Mie's おうちご飯

先週水曜日のとうさんの夕ご飯は、へぎそばでした。







　いただきものの
　へぎそば。

　ふのりをつなぎ
　として使っている
　そうで、歯ごたえ
　ばっちり。












おかずは、エリンギと絹揚げのちょっとだけすっぱ煮。




エリンギを焼き、絹揚げ豆腐、インゲン、だし汁、酢、三温糖を入れて
軽く煮ました。



　サラダは、レタスとトマト。













喉が痛イタ中のトラちゃんからは、鍋焼きうどんのリクエスト。







えっと・・・一番早く夕ご飯を食べた私は・・・味噌ラーメンを食べてしまい
ました。オイシカッタァ〜。








　デザートは、いただきものの
　パッションフルーツ。
　数日間食べ頃をうかがっていました。

　パッションフルーツからはいい匂い
　が〜♪そして表面がしわしわになった
　ので食べ頃。どきどきしつつカット
　しました。


初めて切って、食べたパッションフルーツは甘酸っぱかったです。
　



ビタミン豊富で、喉痛のトラちゃんには、丁度いいっ。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週月曜日の夕ご飯は、旅先で買って来た飛騨そばを食べました。






●飛騨そば

旅先で蕎麦屋さんをたくさん見て、食べたくなって買いました。たくさん商品が
あったのですが、さるぼぼさんのイラストに、そば湯も楽しめると書いてあった
のでこれにしました。






ざる蕎麦を楽しみ、その後は味変。大根おろしと とろろのどちらがいいか
聞いたら、とろろがいいなぁということだったので、とろろを追加。
ズルズルっといい感じ。


その他は、鮭・チーズ入り混ぜご飯のおにぎり、冷や奴、トマト。




　
　



翌日の朝ご飯は、トーストにしました。




トースト、トマト、パセリ、フランクフルト焼き。

お弁当は作る気になれず、お休みしました。


夕方の更新は、火曜日の夕ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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先週火曜日の夕ご飯は、出雲で買った出雲そばを食べました。








●出雲の生蕎麦(そば庄 玉木製麺 島根県)




お土産コーナーにたくさん置いてあった出雲そば。その中で、パッケージが
上品でいいな、生蕎麦、そば湯も楽しめるならこの商品がいいなと思って
選びました。




出雲そばの特徴の黒めのそば。コシもあって、うまうま。つゆはストレート。
ネギをトッピングしました。やや甘めの味。現地で食べたのと同じ感じでした。



●天ぷら




レンコン、サツマイモ、大葉、かき揚げ(玉ネギ、人参、レンコン、大葉)に
しました。揚げたてはいいね。紅塩をつけて食べました。



●平宗 柿の葉寿司




大人はサバ、子どもたちはサケを食べました。うまし♪


以上、本日2回目の更新でした。
夕方の更新は、水曜日のお弁当記事です。

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先週月曜日の夕ご飯は、お蕎麦でした。








● お蕎麦




ざる蕎麦にしました。つゆは、大根おろし入り。千客万来森クミ食堂という
番組で、大根おろしに含まれているアミラーゼがでんぷんを分解してくれる
とのことだったので、大根おろし、その汁ごと冷やしたそばつゆに入れて
食べました。(番組は違う料理法でした。大根おろしってところだけ採用)



蕎麦ときたら、天ぷらかなと思って作りました。


　　● イワシの天ぷら
　　イワシの下処理をして、塩、
　　レモン汁をかけてしばらく置き、
　　水分を取って天ぷら衣につけて
　　揚げました。
　　天ぷら衣は、薄力粉、片栗粉、
　　ベーキングパウダー、水、卵、
　　ビールを入れて作りました。

　● かき揚げ
　　カボチャ、人参、玉ねぎ、枝豆

　● 大葉
　●カボチャ
　● そうめんと海苔











　

　　ビールのおともは
　　枝豆にしました。











以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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　　先週 水曜日の

　　夕ご飯は、

　　みやっちさんに

　　送ってもらった

　　オクラを食べ

　　ました。












　　● お蕎麦

　　蕎麦は生蕎麦を茹で
　　ました。
　　上にかかっている
　　緑色は、大根と
　　塩ゆでオクラをフード
　　プロセッサーにかけ、
　　そばつゆで伸ばした
　　ものです。

