麻婆豆腐
2019.08.19 (Mon)
金曜日(8月9日)の夕ご飯は、とうさんのリクエストで麻婆豆腐でした。
●麻婆豆腐
絹と木綿の2種類の豆腐を使いました。最初は、絹だけでつくる予定だったの
ですが、食べる予定ではなかった子どもの夕ご飯がいるとのこで、急遽木綿を
追加しました。豆腐が余分にあってよかったです。
●イカ焼き
イカがおいしそうだったので、買って焼きました。
とうさんからのリクエストではなかったのですが、なぜか? とても
喜んでくれました。食べたかったのね。
あとは、ご飯、キムチを用意しました。
お酒のアテは、新食感 バリバリ職人(大森屋)
韓国海苔のようなパリパリ。
味は、味付け海苔に塩と香辛料をプラスした感じでアテにも、小腹が
空いたときにもいい感じ。
夕方更新は、翌日の朝・昼ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。麻婆豆腐
2018.05.22 (Tue)
先週月曜日の夕ご飯は、麻婆豆腐にしました。
●麻婆豆腐
体調不良のトラちゃんは麻婆豆腐を食べられないので、ミー坊の好きな
辛めにしました。
●揚げ物
手羽元を買ったので、チューリップに成形し、揚げました。
ついでに、新ジャガ揚げと とうさんと私の分だけエビ唐揚げも。
みんなは白ご飯だったのですが、トラちゃんの分は雑炊に。
鶏ガラ、昆布出汁でご飯を煮て、ネギ、豆腐、玉子、酒を入れて煮て、
醤油、塩で味を調えました。肉味噌をトッピング。
カボチャ煮なら、トラちゃんも食べてくれるかな? と思って煮ました。
トラちゃんも食べてくれましたが、それ以上にとうさんが食べてくれ
ました。
本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。麻婆豆腐
2018.03.01 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、ミー坊のリクエストで辛めの麻婆豆腐でした。
●麻婆豆腐タネはいつもより辛めに
しましたが、辛さに弱い
トラちゃんがいるので、
ギリギリの線を攻めまし
た。
トラちゃんは、ギリOKの辛さ。ミー坊は、いつもより辛いけど、もっと
辛い方がいいと、高麗食品のキムチを追い足しして食べていました。
●冷凍餃子餃子は大阪王将の冷凍
餃子を焼きました。
油なし、水なしOKの
餃子で楽チン、しかも
おいしい♪
その他は、ル・クロワッサンで購入したパンを食べました。
一つは、チーズをのせて温めま
した。チーズの下には、たっぷり
のゆで卵。
こちらは、かりんとドーナツ。
ドーナツを砂糖でコーティングしている商品なのですが、このドーナツの
部分が昔食べた懐かしいドーナツの味がして、私ははまってしまいました。
コーティング無しで売り出さないかなぁ。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から3月6日(火)夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。森嘉の豆腐で湯豆腐
2017.11.24 (Fri)
先週の金曜日は、嵯峨豆腐 森嘉の豆腐で湯豆腐を楽しみました。
そろそろ湯豆腐の季節だなぁと、森嘉の豆腐が阪急うめだ本店に期間入荷する
日をチェック。年内最後の期間限定販売の情報を入手し、行ってきました。
売り切れ直前、ギリギリセーフでお買い上げ。
待望の森嘉の豆腐。現地に行かずして入手
ふるっふるっの豆腐は
やわらかくてすぐに
崩れてしまいそう。
昆布、鶏のぶつ切りを焼いたもので出汁をとり、白菜、長ネギ、玉ネギ、エノキ、
エリンギを入れて煮て、最後に豆腐を入れ、豆腐が温まったらできあがり。
旭ポンズでいただきました。
豆腐は、絹と木綿の中間ぐらいのいい所取り。うま〜い。
いいものが食べられてよかったです。
販売員の方に、豆腐が残ったら麻婆豆腐もいいですよと教えてもらいました。
が、豆腐が残るとは思えなかったので、作っちゃいました〜麻婆豆腐。
豆腐を口に入れるとふわっととろけて、うまうま。ご飯の上にのせて
麻婆丼も楽しみました。
いいことを教えていただきました。
翌日の朝ご飯は、湯豆腐のお汁に味噌を入れて味噌雑煮にしました。
