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大皿料理

2021.05.12 (Wed)


日曜日(5月2日)は妹の誕生日だったのでお赤飯を炊きました。
いっしょには食べられないけれど、気持ちだけ。


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●お赤飯
●ササミのあられ揚げ
●ササミのフライ(青のり入り)
●ベビーチーズフライ(青のり入り)
●赤ウインナー
●卵焼き
●セブンイレブンのマカロニサラダ
●レタス
●あまあう


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ● 誕生日、記念日の食事

トンテキとケーキ

2021.03.14 (Sun)


金曜日(3月5日)の夕ご飯は、とうさんのリクエストでトンテキでした。


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●トンテキ
●アスパラの豚肉巻き
●ポテトサラダの豚肉巻き
●大根おろし・旭ポンズ
●レタス・ベビー三つ葉
●ミニトマト


味噌汁は、とうさんの好きなしじみ汁にしました。


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しじみたっぷり。


デザートは、いつも特注しているバタークリームケーキのお取り寄せ。


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少し大きめなので2回にわけて食べます。
安定のおいしさ


夕方の更新は、ご飯記事です。

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09:30  |  ● 誕生日、記念日の食事

記念日の夕ご飯

2021.02.11 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、トラちゃんからのリクエスト料理でした。


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●骨付きモモ肉焼き
 焼いて、蒸して、仕上げは魚焼きグリルで。

●日南鶏モモ肉の唐揚げ
 下味に豆板醤をプラス。

●カボチャ煮
 骨付きモモ肉焼きからでた旨汁使用。

●生ハム
●レタス
●ミニトマト

骨付きモモ焼きのリクエスト。少し小さめだったので鶏唐も作りました。

もう一つのリクエストは、丸鶏焼きの中に入れて焼いたエビピラフ。
丸鶏が手に入らなかったので、一工夫。


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エビピラフの上に下味をつけた鶏モモ肉をのせ、ゆっくりオーブンで
焼きました。鶏モモ肉には、時々醤油ダレを塗りました。
鶏の旨味がエビピラフに移って。丸鶏の中とまではいきませんでしたが
おいしいピラフになりました。


デザートは、HIBIKAのケーキ。


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苺日和(冬いちごのデコレーションケーキ)
北海道産生クリームを使用。ミルキーすぎず、重たすぎず丁度いい
おいしいクリームに細やかなスポンジ。イチゴもたっぷりでした。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ● 誕生日、記念日の食事

誕生日の夕ご飯

2021.01.19 (Tue)


先週月曜日(1月11日)は、ミー坊の誕生日でした。
夕ご飯のリクエストは、ステーキとガーリックライス。


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●ステーキ


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阪急百貨店公式通販 HANKYU FOODで、精肉専門店 つの田
国内産牛肉ステーキ用(サーロイン)を注文しました。

紅塩をふって焼きました。柔らかで、甘い脂のお肉。わさびをつけて
食べました。
付け合わせは、ポテトマカロニサラダ、コーン炒め、ベビーリーフ。



●ガーリックライス


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ガーリック、油、炊きたてのご飯、塩、醤油で作るガーリックライス。
なぜか、一番人気。
いつもより多めに作りました。


ケーキは、阪急のケーキ宅配で購入したアンリ・シャルパンティエの
バースデーデコレーションケーキ シャンティ・フレーズ。


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二段のケーキでテンションアップ。
でも、全部食べきれなかったので、半分は翌日の朝ご飯にしました。


本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。

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09:30  |  ● 誕生日、記念日の食事

お重箱アフタヌーンティ

2021.01.18 (Mon)


先週月曜日(1月11日)は、ミー坊のBD。
トラちゃんが「誕生日サプライズとしてお重箱アフタヌーンティはどう?」
と提案してくれたのですることに。


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阪急キッチンエールで注文したものなどをトラちゃんがお重箱に詰めて
くれました。


●一の重


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京料理松正 料亭のだし巻き玉子サンドイッチ
居村屋 ティーサンドBOX
タカキベーカリー フルーツサンド(苺入り)



●二の重


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フルーツミックス
タカキベーカリー フルーツサンド(苺入り)
ゆめのか いちご
いただきもののゴンチャロフチョコ



●三の重


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シーキューブ 焼きティラミス
みずは北川 いちご大福 
ヨーグルトとグラノーラ
いただきもののゴンチャロフチョコ

お重箱の料理を見て、ミー坊の目がキラキラと輝きました。
サプライズ成功。

飲み物は、スパークリング。この日で20歳。初めてのお酒は
スパークリングでした。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ● 誕生日、記念日の食事

鶏白湯鍋

2021.01.17 (Sun)


先週日曜日の夕ご飯は、ミー坊のリクエストで鶏白湯鍋でした。


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鶏白湯鍋のリクエストを受けていましたが時間がかかるので
聞かなかったことにしていました。が、やっと作ることに。

作り方を忘れてしまっていたので過去記事をチェックし、作りました。



●鶏白湯鍋


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①手羽先、ガラ、水、酒、塩、長ネギ、生姜を入れて3時間煮て
冷まし、冷蔵庫へ。



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②ガラ、長ネギ、生姜は取り除き、手羽先は、骨を抜き、身は取り置きし、
濃し、漉したものに長ネギ、玉ネギ、手羽先の取り置きした身、鶏モモ肉、
塩胡椒、酒、薄口醤油を入れて煮ました。



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③土鍋に豆腐、長ネギ、鶏団子(鶏モモ肉、玉ネギ、塩胡椒、パン粉)を
入れました。



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④ ③に②を入れて煮ました。



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⑤九条ネギを入れました。



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⑥もやし、スナップエンドウを入れました。



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⑦全体に火が通ったらできあがり。



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「これこれ〜」と喜んでもらえました。
スープはたっぷり作ったので、いっぱい楽しみました。


〆は、雑炊。


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スープを濃し、取り置きしておいたスープを足し、ご飯、餅を入れて煮て、
信州味噌、白味噌、酒、塩胡椒、淡口醤油、薬味ネギ、卵を入れて
仕上げました。うまうま。



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いくらOKのメンバーは、ミニイクラご飯も楽しみました。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ● 誕生日、記念日の食事

栗入り赤飯プレート

2020.11.25 (Wed)


先週火曜日の夕ご飯は、栗入りお赤飯でした。


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●栗入りお赤飯
●紅鮭焼き
●エビフライ、タルタルソース
●鶏の唐揚げ
●セブンイレブンのマカロニサラダ
●レタス

お祝いのお赤飯をまだ炊いていなかったので、炊きました。
栗入りだと、ごちそう感がさらにアップ。



デザートは、セブンイレブンで購入したシュークリーム。


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恋する火曜日のチョコっとリラックシュ〜。
ドラマ この恋あたためますかで登場したシュークリームを売って
いたので購入。



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ドラマで見ていたものが食べられるとテンションアップ♪



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ざらめ入りで表面はザクザク。甘さが丁度いいチョコがたっぷり入っていて
おいしい♪ またリピしたいです。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ● 誕生日、記念日の食事
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