麻婆豆腐

2018.05.22 (Tue)


先週月曜日の夕ご飯は、麻婆豆腐にしました。


101_20180515101942875.jpg




●麻婆豆腐


102_20180515101944eba.jpg

体調不良のトラちゃんは麻婆豆腐を食べられないので、ミー坊の好きな
辛めにしました。



●揚げ物


103_2018051510194508f.jpg

手羽元を買ったので、チューリップに成形し、揚げました。
ついでに、新ジャガ揚げと とうさんと私の分だけエビ唐揚げも。


みんなは白ご飯だったのですが、トラちゃんの分は雑炊に。


鶏ガラ、昆布出汁でご飯を煮て、ネギ、豆腐、玉子、酒を入れて煮て、
醤油、塩で味を調えました。肉味噌をトッピング。


104_201805151019472eb.jpg



カボチャ煮なら、トラちゃんも食べてくれるかな? と思って煮ました。


105_201805151019486e4.jpg

トラちゃんも食べてくれましたが、それ以上にとうさんが食べてくれ
ました。


本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。

   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                      

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。



09:30  |  ● 豆・豆製品

麻婆豆腐

2018.03.01 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、ミー坊のリクエストで辛めの麻婆豆腐でした。



55_20180223090337fb7.jpg






56_2018022309033889a.jpg ●麻婆豆腐

 タネはいつもより辛めに
 しましたが、辛さに弱い
 トラちゃんがいるので、
 ギリギリの線を攻めまし
 た。


 


57_20180223090340ad8.jpg

トラちゃんは、ギリOKの辛さ。ミー坊は、いつもより辛いけど、もっと
辛い方がいいと、高麗食品のキムチを追い足しして食べていました。




58_2018022309034142a.jpg ●冷凍餃子

 餃子は大阪王将の冷凍
 餃子を焼きました。
 油なし、水なしOKの
 餃子で楽チン、しかも
 おいしい♪





59_20180223090343f41.jpg






60_201802230903440de.jpg その他は、ル・クロワッサンで
 購入したパンを食べました。

 一つは、チーズをのせて温めま
 した。チーズの下には、たっぷり
 のゆで卵。





61_20180223090346fab.jpg



こちらは、かりんとドーナツ。


62_201802230903477da.jpg

ドーナツを砂糖でコーティングしている商品なのですが、このドーナツの
部分が昔食べた懐かしいドーナツの味がして、私ははまってしまいました。
コーティング無しで売り出さないかなぁ。



以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から3月6日(火)夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                      

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。



16:30  |  ● 豆・豆製品  |  Comment(10)

森嘉の豆腐で湯豆腐

2017.11.24 (Fri)


先週の金曜日は、嵯峨豆腐 森嘉の豆腐で湯豆腐を楽しみました。



620_2017111906504672f.jpg

そろそろ湯豆腐の季節だなぁと、森嘉の豆腐が阪急うめだ本店に期間入荷する
日をチェック。年内最後の期間限定販売の情報を入手し、行ってきました。
売り切れ直前、ギリギリセーフでお買い上げ。



621_201711190650474dd.jpg 待望の森嘉の豆腐。
 現地に行かずして入手

 ふるっふるっの豆腐は
 やわらかくてすぐに
 崩れてしまいそう。







622_20171119065049fe7.jpg

昆布、鶏のぶつ切りを焼いたもので出汁をとり、白菜、長ネギ、玉ネギ、エノキ、
エリンギを入れて煮て、最後に豆腐を入れ、豆腐が温まったらできあがり。


623_20171119065050f4f.jpg

旭ポンズでいただきました。
豆腐は、絹と木綿の中間ぐらいのいい所取り。うま〜い。
いいものが食べられてよかったです。


販売員の方に、豆腐が残ったら麻婆豆腐もいいですよと教えてもらいました。
が、豆腐が残るとは思えなかったので、作っちゃいました〜麻婆豆腐。


624_20171119065052dfb.jpg

豆腐を口に入れるとふわっととろけて、うまうま。ご飯の上にのせて
麻婆丼も楽しみました。
いいことを教えていただきました。


翌日の朝ご飯は、湯豆腐のお汁に味噌を入れて味噌雑煮にしました。


625_20171119065053fb9.jpg

いいお出汁が出たお汁で作った雑煮は、旨味がたっぷりでよかったです。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                      

