Mie's おうちご飯

カカオティエ ゴカン 高麗橋本店(大阪市中央区)の2階サロンでランチをしました。






ランチは、カカオティエのシチューセットのみで 1日限定30食。






●パン3種盛り




ブリオッシュ、ライ麦パン、バゲット。
久しぶりにハード系のパンを食べましたが、うまうまでした。


●季節のピクルスサラダ




ピクルスは、キュウリ、レンコン、ヤングコーン。
生野菜には、ジュレソースがかかっていました。


●特製牛すじシチュー




特選和牛（A3ランク以上）の牛すじ肉と玉ねぎを煮込んだ特製デミグラスソース。
隠し味にはカカオパウダーと無花果を使用しているとのこと。


ランチはドリンクつき。コーヒー、紅茶、カカオティー、ほうじ茶から
選んでくださいとのことだったので三年熟成ほうじ茶にしました。
すっきりとした味わい。ドリンクには、チョコつき。

さらに、メニュー表からボンボンショコラを1つ選んでくださいとのことで
私はコロンビアにしました。




チョコの表面に横棒が入っているのはコロンビア。もうひとつがガーナ。
同じもの二つがドリンクについてくるチョコ。

私は、コロンビアがいいなぁと思いました。「コロンビア産トリニタリオ種70%
ドライフルーツの柔らかな酸味と苦味」とのこと。

ランチのセットはここまで。


ここのビーントゥソフトを食べてみたくて、注文しました。




高麗橋本店の店内工房内で、カカオの生豆から作ったチョコレートの
ソフトクリーム。
なめらかなクリーム。重すぎず、丁度いい感じでした。


夕方の更新は、ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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先週水曜日のランチは、自家製粉石臼挽手打蕎麦 守破離(大阪市中央区)へ。
2ヶ月ぶりの訪問です。




開店5分前に着いたらすでに5人待ち。少し早めに来てよかったです。
1巡目で入れました。

注文をするとすぐにわさびがきました。スリスリ・・・。








しばらくして、二八のざるそばが運ばれてきました。
一口目は、塩で。うまうま

そのあとは、つゆで。そして、わさびで・・・。たまりません。


天ぷらは、エビ天とお野菜揚げ。




お野菜は、新生姜、ゴボウ、レンコン、人参、オクラ、ピーマン、
ナス、椎茸など。
どれもカラッと揚がっていました。


本日はあと2回(12時、16時半)更新予定です。

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月曜日(4月6日)のランチは、自家製粉石臼挽手打蕎麦 守破離(大阪市中央区)へ。








私は、いつも頼んでいる天盛りそば。エビ天と野菜天、そしてざるそばのセット。





そばが到着するまで、わさびをスリスリしつつ待ちました。




天盛りそば





やっぱりおいしいな♪





天ぷらは天つゆ付きですが、塩で。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週日曜日のお昼ご飯は、とうさんとミー坊といっしょに自家製粉石臼挽手打蕎麦
守破離(大阪市中央区)へ行きました。




守破離は3店舗あり、谷町四丁目店、堂島店には行きました。今回はまだ行って
いなかった黒門店へ。これで全店制覇になります





開店時間、11時半の5分前につきました。誰も並んでいない〜♪
待っている間、花の写真を撮ったりしました。

開店時間になって中に通されました。中庭が見られるソファ席に案内されました。




ソファ席はゆったりできました。




メニューを見ると、他店ではあった旬菜天盛りそばがありませんでした。とうさんは
それを楽しみにしていたのだけど。温かいそばも食べてみたいと天南そばを注文。




お蕎麦を待つ間、わひざをスリスリ。


●天南そば(海老の天ぷらと白ネギ)




おつゆの味見をさせてもらったら、うまうまでした。
麺は、太麺で食べ応えがありそう。

前回食べられなかったじゃこご飯も食べたとうさん。




ピカピカご飯にじゃこ煮。わさびをトッピングしつつ食べていました。


ミー坊は、十割そばのざるそば。私は、十割そばの天盛りそばを注文し、
天ぷらをシェアしました。






●十割そば

「殻を剥いた剥き実を真空状態で仕入れ、使う分のみ真空パックを開け挽きすぎ
ないギリギリを狙い微粉に挽き、しっとりとしたそば粉に仕上げます。」by HP
今回使用したのは福井産だそうです。




