親子丼
2019.11.14 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、とうさんのリクエストで親子丼でした。
●親子丼
朝ご飯を食べている時に「夕ご飯のリクエストは何かある? 」と、とうさんに
聞いたら、丁度テレビで親子丼の映像が流れていて、「親子丼がいいな〜」との
こと。
お肉、ごろっ、玉葱、長ネギたっぷり入りの親子丼を作りました。姫三つ葉も
あったのでたっぷりのせました。
●味噌汁
具は、なめこ、長ネギ、豆腐。
●冷や奴
ビリ辛鶏そぼろつき。
●カボチャ煮
むしょーに食べたくて作りました。
デザートは、実家から届いた岡山県産 新高梨。
1個850gごえ。
超甘い部分と、酸味がある部分があり、同じ梨なのに不思議よね〜と盛り上がり
つつ食べました。果汁じゅっわっの梨、おいしかったです。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から11月18日の夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。参鶏湯の残り汁でお鍋
2019.10.30 (Wed)
先週火曜日のお昼ご飯は、お鍋でした。
先日食べた参鶏湯の残り汁を冷凍していたものを解凍し、鶏モモ肉、九州ポーク、
細切り白菜・長ネギ・人参、エノキ、豆腐、もやしを入れて鍋にしました。
鶏ガラ顆粒、紅塩、胡椒、醤油で味の調整をしました。
おいしかった参鶏湯のスープをベースに、具材たっぷりで♪
細切りにしたお野菜がスープと絡まってうまうまでした。
〆は、いただきものの中華麺を使ってラーメンにしました。
九州ポーク、長ネギ、細ネギもプラスしました。
お汁の一滴まで残さずいただきました。
本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。参鶏湯
2019.10.27 (Sun)
土曜日(10月19日)のお昼ご飯は、参鶏湯でした。
博多大東園 参鶏湯半身。鶏の中にもち米、精米、朝鮮人参、ニンニク、食塩、
栗、ナツメ、胡椒など入り。スープは、鶏ガラと牛骨。
半身2人前だったので、とうさんと二人の時に食べようと思っていたのですが、
子どもたちも食べてみたいというので、全員が揃う日に作りました。
半身では足りないので、骨付きモモ肉をプラス。
骨付きモモ、長ネギ、ニンニク、生姜、
水、酒、塩胡椒を90分煮て、参鶏湯
半身と合わせ、キャベツ、玉葱、豆腐、
長ネギと一緒に煮て、骨付きモモ肉の
身をほぐしました。
参鶏湯半身以外から食べはじめしました。塩をつけてパクッ。うまっ。
旭ポンズにもつけて食べました。
かさ増しで入れたキャベツが特に合っていました。もっと入れても
よかったなぁ。
スープがたくさんあったので取り置きし、冷凍しました。
残ったスープで〆。参鶏湯半身をほぐし、淡口醤油、胡椒、チーズを入れて
煮ました。
〆を食べる頃には、ちょっと汗だく。
最後の汁一滴までおいしくいただきました。
おかずは、チヂミでした。
サツマイモ(サツマイモ料理12品目)、ベーコン、玉葱、ネギ入り。
これにていただきもののサツマイモは完食。ごちそうさまでした。
夕方の更新は、夕ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。
カレーと骨付きモモ肉焼き
2019.10.21 (Mon)
日曜日(10月13日)のお昼ご飯は、みんなが揃うご飯だったので
カレーと骨付きモモ肉焼きにしました。
●チキンカレー
前日の鶏のぶつ切りを煮た煮汁、お鍋の残り汁に鶏モモ肉、ジャガイモ
人参、玉葱、カレー粉、水を入れて煮て、カレールーを入れて煮て、
冷まし、食べる時に温めました。
おいしい出汁で作ったので、うまうまでした。
おかずは、みんなの大好きな骨付きモモ肉焼きにしました。
これを食べている間は、
みんな無口でした。
その他は、サツマイモ焼き
(サツマイモ9品目)、
アスパラガス焼きでした。
ミー坊が「このアスパラ、菜々緒みたい〜」と言うので、アスパラを見ると
なるほど〜 細くて長くて、かっこいいってことね
夕方の更新は、夕ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。チーズダッカルビ
2019.10.08 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、チーズタッカルビでした。
「背徳の夜食」というドラマでチーズタッカルビを見て、食べたくなって作り
ました。
●チーズタッカルビ(北アカリ15品目)
タレ(コチュジャン、三温糖、醤油、すりごま、ごま油)に
鶏モモ肉、キャベツ、玉ネギ、
九条ネギ、人参、北アカリ
(軽く加熱し、冷ましたもの)
を入れて混ぜてしばらく置き
ました。
蒸し焼きにしておき、みんなの食べる時間に合わせて一人分ずつ別の鍋に
移し替え、温め、中央にたっぷりチーズを入れました。
チーズは、小麦粉を絡め、牛乳、ワイン、水を入れて加熱しつつ混ぜて作り
ました。
ゆで卵OKの面々の分は、初玉子の半熟茹で卵をつけました。
〆は、ご飯と初玉子を入れて温めました。
デザートは、いただきものの蒸気屋のかすたどん。
大好きな一品。やわらかい生地、たっぷりのカスタード、たまりません。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。クリームシチューとむかし野菜の邑
2019.09.13 (Fri)
先週木曜日の夕ご飯は、トラちゃんのリクエストでクリームシチュー
でした。
●クリームシチュー
具は、鶏モモ肉、北アカリ、大根、玉ネギ、アスパラ、コーン。
今回は市販のルーを使いました。
クリームシチューの登場に、トラちゃん、にっこり。
主食は、パンにしました。
おかずは、スーパーのローストビーフ。
同じスーパーで3種のレタスサラトリオという商品を見つ
けて買いました。
3種類のレタスを1パックに
まとめた商品。
いい商品を見つけました。
友だちの紹介でむかし野菜の邑の野菜をお試し購入しました。
草木堆肥の自然循環農法という
方法で栽培された露地栽培野菜
だそうです。
最初に使った野菜は、ニラ。
一品目は、チンしたニラに旭ポンズとすりごまを絡ませました。
二品目は、ニラと卵炒め。
味付けは、三温糖、醤油、べんり酢、すりごま。
露地ニラは細身で柔らか。「味はしっかりしているがクセは少ない感じ」
だそうです。
我が家でニラが登場することはないので、出来たてニラ料理が食べられて
とうさんが喜んでいました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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