骨付きモモ肉焼き
2019.05.14 (Tue)
水曜日(5月1日)の夕ご飯は、骨付きモモ肉を食べました。
●骨付きモモ肉焼き
骨付きモモ肉の骨に沿って切り込みを入れ、紅塩、ドライローズマリーを
振って、フライパンで両面焼きました。その横で、カボチャ、新玉ネギ、
ジャガイモも焼き、酒、だし汁を入れて蒸し煮にしました。
別フライパンで、パン粉、大葉、パルメザンチーズ、オリーブオイルを煎り、
鶏モモ肉の上にのせて、オーブンで焼きました。フライパンの野菜には、
醤油をふって絡めました。
テレビ番組 きのう何食べた?で西島さんが作っていた鶏の香草パン粉焼きを
参考に作ってみました。ザクザクっとした食感も加わりおいしさアップ。
ただ・・・ポロポロ落ちてくるので、食べるのに苦戦。骨付きではないお肉の
方が食べやすかったなぁ。(ドラマでは、骨なしでした)
主食は、ピザにしました。
具は、ドライソーセージとたっぶのチーズのシンプルビザ。
以上、本日3回目の更新でした。
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更新の励みになります。令和最初のご飯
2019.05.14 (Tue)
水曜日(5月1日)、令和最初のご飯は、お赤飯にしました。
お祝い感を出すのに、重箱に入れてみました
●お赤飯たっぷり炊きました。
主菜は、野菜炒め。具は、豚バラ、新玉ネギ、
もやし、ネギ。
味付けは、塩胡椒、醤油、
出汁醤油にしました。
その他のおかずは・ネギ入り卵焼き
・シャウエッセン焼き
・冷凍 ササミフライ
・冷凍 エビ寄せフライ
お赤飯のおともは・子持ちきくらげ
・壬生菜漬け
でした。
御神酒も用意したかったけれど、とうさんがお仕事だったので割愛しました。
夕方の更新は、水曜日の夕ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。記念日の夕ご飯2
2019.03.14 (Thu)
(前記事のつづきです)
旬彩庵(大阪市中央区)で食べたものは、まだありまして・・・。
一番びっくりしたのは、刺身の階段盛り。
階段の上に、一つずつ刺身などがのっていました。
この階段を持ってみたら、見た目通り重くて、「厨房からここに運ぶまで1皿
は落としてしまいそう」とトラちゃんが
言うと、「いや、半分は落としそう」と
ミー坊。人気商品なのでどのグループも
注文していた一品。ここで働いたら、
君たちのバイト代は無くなるぞ〜
博多 八助黒豚餃子
一口で頬張ったら、熱くて熱くて。猫舌チームは、「(猫舌じゃあない)お母さんが
熱いって言ったから、気をつけてたべよう」と、ちょっとずつカットして食べ
ていました
佐賀 ありた鶏モモあぶり焼きとキャベツ焼き
最後に運ばれてきたこの一品が、一番おいしかったです。ほどよい弾力の
鶏モモ。旨味たっぷりでうまうま。焼きキャベツも、グー。
ありた鶏・・・お持ち帰りしたかったです。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から
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更新の励みになります。記念日の夕ご飯
2019.03.14 (Thu)
先週火曜日は我が家の記念日でした。
朝からお祝い。みんなでバタークリームケーキを食べました。
夕ご飯は、九州料理を中心とした和食料理屋 旬彩庵(大阪市中央区)へ。
付きだしは、最初のドリンクの注文でアルコールを頼んだ人のところだけに
きました。付きだしは400円ちょっとするので、全員分ではなくて助かりました。
大分中津の鶏唐揚げ
やけどしそうなぐらい熱々が届きました。
雲仙 ハムカツ
やや厚めカットのハムカツ。ちょうど4つだったので、みんな食べられ
ました。
するめいか九州醤油焼き
とうさんひとり占め。私も負けずに奪いました
大分 日田やきそば
麺がカリッと焼けているのが特徴だそうです。具は、豚肉ともやし。
うなぎの肝串