細麺で、重すぎず軽すぎず、ちょうどいい感じ。





立派な海老、ふふふ。
その他は、ナス、レンコン、ゴボウ、人参、おくら、ピーマン、安納芋など。


夕方の更新は、夕ご飯記事です。

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◆ FC2訪問者の皆様へ。

訪問ありがとうございます。
3月22日は、訪問及びポチをお休みします

自家製粉石臼挽手打蕎麦 守破離の蕎麦を気に入った とうさん。
同僚から、北浜 土山人(大阪市中央区)もいいよと情報をもらい
先週土曜日に行ってきました。築百年以上の古民家を再利用のお店。




開店11時半少し前に到着。すでに10人ほどの待ちが。34席との情報だったので、ほっ。
1巡目で中に入れました♪




土曜日も平日同様のランチメニューでした♪


最初におつゆが運ばれてきました。
器の絵柄が素敵ねと写真をパチリ。




器は愛知県常滑市で主に焼かれたものとのこと。


せいろ蕎麦が運ばれてきました。



(写真は、大盛り)

契約農家から殻付きの状態仕入れ、蕎麦を打つ直前に製粉し使用とのこと。

切れのあるつゆと、旨味たっぷりのお蕎麦ハーモニー。


ミニ丼・・・

●かき揚げ丼（小海老といかのかき揚げ）




ぷりっとした小海老、小さめにカットされたイカ。塩むすびで食べたくなるほど
おいしいご飯。



●てんぷら丼（野菜三種・海老一尾）　今回の野菜は、ししとう、人参、カボチャ。




エビは、ぷりっとしていました♪



●炙り黒毛和牛丼




丼の中で一番高額。ミー坊が食べました。
「一切れ食べる?」と言ってくれたので、一番小さいのを味見。いい感じに炙られて
うまうまでした。


あとで調べたら、北浜以外に、堂島、天満橋、天神橋や府外にもお店が。
そして土山人のOBたちに、なんと、この前お邪魔した守破離も
その他にもOB店があるようなので、また行ってみたいです。


夕方の更新は、ご飯記事です。

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先週金曜日のランチは、ハードロックカフェ(大阪市中央区)へ。










●日替わり




ミートソースがたっぷり入ったハンバーガー。
ポテトフライをもらって食べました。ポテトのおいしいこと♪
たっぷり食べたかったなぁ。



私は、ビーフステーキ200g、デミグラスソースを注文。




200gは多いので、食べてもらいました。デミグラスソースは、バーガーや
ポテトと食べてもおいしいと喜んでもらえました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


食後は、写真展へ。友だちの写真が展示されているとのことで行ってきました。




写真撮影OK、公開OKの太っ腹写真展でした。


夕方の更新は、夕ご飯記事です。以上、本日3回目の更新でした。

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(前記事のつづきです)

宮崎鶏炭火焼 車でランチをしたあと、大丸心斎橋店に新しくできた
フードホールへ行ってみました。満席かな? と思ったら ちらほらと
席が空いていたので、一品食べることにしました。


　「神戸南京町で最長1時間
　待ち大行列の店 ビーフンと
　焼小籠包の専門店『YUN
　YUN（ユンユン）』の2号
　店」へ。

　
　焼小籠包を注文しました。




　



ひっくり返してみると





さらにひっくり返して元の状態にし、箸でそっと生地を破き、肉汁を押し出し
ました。




大好きな弄堂 生煎饅頭より生地は薄め、焼きは弱め、肉汁はクセが少ない
感じでした。


そのあとは、デパ地下を散策しました。いつもなら色々買うのですが、お腹が
いっぱいで購買意欲なし。買う予定だった大源味噌のお雑煮用の白味噌を買って
お買い物終了。


次は、友だちが作品を出展していたので富士フォトサロンへ。




友だちの展示ブースは写真撮影OK、SNS OKでびっくりしました。


夕方の更新は、夕ご飯記事です。

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