鮭の蒸し煮

2022.12.14 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、鮭の蒸し煮でした。


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厚手の鍋にキャベツ、紅塩、だし汁、酒を入れて
蒸し煮にし、もやし、鮭を入れて蒸し、スナップエンドウを
入れて蒸し、味噌ダレ、パプリカを入れてたら
できあがり。



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味噌ダレ、合うあう。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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16:30  |  サケ、サバ

秋鮭煮

2022.10.13 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、秋鮭煮でした。


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●秋鮭煮


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厚手の鍋に、もやし、人参、皮目を焼いた鮭、
だし汁、醤油、酒、米酢を入れて蒸し煮にし、
ネギを入れて仕上げました。



●里芋と牛肉煮


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里芋を煮て、甘辛く煮た牛肉を入れて混ぜ、
ネギを入れました。



●ひじき煮


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具は、ひじき、煮大豆、人参、レンコン。



●マイタケ煮


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マイタケを焼き、里芋と牛肉煮の煮汁、
醤油、酒を入れて煮て、ネギを入れました。



デザートは、アンデスメロン。


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この日のお酒は、純米吟醸 奥の松 (奥の松酒造
福島県)。


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雑味がなく、飲みやすく、少しまろやかな口当たり。
気がついたらいっぱい飲んでしまいそうな感じでした。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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16:30  |  サケ、サバ

秋鮭の味噌煮

2022.09.18 (Sun)


土曜日(9月10日)の夕ご飯は、秋鮭の味噌煮でした。


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厚手の鍋にキャベツ、ジャガイモ、玉ネギ、
だし汁を入れて煮て、皮目を焼いた秋鮭、
豆腐、酒を入れて煮て、もやし、味噌ダレ、
ネギを入れて煮ました。



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ふんわり仕上がりの鮭に、味しみしみの
具材。ご飯がすすみました。
最後は、旨汁をご飯と合わせて、さらさら
っといただきました。



デザートは、サザエ(阪神百貨店梅田本店)の
月見団子。


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生地のもちっと感、グー、あんこのおいしいこと♪


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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16:30  |  サケ、サバ

サケのムニエル

2022.08.21 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、リクエストの
サケのムニエル。


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●サケのムニエル
ムニエルのソースは、粉チーズ醤油に
しました。
刻みわさびと食べてもグーでした。

●ナス焼き
●白ネギ焼き
●キュウリの甘酢漬け
●ミニトマト

●ご飯


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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16:30  |  サケ、サバ

サーモンのサラダ

2022.08.03 (Wed)


先週火曜日の夕ご飯は、サーモンでした。


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お刺身用のサーモンの表面を軽く焼き、
粗めにほぐし、ベビーリーフの上へ。
オクラは軽く焼いて、醤油、酒、紅塩を
絡めました。
ソースは、自家製のマヨネーズ。



●鶏の唐揚げ


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友だちに、卵白使いの鶏からレシピを
教わったので作ってみました。
下味をつけた鶏モモ肉に片栗粉をつけ、
卵白をつけて揚げました。
超ジューシー。

卵白をつけて、片栗粉をつけたものも
揚げてみました。こちらは、色白さん
しあがりのザクッと感あり仕上がり。



●panya芦屋 高級食パン専門店
PREMIUM


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我が家一番人気の食パン。
そのままの味を味わって、自家製マヨを
つけて食べて・・・


夕方の更新は、お弁当記事です。
以上、本日2回目の更新でした。

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12:00  |  サケ、サバ

サーモンのホワイトソースがけ

2022.07.28 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、サーモンでした。


●サーモンのホワイトソースがけ


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サーモンは、紅塩をふって焼きました。
ホワイトソースは、玉ネギ、長ネギ入り。



●オープントースト


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ライ麦パンに、バターを塗り、チーズをのせ、
具(ツナ・マヨ、加熱した玉ネギ・とうもろこし)、
胡椒をかけてオーブンで焼き、焼き上がり前に
チーズを追い足ししました。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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16:30  |  サケ、サバ

鮭のピリ辛蒸し煮

2022.06.30 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、
鮭のピリ辛蒸し煮でした。


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下処理をした鮭に紅塩をふって
皮目から焼きました。
ミニフライパンの上に、もやし、
ネギ、鮭、だし汁、酒、味噌ダレ
(味噌2種類、豆板醤、三温糖、
醤油、酒、すりごま)を入れて
蒸し煮にし、細ネギを入れました。



●タコとお野菜のガーリック炒め


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オリーブオイル、ガーリック、
玉ネギを焼き、ボイルした
ジャガイモ、アスパラガスを
入れて焼き、タコ、もやし、
塩コショウ、酒、醤油を
入れて炒めました。




●味噌汁


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具は、玉ネギ、ジャガイモ、
豆腐、細ネギ。



デザートは、リピ商品のタカミ
メロン。


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食べ頃で、うまうまでした。



本日はあと2回(13時、16時半)
更新予定です。

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09:30  |  サケ、サバ
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