いいお出汁が出たお汁で作った雑煮は、旨味がたっぷりでよかったです。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。お弁当と麻婆豆富
2017.08.08 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、お弁当屋で のり弁スペシャルととりめしを
購入しました。
夕ご飯なので 豪華なのり弁スペシャルにしました。ご飯は小盛りで。
食べたかった白身魚フライは肉厚でグー♪でした。
トラちゃんはとりめしがいいとのことで、それを購入。
その他に鶏唐単品を買って、トラちゃんにもおそそわけ。
「おっ、鳥づくしになったぁ」と大喜びでした。
とうさんの分は、お弁当の消費時間に間に合わないので作りました。
麻婆豆腐の彩りはパセリにしました。
その他は、キャベツ、
レタス、トマト、
キュウリのピリ辛漬け、
お弁当屋さんの鶏唐。
ライスはどうする? って聞いたら、別にいらないよということだったので
糖質少なめの夕ご飯となりました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。おからコロッケ
2017.08.07 (Mon)
先週月曜日の夕ご飯は、おからコロッケを作りました。
土用の丑の日に使おうと思って買っていた「う」のつく卯の花の材料おから。
今まで使わずじまい。
賞味期限が翌日と迫ってきのたので使
いました。
華おからはしっとり仕上げでクセが
少なく、好きなおからです。
●おからコロッケ
おからを煎り、ゆで卵、酢、塩胡椒、マヨを入れて混ぜて冷まし、成形し、
フライ衣をつけて揚げました。
おからコロッケの中にはプロセスチーズも入れました。
もちっとした食感のコロッケ。ブレンドソース(マヨ、とんかつソース、ケチャップ)
をつけて食べました。
一番油で半田そうめん(乾麺)、7分茹でパ
スタ(乾麺)を揚げまし
た。
パスタの方が軽やか
な食感、カリッ。
半田そうめんと交互
に食べると、さらに
うまうま♪
いい塩加減。
レタス、千切りキャベツ、ミニトマトをのせたらプレートの完成。
ご飯はひじき入りご飯にしました。ひじき煮の具は、ひじき、蒸し大豆、
ごぼう、人参。
土鍋で炊きました。
食べたいと思って作ったので、旨さ
ひとしお。
味噌汁の具は、大根、玉ねぎ、卵。
味噌は麦味噌にしました。
ピリ辛キュウリは、豆板醤、三温糖、生姜、すりゴマ、
ごま油、醤油で和えてしば
らく置きました。
食感、辛さ、いい感じ。
以上、本日2回目の更新でした。
夕方の更新は、火曜日のお弁当
記事です。
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更新の励みになります。麻婆豆腐
2017.04.06 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、麻婆豆腐を食べました。
むしょーに麻婆豆腐が食べたくて作ったのですが、麻婆豆腐を見たとうさんが
「なんで麻婆豆腐が食べたいって分かったの? すご〜い
」とのこと。タイミングがバッチリでよかったです
●麻婆豆腐
ミンチ、玉ねぎ、豆板醤、コチュジャン、きび砂糖を入れて炒め、鶏ガラ顆粒、
水、酒、醤油を入れ、塩ゆでした絹豆腐を入れ、水溶き片栗粉で味を調え、
醤油、塩胡椒で味を調えました。
●焼きめし
ミンチがあったので、焼きめしを作りました。具は、ミンチ、玉ねぎ、ネギ。
味付けは、塩胡椒、醤油、鶏ガラ顆粒。
●イカゲソ醤油マヨ炒め
ゲソを焼き、醤油、マヨ、酒、ネギを絡め、胡椒をふりました。
箸休め&味変は、いただきものの白菜キムチと大根キムチ。
口に入れた瞬間は甘く感じたのですが、すぐに辛さがやってきて、口の中は
辛さがずっと続く、クセになるキムチでした。
とうさんは、白菜キムチが気に入ったようです。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から4月10日夕方の更新前々でお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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