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。



16:30  |  ● 豆・豆製品

お弁当と麻婆豆富

2017.08.08 (Tue)


先週火曜日の夕ご飯は、お弁当屋で のり弁スペシャルととりめしを
購入しました。


755_201708030843219d2.jpg

夕ご飯なので 豪華なのり弁スペシャルにしました。ご飯は小盛りで。
食べたかった白身魚フライは肉厚でグー♪でした。



トラちゃんはとりめしがいいとのことで、それを購入。


756_20170803084344d5e.jpg

その他に鶏唐単品を買って、トラちゃんにもおそそわけ。

「おっ、鳥づくしになったぁ」と大喜びでした。



とうさんの分は、お弁当の消費時間に間に合わないので作りました。



750_201708030843155b7.jpg





751_2017080308431760d.jpg 麻婆豆腐の彩りは
 パセリにしました。

 その他は、キャベツ、
 レタス、トマト、
 キュウリのピリ辛漬け、
 お弁当屋さんの鶏唐。

 




754_20170803084319f6c.jpg 753_201708030843171d4.jpg 


ライスはどうする? って聞いたら、別にいらないよということだったので
糖質少なめの夕ご飯となりました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                        

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。


16:30  |  ● 豆・豆製品  |  Comment(3)

おからコロッケ

2017.08.07 (Mon)


先週月曜日の夕ご飯は、おからコロッケを作りました。



800_20170801094114c03.jpg






801_20170801094115753.jpg 土用の丑の日に使おうと思って買って
 いた「う」のつく卯の花の材料おから。
 今まで使わずじまい。
 賞味期限が翌日と迫ってきのたので使
 いました。

 華おからはしっとり仕上げでクセが
 少なく、好きなおからです。




●おからコロッケ


802_20170801094116a44.jpg 803_2017080109411855c.jpg

おからを煎り、ゆで卵、酢、塩胡椒、マヨを入れて混ぜて冷まし、成形し、
フライ衣をつけて揚げました。


804_20170801094119d38.jpg 805_20170801094143a4d.jpg

おからコロッケの中にはプロセスチーズも入れました。
もちっとした食感のコロッケ。ブレンドソース(マヨ、とんかつソース、ケチャップ)
をつけて食べました。


806_201708010941441bc.jpg 一番油で半田そうめ
 ん(乾麺)、7分茹でパ
 スタ(乾麺)を揚げまし
 た。

 パスタの方が軽やか
 な食感、カリッ。
 半田そうめんと交互
 に食べると、さらに
 うまうま♪
 いい塩加減。




レタス、千切りキャベツ、ミニトマトをのせたらプレートの完成。



 807_2017080109414671e.jpg






808_20170801094147b59.jpg ご飯はひじき入りご飯にしました。
 ひじき煮の具は、ひじき、蒸し大豆、
 ごぼう、人参。
 
 809_20170801094149c38.jpg

 土鍋で炊きました。
 食べたいと思って作ったので、旨さ
 ひとしお。





 
810_201708010942091a4.jpg 味噌汁の具は、大根、
 玉ねぎ、卵。
 
 味噌は麦味噌にしました。












811_2017080109421013a.jpg ピリ辛キュウリは、豆板醤、
 三温糖、生姜、すりゴマ、
 ごま油、醤油で和えてしば
 らく置きました。

 食感、辛さ、いい感じ。








 以上、本日2回目の更新でした。
 夕方の更新は、火曜日のお弁当
 記事です。





   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                        

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。





12:00  |  ● 豆・豆製品

麻婆豆腐

2017.04.06 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、麻婆豆腐を食べました。



385_201703311538496aa.jpg



むしょーに麻婆豆腐が食べたくて作ったのですが、麻婆豆腐を見たとうさんが
「なんで麻婆豆腐が食べたいって分かったの? すご〜い 」とのこと。
タイミングがバッチリでよかったです