　　大根おろし使用なの
　　ですが、オクラの
　　ネバネバで、みんな
　　とろろだと思ったみたい。




　　お蕎麦ときたら、天ぷら
　　かなぁと思って揚げました。
　
　　← 結果こんな大量になって
　　しまいました。若干・・・
　　油酔いしました。


　　オクラは2品揚げました。
　　ひとつは、オクラ天。
　　(1カ所穴を開けて揚げました)

　　もう一つは、かき揚げ。
　　かき揚げは、玉ねぎ、
　　人参もプラス。




オクラ天は、しゃきっの食感が残る感じに揚げたので、そのままの
味を楽しめました。かき揚げは、玉ねぎとオクラの相性が良く
好評でした。


　　その他に揚げたのは
　　・大葉
　　・サツマイモ
　　・新レンコン

　　久しぶりにレンコン天を
　　食べたのですが、
　　はまってしまいました。











　　● イカオクラ

　　
　　 合う合う♪
















デザートは、アルションのシュークリームにしました。
クッキーシューにたっぷりのうまうまカスタード。おいしい♪




どこにも遠出をしなかったシルバーウィークもこの日でおわり。
お出かけのできない分、おいしいもんをいっぱい食べました。
翌日からは、お弁当作り。そして、ガスの点検があるって・・・。
いろんなところを掃除しなくっちゃ。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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　　　　　　　先 週 日曜日の朝ご飯です

　　

　　　　　お蕎麦を揚げて、かりんとうを作りました。


　● お蕎麦 de かりんとう
　お蕎麦を固めに茹でて水洗いし
　水気をきって油で揚げました。
　フライパンに、砂糖、水、
　バニラエッセンスを入れて
　沸騰させ、揚げたての蕎麦を
　絡め、クッキングシートの
　上に広げて冷ましました。


少し冷めた状態のものより、ひと晩置いたものの方が、
よりパリッパリで、おいしかったです。甘みは、少し冷めた
状態の方があったような気がします。



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　　　　　　　　先 週 土曜日の夕ご飯です



　　　　　　　揚げ物たっぷりの夕ご飯でした。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　● 蕎麦のパリパリ


いただいたお蕎麦が1束となったので、揚げちゃいました。
写真右のお皿の左側は茹でて水分を取って揚げ、紅塩をふったもの。
右側は乾麺のまま揚げ、紅塩をふったもの。
茹でた分は、すぐに揚がり、乾麺は時間がかかりました。
固さは、乾麺はバリカタ、茹でた方は固め。交互に食べると
ちょうどいい感じで、食べる手が止まりませんでした。


揚げ油を用意したので、他のものもドンドン揚げました。

　　　　　　　　　　　　● 揚げ出し豆腐


　　　　( 子ども用 )　　　　　　　　　　　( 大人用 )
具は、豆腐、ナス。子どもたちの分だけ揚げおにぎり入り。
揚げおにぎりは、塩を混ぜたご飯でおにぎりを作り、おにぎりの
表面に片栗粉をつけて揚げました。おつゆは、だし汁、醤油、酒、
みりん。具にたっぷり おつゆをまとわせて食べました。


　● 揚げ物3種盛り
　・コーン揚げ
　　　少量の片栗粉・卵を
　　　絡めて揚げました。
　・長芋スティック
　　少量の片栗粉・卵を
　　絡めて揚げ塩をふりました。
　
　　


　・鶏から
　鶏モモ肉に醤油、酒、生姜を
　揉み込み、片栗粉、小麦粉、
　卵、ベーキングパウダーを
　つけて揚げました。

　そろそろ天ぷら鍋の買い換え時かな・・・
　


　● 枝豆のスイートチリがけ
　
　スイートチリが少し残って
　いたので、リピしました。
　(塩ゆでした だだ茶豆に塩、胡椒、
　スイートチリを混ぜたもの)




　● ずんだ & クラッカー
　ケンミンショーでずんだの
　特集をしていたので作って
　みました。枝豆を塩ゆでし
　剥いた枝豆、ラカントを
　フードプロセッサーにかけ
　クラッカーの上にのせて
　食べました。


鮮やかな緑・・・。みんなに説明するまでは、わさびだと思って
いたらしく、わさびにクラッカーかぁ、斬新だなぁ〜とか、
罰ゲーム?とか思っていたみたい。確かに
お味は、甘くておいしかったです。塩ゆでの枝豆とは別物ですね。
餅だったら、もっとよかったかも。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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