Mie's おうちご飯

先週月曜日の夕ご飯は、エビフライとハンバーグでした。





●ご飯
●エビフライ、タルタルソース
●ハンバーグ
●ポテトサラダ
●レタス、キャベツ、キュウリ、ミニトマト


エビフライにたっぷりのタルタルをつけて頬張って、炊きたてのご飯を
頬張りました。たまりません


本日はあと2回(12時、16時半)更新予定です。

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先週金曜日の夕ご飯は、エビのあられ焼きを作りました。










　●エビのあられ焼き
　下処理したエビに衣(小麦粉、マヨ
　ネーズ、牛乳)をつけ、五色あられ
　をつけて焼きました。
　プリッ、カリッ。
　
　●手羽中焼き　
　手羽中を醤油、酒、生姜に一日つけ、
　市販の唐揚げ粉をつけて焼きました。
　
　トラちゃんは「10本は余裕〜♪」と
　いい、とうさんは「20本は余裕〜♪」
　とのこと。嬉しい言葉だけど、
　そんなには作れません

　








●冷や奴




旭ポンズ、酢、醤油、ごま油、すりごまを混ぜ、キュウリ、水菜を入れて
混ぜてしばらく置いたものを、カットした豆腐の横に置き、いっしょに
食べました。中華風、いい感じ。




●クリームシチュー




具は、カボチャ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、エビにしました。
「カボチャ、ホクホクだね〜♪」と喜んで食べてくれました。



主食はサブウェイでした。

私は、ターキーブレスト。お野菜はレタスのみの上限いっぱい。





トラちゃんは、ローストチキン、ソースはスタッフおまかせ。





色んなお野菜が入っていると、おいしそうに見える〜。

トマトを先に食べて、玉ねぎを味見して、辛いということで全部抜いて、
最後には、私のサンドイッチと変わらないビジュアルに



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週土曜日の夕ご飯は、エビドリアを食べました。










　●エビドリア

　鶏ミンチ、玉ねぎを炒め、醤油、
　ケチャップ、ソース、マヨ、塩、
　胡椒を入れて炒め、ご飯を入れ
　て、さらに炒めました。




　ご飯の上にかけるソースの具は、
　玉ねぎ、みやっちの今日を振り
　返ってのみやっちさんのスナッ
　プエンドウ、マッシュルーム、
　エビ。チーズをたっぷりのせて
　オーブンで焼き、ドライパセリ
　をふりました。






　ドリアを別皿へ取り置く時にホワ
　イトソースのなだれが発生。
　たまらなくぐぐっときたビジュア
　ルでした







　


ご飯にホワイトソースが絡み、うまうま。チーズのぱりっとした部分も
魅力的。ゴロゴロと登場する、エビ、スナップの食感と色味、グーでした。
また作って食べたいです。





　●ししゃものオープン煮

　耐熱皿に、ニンニク、マッシュルー
　ム、ネギ、ししゃも、塩胡椒、オリ
　ーブオイルを入れ、アルミホイルで
　蓋をしてオーブンで加熱し、しばら
　くそのまま放置しました。
　




　

ししゃもが大きくて耐熱皿に3匹しか入りませんでした
残したオイルと具で、翌日増量します。




●エビのサラダ



　


旭ポンズ、マヨを混ぜ、海老、レタスと絡め、お皿へ。
オリーブオイル、塩胡椒、ドライパセリ、パプリカパウダー、粉チーズを
ふりました。
エビとマヨって、やっぱり合う合う。




以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週金曜日の夕ご飯は、トラちゃんの好きなエビピラフを作りました。











　●エビピラフ

　ニンニクをオイルで炒め、玉ねぎ、
　人参、エリンギ、ベーコンを炒め、
　米(洗って、水分をよく切ったもの)
　を入れて炒めました。



　水、酒、コンソメ顆粒、塩胡椒、
　下処理したエビの殻を入れて
　炊きました。






　
　蒸らし時間の前に飾り用のエビを
　入れました。

　蒸らしが終わったら、エビの殻を
　取り除き、飾り用のエビを別皿に
　取り、全体を混ぜ合わせ、味見を
　して、少し塩をプラスしました。




　

飾り用のエビをのせ、ドライパセリをふりました。
ご飯の中には、エビは入っていないのですが、エビの殻からいい出汁が
でて、エビ味になっていました。





　●エビの湯葉巻き焼き

　
　

生湯葉に下処理したエビを巻き、紅塩をふり、油を敷いたフライパンで焼き、
粉チーズをかけて、パリパリの場所も作りました。
揚げたのも魅力的ですが、焼きもおいしかったです。






