼き、最後に専醤(超甘口醤油)を少し垂らして
焼きました。あま〜くて、ぐっ。


あとは、キュウリと金山寺味噌をそえて、こんなプレートになりました。


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以上、本日3回目更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ハマチ、ブリ

ハマチと豚ブロック煮

2019.09.07 (Sat)


先週金曜日の夕ご飯は、ハマチと豚ブロック煮を食べました。


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●ハマチのお刺身


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柵が安かったので買いました。
ちょっと厚めにカット ♪



●豚ブロック煮


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豚ブロックの表面を焼き、砂糖、醤油を入れて絡めて焼き、水洗いし、
水分を拭き取って、カットし厚手の鍋へ。

豚肉、玉ネギ、大根、人参、昆布、水、酒を煮て、三温糖を入れて煮て、
醤油を入れて煮ました。


145_20190831121732999.jpg ジャガイモを入れて煮て、ジャガ
 イモに火が通ったら、ゆで卵を入れ
 て火を消し、冷まし、冷蔵庫へ。

 食べる前に冷蔵庫から取りだし、
 白い脂を取り除き、加熱し、
 最後に九条ネギを入れました。


 
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どれも味しみしみでした。



デザートは、アルションのシュークリームとショートケーキ。


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どちらも食べたかったので、半分ずつ食べました。
アルション、うまし。


夕方の更新は、土曜日のお昼ご飯記事です。

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09:30  |  ハマチ、ブリ

ブリ大根と五感のケーキ

2019.08.16 (Fri)


先週水曜日の夕ご飯は、ブリ大根でした。


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ブリ大根の具は、ブリ、大根、絹揚げ豆腐、九条ネギ。
その他用意したのは、ご飯、トマト、枝豆。


翌日の朝ご飯は、ブリ大根の煮汁を使って雑炊にしました。


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ご飯、卵、姫三つ葉入り。



先週水曜日のデザートは、五感 北浜本館 (大阪市中央区)のケーキでした。


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・宮崎県産マンゴーとパイナップルのタルトレット
・桃のショートケーキ

みずみずしいフルーツがたっぷりの贅沢ケーキでした。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ハマチ、ブリ

ハマチの刺身、アジのなめろう

2019.05.22 (Wed)


水曜日(5月8日)の夕ご飯は、お魚メインにしてみました。


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●ハマチ


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柵を買い、カットしました。
まぁ〜、おいしいこと



●アジのなめろう


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かなり久しぶり。
アジを叩いて、味噌、大葉、ネギ、すりごまと混ぜ合わせました。

ご飯に合うあう。



●豚バラの生姜焼き


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味付けは、塩胡椒、生姜、酒、三温糖、醤油。
これもご飯がすすみました。




144_20190509173855d22.jpg ●緑ナス

 皮を剥いて、カットし、
 レンジで加熱し、
 たれ(旭ポンズ、醤油、
 出汁醤油、米酢)につけ
 ネギを散らしました。




 
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夕方の更新は、木曜日のお弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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12:00  |  ハマチ、ブリ

トラちゃんのリクエスト夕ご飯

2019.04.25 (Thu)


金曜日(4月12日)は、トラちゃんからのリクエスト料理を揃えました。


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●揚げ出し豆腐


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トラちゃんからリクエストを受けていたのですが、みんなの食事がなるべく
揃う日に作ろうと思っていたので、登場まで時間がかかりました。

揚げたて熱々



●キビナゴ


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これもトラちゃんからのリクエスト。


185_201904130834065a4.jpg キビナゴは酢味噌で食べたいとの
 ことで、酢味噌も用意しました。

 レタスと大葉も酢味噌でいただ
 きました。


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●ツバス(ハマチの子)


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刺身も食べたいということで、ツバスを買って来ました。




182_201904130834016f1.jpg 緑ナスを見つけたので、
 買いました。

 皮目に切れ込みを入れて
 魚焼きグリルで焼き、
 皮をむいて、だし汁に
 つけました。





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●焼き椎茸


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ぷりぷりの椎茸があったので購入。
魚焼きグリルで焼き、オリーブオイル、だし汁につけました。


夕方の更新は、土曜日のご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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12:30  |  ハマチ、ブリ
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