豚肉ジャガ
2018.10.19 (Fri)
先週金曜日の夕ご飯は、豚肉ジャガでした。
前日に作っておいた豚肉ジャガ。けっこう
北アカリが煮崩れして
しましたが、それは
それでうまし。
●エビフライ冷凍エビフライを揚げました。
た〜ぷりタルタルで食べま
した。うまうま。
この日(10月12日)の夕焼け。
しばし、空を見つめてしまいました。
翌日の朝ご飯は、残った肉ジャガをリメイクしました。
パン→マヨ→つぶした肉じゃが→胡椒→チーズをのせてオーブンで
焼き、ドライパセリをふりました。胡椒がアクセントになっていて
おいしかったです。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。豚肉の西京漬け焼き
2018.10.18 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、とうさんのリクエストで豚肉の西京漬け焼きでした。
●豚肉の西京漬け焼き
「味噌漬けの豚肉が食べたいなぁ」と、とうさんからのリクエスト。
豚肉を買おうとお肉屋さんへ行ったら、西京漬けを売っていたので
それを買いました。漬け込む手間なし。
お肉に切れ込みを入れ、油を敷いたフライパンで両面焼き、酒蒸ししました。
脂身の部分がちょっと多いなぁと思いましたが、脂に甘みがあり、赤身の
部分よりおいしかったです。
プレートには、もやし炒めとサツマイモ焼きものせました。
お汁は、豚汁にしました。
具は、豚肉、玉ネギ、人参、サツマイモ、ネギ。
アテは、タラモサラダ。タラコをたっぷり入れたので、ご飯にも合いました。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から10月22日夕方更新前までお休みします。
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更新の励みになります。
カツ丼と北アカリが届きました
2018.10.12 (Fri)
先週木曜日の夕ご飯は、ミー坊のリクエストでカツ丼でした。
●カツ丼
お母さんのが一番おいしいと言ってくれるカツ丼。今回も「おいしいね」を
いただきました。
北海道から北アカリ10㎏が届きました。
毎年、これを購入するのが
楽しみの一つ。
どうやって食べようか、
考えるのもたのしい♪
●ポテトチップス
揚げたてに紅塩をふって、パクッ。パクッ?
えへへ・・・たくさん味見をミー坊としました。残りは、お皿へ盛りつけ。
●ポテトサラダ
具はポテトのみで勝負しました。ジャガイモがいいものね、おいしい。
味付けは、塩とマヨのみ。
●鶏モモ肉の竜田揚げ
こちらもミー坊のリクエスト。
おかずをお皿にのせたらこんな感じに ↓ わんぱくプレート完成。
本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。ミンチとキャベツの味噌炒め
2018.10.10 (Wed)
先週水曜日の夕ご飯は、ミンチとキャベツの味噌炒めでした。
●ミンチとキャベツの味噌炒めミンチ、キャベツ、玉ネギを炒め、
味噌だれ(味噌、醤油、砂糖、すり
ごま、酒)を混ぜ合わせ、卵焼きを
のせました。
ご飯のすすむ一品。
食べる時間がバラバラだったので、ミンチとキャベツの味噌炒めを作っておき
食べる直前に温め、卵焼きを作ってのせました。
●タコと小松の酢味噌炒め
タコ、小松菜を焼き、酢味噌を煮絡めました。温か酢味噌和え。
酢の酸っぱさが飛んで、酸っぱいのが苦手な子どもたちもOKでした。
●アジ南蛮
仕出し屋さんが作ったアジ南蛮。とうさんが「少し酢が弱いね」と言ったので
甘酢をプラスしました。
その他は、冷や奴とトマトでした。
以上、本日3回目の更新でした。
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更新の励みになります。豚肉とキャベツのピリ辛炒め
2018.10.03 (Wed)
先週水曜日の夕ご飯は、豚肉とキャベツのピリ辛炒めでした。
●豚肉とキャベツのピリ辛炒め
豚肉とマイタケを焼き、キャベツ、豆板醤、三温糖、醤油、酒を入れて炒め
ネギ、すりごま、ごま油を入れて仕上げました。
●味噌汁具は、豚肉、豆腐、キャベツ、
ゴボウ、たっぷりのサツマイモ
入り。
●ゴボウとサツマイモ焼き
ゴボウ、サツマイモ、枝豆にマヨネーズ、小麦粉を入れて混ぜ、揚げ焼きにし
紅塩をふりました。
ゴボウのカリカリの食感、サツマイモの甘さのハーモニーはグーでした。
以上、本日3回目の更新でした。
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更新の励みになります。豚肉の煮込み
2018.09.26 (Wed)
先週水曜日の夕ご飯は、豚肉の煮込みを食べました。
● 豚肉の煮込み
イタリア産長期肥育豚ドルチェポルコが手に入ったので、煮込みを作りました。
豚バラをカットし、表面を焼き、水洗いし、水分を拭き取って鍋へ。
豚バラの脂で、レンジで加熱しておいた大根を焼き、脂を拭き取って鍋へ。
甘い醤油専醤、酒、水を入れて煮て、途中でジャガイモ入れて煮て火を消し、
冷まして冷蔵庫へ。固まった白い脂を取って、ゆで卵、豆腐、人参を入れて
加熱しました。
味しみしみ♪
●炊き込みご飯豚肉の煮込みの豚肉を
カットし、ゴボウ、人参、
煮込みの煮汁、水を洗い米
と合わせて炊きました。
好みで紅塩をパラリ。
●人参とたらこ炒め人参を炒め、タラコ、マヨ、
酒、醤油を入れて炒めま
した。
以上、本日3回目の更新でした。
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