　マカロニを茹で、時間差をつけ
　シャウエッセン、みやっちの
　今日を振り返ってのみやっち
　さんのスナップエンドウを
　茹でました。





　
　マカロニは、ツナ、マヨ、塩
　胡椒と和えました。
　シャウエッセンといっしょに
　ボイルしたからか? おいしく
　仕上がりました。





　ボイルしたシャウエッセンは、
　切り込みを入れて、フライ
　パンでしっかり焼きました。
　手間はかかるけど、ボイル
　して、焼く方が好きです。





　ボイルしたスナップエンドウは
　オリーブオイルで焼き、塩胡椒、
　パプリカパウダーをふりました。
　シャウ効果? コクがプラスされ
　た感じでした。








以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週日曜日の夕ご飯は、うなぎでした。











　いただきものの浜名湖の
　うなぎの白焼きと蒲焼きの
　たれ。4人前。

　白焼きはパック詰めされいて
　袋ごと熱湯で茹でたら、でき
　あがり。






　


わさびと醤油で食べてもらいました。ほどよい脂で上品な感じだった
そうです。





●うな丼





パックに入っていた白焼きをフライパンで焼き、温め、付属のたれを
絡ませて、炊きたてのご飯の上へ。





たれの味がうなぎにばっちり合っていて、おいしかったそうてす。
ボイルするより、こちらの方が身がふっくら仕上がりました。






　ミー坊と私は、うなぎNGにつき
　別メニュー。

　ミー坊は、納豆チャーハン、
　冷凍カマンベールチーズフライ、
　ハム、セブンイレブンの
　マカロニ。









私は、納豆チャーハンという気分ではなかったので、焼きめしにしました。



　

おかずは、ハムのかわりにシャウエッセン。






　みんなで食べたのは、
　味噌汁(玉ネギ、人参、
　豆腐、ネギ)、サラダ、
　きゅうりの醤油漬け
　でした。










うなぎの白焼きはあと1つでおしまい。ほっ。



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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　　　　　　　　　先 週 土曜日の夕ご飯です


　　


　　冷凍のうなぎの蒲焼きが届きました。冷凍庫には入りきらないので
　　食べちゃいましょう。
　　私と中学生がうなぎを食べられなくなってから食卓には登場して
　　いませんでした。ブログを見たら、3年ぶりでした。





　
　　解凍したうなぎ、たれをフライパンで温め、醤油、酒を入れて
　　味を調えました。




　　私も中学生も一口いただきました。ふっくら仕上がりの
　　うなぎ。残りは、とうさんと高校生が食べてくれました。



みんなが食べられるおかずも用意しました。


　　お刺身
　・かんぱち
　・ホタテ
　・いか




















刺身の一部をもらって海鮮サラダも作りました。
　　　　　　　　　　　



　　生野菜の上に、ハマチ、イカ、ホタテを置き、ドレッシング
　　(わさび、醤油、オリーブオイル、胡椒)をかけました。





食後のデザートは、とうさんが新潟で買ってきてくれた柿チョコ(浪花屋製菓
新潟県長岡市)。


　


　　柿チョコシリーズの中から、チョコ(スイートチョコの甘い囁き)と
　　いちご(甘酸っぱい香り たっぷり!)を選びました。




　市販の柿のタネにチョコをコーティングして食べたことがあるの
　ですが、これは別物。食感は柿のタネだけど、醤油は塗られて
　ないのかな。素焼き? の柿のタネにたっぷりチョコがコーティング。
　うまいの一言でした。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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　　　　　　　先 週 日曜日の夕ご飯です

　

　　　　　　　前日食べた赤海老の第二弾です。


前日は、塩焼き、ゆで卵マヨのせオーブン焼き、刺身で楽しみました。




次の日は、頭付きのエビフライにしました。

　頭からパリポリ・・・
　フライ衣サクサク、
　身はプリプリでした。
　
　衣は、全粒粉→卵→
　生パン粉の薄付きで
　仕上げました。



　● チキンカツ

　フライ衣があったので
　チキンカツも揚げました。
　半分は翌日の朝ご飯用に
　取り置きしました。

　サクサク、ジュワー♪


　● 鶏モモの天ぷら

　生パン粉がなくなったので
　天ぷらに変更しました。
　衣がカリッとあがって
　これまたよかったです。


　



揚げ物ではないものを2品作りました。


　　　　　　● 鶏モモ肉とお野菜のガーリック炒め


鶏モモ、玉葱、しめじ、ニンニクをそれぞれ焼き、鶏モモの色が半分
変わったら混ぜ合わせ、空きスペースにナス、ケチャップ、醤油、塩、
酒をいれて炒め合わせました。お皿にナスを敷き、具をのせました。
なんだか、とうさんのハートを射止めたようで、ほとんどとうさんが
食べました。

　● ポテトマカロニサラダ

　むしょ〜に食べたくて作り
　ました。炭水化物の多い
　マカロニとジャガイモ。
　主食として食べるのなら
　少し食べてもいいかなと
　思ってパクッ。


残ったら翌日のお弁当にと思って野菜系をいれなかったのですが、
子どもたちが全部食べてくれました。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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