トンテキ
2018.08.12 (Sun)
先週日曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。
●トンテキ紅塩をふって両面焼き、
酒蒸しし、仕上げに醤油を
絡めました。
●ゴーヤチャンプル
ゴーヤ、豚肉、豆腐、卵、味付けは味噌だれで。
その他は、冷や奴、生もずく、レタス、ミディトマト。
この日は、トラちゃんもお酒を飲みました。
コルクが抜けなくて苦戦。結局、コルク抜きを利用して開けました。
コルクを瓶の口の上にのせてパチリ。コルク上の模様のニコちゃんが
すぐに開かなかったでしょ〜と言っているみたいで、ちょっと憎らしい。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。スペアリブ
2018.08.06 (Mon)
日曜日(7月29日)の夕ご飯は、スペアリブを食べました。
●スペアリブ
スペアリブに紅塩をふり、全面を焼き、水・酒を入れて煮て、醤油、ゆで卵、
アスパラガスを入れて煮て、冷ましました。食べる時に、温め、ゆで卵、
アスパラガスを皿へ。強火にして、スペアリブを残っていたたれに絡めました。
スペアリブ、抜群の身離れ。味しみしみでうまうま。
その他は、ポテトマカロニサラダ、レタス。
お皿に残ったたれや脂がもったいないと、レタスでお掃除しました。
パンは、阪神百貨店食パンセレクトショップで購入した大阪ラ・パンの
天然酵母はるゆたか食パン。
マーガリンを塗って焼いて、焼けたらまたマーガリンを塗りました。
ラスクのようなカリカリ仕上がり。
本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。カツ丼
2018.08.03 (Fri)
先週金曜日の夕ご飯は、カツ丼を食べました。
●カツ丼
カツはヘレ(ヒレ)にしました。卵を入れて、さぁご飯の上へという時に電話が
かかってきて、20分ほど話し込み、卵がふわとろではなくなりましたが
おいしくいただきました。
●ナメコ汁
ナメコとネギのお汁にしました。
●トウモロコシの唐揚げ
トウモロコシをレンジでチンし、切って、市販の唐揚げ粉をまぶし、
片栗粉をつけて揚げました。
実は、あま〜く、芯は食べられませんが、味がしっかりついていて、
チュウチュウと吸いつつ、楽しみました。
●市販のキャラブキ / レタス
デザートは実家からに贈ってもらった種なしNEWピオーネ。
皮の張りがよく、実もぎっしり詰まっていました。
あま〜くて、みずみずしくて
おいしいNEWピオーネでした。
ごちそうさまでした。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。ロールキャベツ
2018.07.26 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、ロールキャベツでした。
●ロールキャベツ
タネ(ミンチ、豆腐、玉ネギ、塩)をレンジでチンしたキャベツで巻いて厚手の
鍋へ。ジャガイモ、人参、ゴボウ天、水、コンソメ、酒、淡口醤油を入れて
煮ました。食べる直前にシャウエッセンを入れて加熱しました。
黒胡椒をトッピング。
タネには豆腐が入っていて肉にくしい仕上がりではないので、ペロリと食べ
られました。
●ナメコともずく
ナメコの味噌汁にと思って買ったナメコ。ロールキャベツにしたので出番なし。
だし汁でさっと茹で、冷まし、生もずく、旭ポンズを入れて仕上げました。
●ひじき煮
以前、居酒屋 明石八で食べたひじき煮の大豆のおいしさが忘れられず、
作ってみました。明石八のような大豆のかたさに再現できなかったので
また作ります。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から7月30日夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。スペアリブ煮
2018.07.19 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、スペアリブ煮を作りました。
豚肉のスペアリブの全面を焼き、表面を洗い、水分を取り、厚手の
鍋へ。大根、玉ネギ、ザラメ、
水も入れて煮て、酒、醤油を入れ
煮ました。
冷めたら、冷蔵庫に入れて、白い脂を取り除き、ゆで卵、豆腐を入れて
再加熱を繰り返しました。
スペアリブは身離れがよく、味もよく染みこんでいて、おいしかったです。
その他の食材も、味しみしみでした。
晩酌タイムは、梅酒。前回は、山崎蒸留所貯蔵 焙煎
樽仕込み梅酒 を楽しみました。
今回は、山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽
熟成梅酒。
値段は、前回の倍。
味は前回のものより深みがあり
ました。高いので、ちびりちびりと
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は、次の更新から7月23日夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。焼き豚肉
2018.07.10 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、焼き肉用の豚肉を焼いて食べました。
●焼き豚肉
塩胡椒をふって焼き、最後に醤油を絡めました。このまま食べてもグーですが
味噌だれも用意しました。
●味噌だれたれは、信州味噌、醤油、
すりごまを混ぜ合わせたもの。
豚肉にこれを絡ませ、ご飯
といっしょに
●レタス、人参ナムル、大根ナムル
レタスに味噌だれを絡めたお肉、ナムルをのせ、巻いてパクッ。うまっ。
お肉が足りないなぁと言われてしまいました。次回は、倍量用意します。
●冷や奴男前豆腐の冷や奴。
きめ細かタイプでした。
以上、本日3回目の更新でした。
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更新の励みになります。豚肉炒め、焼き豆腐
2018.07.08 (Sun)
先週日曜日の夕ご飯は、豚肉炒めを食べました。
●豚肉炒め
スタミナ源たれを見つけたので買いました。食べるのは久しぶり。
片栗粉をまとわせたもやしを焼き、たれをかけて炒め、お皿へ。
豚肉、玉ネギを焼き、たれを入れて絡めお皿へ。とうさんの分以外は
目玉焼きをのせました。
お皿に入れましたが、すぐにご飯茶碗の上へ移動させて食べていました。
やっぱりね、すると思った
●焼き豆腐
水切りした豆腐に片栗粉をつけて揚げ焼きし、大根おろし、ポン酢で食べました。
さっぱり系。
お漬け物は、伊予の絹かわなす。「霊峰石鎚山の雪解け水(うちぬき水)と、
自然の堆肥に育てられた絹かわなす
by パッケージ」
皮が絹のようになめらかなことからこの
名前がついたとのこと。肉質も絹のうな
感じでした。みずみずしくてグー♪
●味噌汁
具は、絹揚げ豆腐、オクラ、玉ネギにしました。
食後は、梅酒を楽しみました。
山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽仕込。深みがあって、とても気に入りました。
もう1種類、山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽熟成梅酒というのも買いました。
こちらを飲むのも楽しみです。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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