●麻婆豆腐



 386_20170331153850ebe.jpg


ミンチ、玉ねぎ、豆板醤、コチュジャン、きび砂糖を入れて炒め、鶏ガラ顆粒、
水、酒、醤油を入れ、塩ゆでした絹豆腐を入れ、水溶き片栗粉で味を調え、
醤油、塩胡椒で味を調えました。




●焼きめし



 387_201703311538517d6.jpg


ミンチがあったので、焼きめしを作りました。具は、ミンチ、玉ねぎ、ネギ。
味付けは、塩胡椒、醤油、鶏ガラ顆粒。





●イカゲソ醤油マヨ炒め



 388_20170331153853097.jpg


ゲソを焼き、醤油、マヨ、酒、ネギを絡め、胡椒をふりました。



箸休め&味変は、いただきものの白菜キムチと大根キムチ。



389_20170331153920c39.jpg 384_20170331153847a7f.jpg

口に入れた瞬間は甘く感じたのですが、すぐに辛さがやってきて、口の中は
辛さがずっと続く、クセになるキムチでした。
とうさんは、白菜キムチが気に入ったようです。




以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から4月10日夕方の更新前々でお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                        

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。





16:30  |  ● 豆・豆製品  |  Comment(19)

ポトフとパン、そしてチャンプル

2017.03.08 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、こんな感じでした




450_20170302094347766.jpg






452_2017030209434880e.jpg ●ポトフ

 キャベツ、白菜、新たまねぎ、
 人参、シメジを、水、酒、
 コンソメ顆粒、鶏ガラ顆粒で
 醤油で煮ました。




453_20170302094349e28.jpg ←このぐらいになったら
 とうさんの分を別鍋に
 移動させました。







454_2017030209435176f.jpg 空きスペースに、いただきも
 のの豆腐、シャウエッセンを
 入れて煮て、塩で味を調え
 胡椒をふりました。








 455_201703020943530fe.jpg


いただきものの豆腐は、絹なのですが、木綿? と思うほどずっしりタイプ。
箸を入れると、すぅ〜と切れました。食べると、口の中で豆腐が
なめらかにとろけて、うまうまでした。こんな絹ごし豆腐はお初です。





456_20170302094417545.jpg ●ゴーヤチャンプル

 457_201703020944180b1.jpg
 458_20170302094420cc1.jpg


島豆腐が手に入ったのでゴーヤチャンプルを作りました。
ゴーヤの苦味が苦手なので一手間加えました。ゴーヤの種とワタを取り、
カットして、冷水でもみ洗いし、水が透き通ったら、ゴーヤの水分をしっ
かり取り、油でしっかり炒めました。そこに豚肉を入れて炒め、豆腐、
味噌だれ(味噌、きび砂糖、酢、酒、醤油、すりゴマ)を入れて炒めました。

とうさんが、これこれ♪と喜んでくれました。
トラちゃんは、この調理法ならゴーヤが食べられます。ミー坊は、なんとか
少し食べられました。



主食はパン。
カンテボーレ(イオンモール堺鉄砲町)で買いました。

デリドック フィッシュフライとデリドックメンチカツ。


459_20170302094421839.jpg 460_20170302094423fad.jpg

私はフィッシュフライを食べました。やわらかいパン、たっぷりのフィッシュ
フライ。一番びっくりしたのは、タルタルのおいしいこと。私が好きなマック
のフィレオフィッシュのタルタルみたい。
タルタル・・・買いたい。




デザートもパン。同じ店で買いました。



461_20170302094444cb0.jpg


トラちゃんがクロワッサンを食べた瞬間「お母さん、これ好きでしょ?」と
聞いてきました。はい、ストライクのクロワッサン。バターの量、砂糖の
加減、食感、どれも好きな感じでした。出来たて・・・もっと うまうま
なんだろうなぁ。

ドーナツは、サクサクの食感がグー。
あんドーナツは、とうさんとミー坊がはまっていました。

また行くことがあったら、他のパンも食べてみたいです。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


   FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。

                        

    
お手数ですが1日1回の クリックをお願いします。
    クリック応援  更新の励みになります。





16:30  |  ● 豆・豆製品  |  Comment(9)
 | HOME |  NEXT