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スペアリブ煮

2020.07.07 (Tue)


先週火曜日の夕ご飯は、スペアリブ煮でした。


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●スペアリブ煮
 モクモク手づくりファームで購入したスペアリブに下味をつけて寝かせ、
 フライパンで表面を焼き、水、酒、三温糖、醤油を入れて蒸し煮にしました。
●蒸しキャベツ
●蒸し人参
●玉ネギ
 蒸したあと、スペアリブ煮に入れて、旨汁を吸わせました。
●ジャガイモ煮
 スペアリブ煮といっしょに煮ました。
●炒り卵
 スペアリブ煮の旨汁を使って炒り卵を作りました。


主食は、バタートーストにしました。


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以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  豚肉 他

スペアリブ

2020.06.12 (Fri)


先週木曜日の夕ご飯は、スペアリブでした。


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●おにぎり
●スペアリブ
●焼きカボチャ
●スペアリブで煮たジャガイモと長ネギ
●レタス
●ミニトマト

手で食べられるラインナップにしました。


●スペアリブ


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下味をつけて1日寝かせておいたスペアリブの表面を焼き、三温糖、醤油、
おろし生姜、水、ビールで約1時間煮て、大根、ジャガイモ、長ネギ、醤油を
入れて煮て、お野菜は別皿へ移しました。大根煮は翌日のお弁当のおかずに。


スペアリブは、さらに加熱して、旨汁を絡ませました。


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できあがり。


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身が骨からすっととれて、ミー坊、大喜び。


夕方の更新は、ご飯記事です。以上、本日2回目更新でした。

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12:00  |  豚肉 他

豚焼肉

2020.06.08 (Mon)


日曜日(5月31日)の夕ご飯は、豚焼肉でした。


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モクモク手作りファーム直販で豚バラと豚肩を買いました。



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いつもは焼肉用の穴有りの鉄板で焼いているのですが、今回は、豚肉から出た
旨脂でお野菜を焼こうと思って穴無しの鉄板にしました。

野菜は、もやし、加熱しした新玉ネギ・ジャガイモ・大根、人参を用意しました。



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豚肉が焼けたら、味噌ダレにつけて、ご飯の上へのせ、ご飯といっしょに♪

もやしに火が通ったら、玉ネギと混ぜ合わせ、味噌ダレをつけた豚肉で包んで
パクッ。これもうまうま。

根野菜は、豚肉から出た脂でよく焼いて食べました。格別。


夕方の更新は、ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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12:30  |  豚肉 他

豚焼肉

2020.05.14 (Thu)


先週火曜日は子どもの日でした。
夕ご飯は、子どもたちも好きな豚焼肉にしました。


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伊賀の里 モクモク手づくりファームから豚肉の焼肉を取り寄せました。


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豚バラと豚肩ロース。



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その他は、シャウエッセン、もやしを焼きました。


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タレは、特製味噌ダレで。

甘みのある豚肉。脂っこさがなくて、パクパクと食べられました。
そして、あっという間になくなりました


本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。

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09:30  |  豚肉 他

スペアリブとケーキ

2020.04.15 (Wed)


木曜日(4月2日)の夕ご飯は、子どもたちのリクエストでスペアリブでした。



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●スペアリブ


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下味をつけて冷凍していたスペアリブを解凍し、表面を焼き、ビール、水、
三温糖、醤油、米酢を入れて煮ました。新じゃが、新玉ネギもいっしょに煮て、
新じゃが、玉ネギに火が通ったら取り出しました。そのあと、ゆで卵を入れ、
旨汁を絡ませました。

スペアリプの他に、チーズ入りマッシュポテト、レタスも用意しました。


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みんな無言でスペアリブにかぶりついていました


デザートは、ランチ先のハンプトンコート(大阪市北区)で購入したケーキ4種類を
食べ比べ。


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チーズケーキ・・・今まで食べた中で1番好きかも。濃厚なのにくどさがなく、うまし。
クリームとの組合せもグー。
その次に気に入ったのは、モンブラン。お酒も効いていてうまうまでした。
またリピしたいです。


本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。

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09:30  |  豚肉 他

晩酌タイム

2020.04.01 (Wed)


先週月曜日の晩酌タイムは、トラちゃんもいっしょに

お酒は、近江町市場内 酒の大沢で買った天狗舞。


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金沢で呑んだ冷酒三種の中で、トラちゃんが一番気に入ったお酒。
その時の写真は


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今回、買ったのは、天狗舞 初しぼり 純米大吟醸。


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初しぼりは、甘さがあり、飲み口も優しく、どんどんとお酒が進んでしまう感じでした。
うまうま。

アテは、サラミとカマンベール。


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天狗舞は、カマンベールによく合いました。とうさんが、「このお酒は、ワインみたいな
感じだからじゃあない?」と言って、一同納得。



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鎌倉ハムのおつまみサラミ、好きです♪

あっという間に呑み干しました。もっと大きい瓶でもよかったかも


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  豚肉 他  |  Comment(7)

スペアリブとケーキ

2020.03.26 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、スペアリブでした。


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●スペアリブ

先日スペアリブを食べたのですが、それを食べ損ねた子どもたちから、スペアリブの
リクエスト。


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スペアリブに醤油、三温糖、酒、べんりで酢を入れて揉み、一日置き、フライパンで
表面を焼き、ビールを入れて蒸し煮にしました。

そのまま食べてもよし、パン粉のカリカリをかけて食べるのもよし。


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パン粉のカリカリは、パン粉にオリーブオイルをかけて炒め、ドライパセリを入れて
混ぜ合わせたもの。スペアリブのフライ風みたいになって、うまうまでした。


主食は、ミー坊のリクエストでタラコパスタ。


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他のメンバーは、タラコパン。(写真なし)


デザートは、パティスリー ラヴィルリエ(大阪市北区)で購入したお菓子でした。


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この店のシュー・ア・ラ・クレームが好きです。
お店のショーケースにシュー・ア・ラ・クレームがなかったので、店員さんに聞いたら
5分後には出来上がるということで待ちました。


●シュー・ア・ラ・クレーム


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カリっとした生地にたっぷりのクリーム。


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たまりません。


ショーケースを見ていて、かわいいなと思って買ったフレジェ。


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軽めのアーモンドの生地に キルシュの風味をきかせたフランス菓子の
ショートケーキとのこと。

イチゴが入っている真ん中の部分が、大好きなバタークリームぽい感じで
お気に入り。またリピしたいです。


以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から3月30日(月)の夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  豚肉 他  |  Comment(2)
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