とうさん以外は食べないので、とうさんひとり占め。我が家の食卓では、
うなぎ料理が出てこないので、食べたかったらしいです。
食事のつづきは、夕方の更新で。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。トラちゃんのお誕生日会 2
2019.02.15 (Fri)
(前記事のつづきです)
「ハンバーグもおいしいよ」と友だちから聞いていたので注文しました。
厚みのあるハンバーグ。オーブン焼きなので 外はしっかり焼き目がつき、
中はふっくらジューシー。
昼ランチで、ハンバーグ定食なんてあったらいいのになぁとみんなで話を
しました。残念ながら、ランチ営業はしていません。
「絶対に注文してね」と言われていた ちはるのマドレーヌとアイスクリームを
注文しました。
焼きたてマドレーヌのおいしいこと
玉子とバターたっぷり。出来たてのカステラを食べているみたい。
お持ち帰りしたかったなぁ。
デザートがもう1種類あったので注文しました。
クレームブリュレ。
濃厚なクレームブリュレでした。
デザートもグー。お菓子屋さんをしても流行りそう。
ゆっくりとした空間で、気がつけば2時間半も滞在していました。
いいお店を紹介してもらって感謝です。
以上、本日3回目の更新でした。
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更新の励みになります。トラちゃんのお誕生日会
2019.02.15 (Fri)
先週木曜日は、トラちゃんのお誕生日会をしました。誕生日当日は友だちとの
誕生日会があったので、家族とのお誕生日会は3日遅れ。
「ゆっくりできる店、個室だったらもっといいんだけど どこか知らない?」
と友だちに聞いたら、オーブン料理 肉と野菜 けいとく(大阪市北区)を紹介して
くれました。個室は要予約ということで、予約までしてくれました
個室は2階にあり、旅館の一室みたいでした。民家を改装したとのことで
とても落ち着く空間でした。
お料理は「厳選したお肉とお野菜をオリジナルスパイスに５時間以上漬け
込み、オーブンで焼き上げる料理が自慢」とのこと。
オーブン焼きは時間がかかるとのこで、早く提供されそうな料理を2品注文
しました。
●ローストビーフ
●ササミポン酢
中がレアのササミ。ねっとりとしていてうまうまでした。
オーブン焼のお肉の種類は3種類。サロマ黒牛、さつま茶美豚、土佐 極鶏
あしずりキング。それぞれ1品ずつ注文しました。
●サロマ黒牛 リブロース
●さつま茶美豚 ヘレ
●土佐 極鶏 あしずりキング モモ
どれもうまうま。
一番オーブンの実力を感じられたのが鶏モモ肉でした。外カリッ、
中 ふくっら、しっとり。
誕生日会のつづきは次の更新で。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。誕生日イブ
2019.02.11 (Mon)
先週月曜日はトラちゃんの誕生日。でも、全員が揃わないので前日に
ケーキを食べました。
まずはスパークリングで乾杯。トラちゃんは、ワイングラスに
入れてもらってご満悦。
ゴクゴクと飲んでいました。
お誕生日ケーキは、ルタオの
ケーキ2種類にしました。
一つは、解凍し、もう一つは
半解凍で楽しみました。
ショコラ アンサンブル
新作ルビウス と 新作シルヴィ。
赤色のケーキを食べてみたいとのリクエストでこれにしました。
たくさんの層、一番上は甘酸っぱいフランボワーズソース。
ケーキが12㎝と小ぶりだったので、もう一つ注文。ちょうど2つ購入で
送料無料。得した気持ち大。
こちらも層になっていました。ホワイトチョコのムースショコラブラン、
ショコラオレムース、クレームショコラノワール・・・。
とても濃厚でした。
一度に2個のホールケーキを、おいしく完食しました。
以上、本日2回目の更新でした。
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