Mie's おうちご飯

先週日曜日の夕ご飯は、豚バラ煮込みでした。




具は、豚バラ、越冬北アカリ、玉ネギ、長ネギ、人参、エノキ、ゆで卵。






豚バラを下ゆでし、だし汁、三温糖、酒で煮て、人参、玉ネギ、長ネギ、越冬
北アカリ、エノキ、醤油を入れて煮て、ゆで卵を入れて冷まし、食べる時に
加熱しました。味、しみしみでした。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週月曜日の夕ご飯は、豚バラブロック煮を食べました。


●豚バラブロック煮

豚バラブロックの全面を焼き、三温糖、醤油を絡め、水洗いし、水分をとり、
カットして厚手の鍋へ。


　キャベツ、玉ネギ、昆布、水、
　酒、生姜パウダーを入れて煮て、
　ジャガイモ、三温糖、みりん、
　醤油といっしょに煮て、ジャガ
　イモに火が通ったら火を消し、
　ゆで卵を入れて冷ましました。








食べる前に温めました。





トラちゃんは、この煮汁を使って、うどんも楽しんでいました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週水曜日の夕ご飯は、豚バラ煮を食べました。





具は、豚バラ、絹揚げ、大根、玉ネギ、ジャガイモ、ゆで卵、人参、
ホウレンソウ。

ホウレンソウ以外は、一日寝かせていたので、味しみしみでした。





私以外は、煮汁かけご飯も楽しんでいました。


本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。

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先週水曜日の夕ご飯は、豚肉の煮込みを食べました。






● 豚肉の煮込み




イタリア産長期肥育豚ドルチェポルコが手に入ったので、煮込みを作りました。

豚バラをカットし、表面を焼き、水洗いし、水分を拭き取って鍋へ。
豚バラの脂で、レンジで加熱しておいた大根を焼き、脂を拭き取って鍋へ。
甘い醤油専醤、酒、水を入れて煮て、途中でジャガイモ入れて煮て火を消し、
冷まして冷蔵庫へ。固まった白い脂を取って、ゆで卵、豆腐、人参を入れて
加熱しました。





味しみしみ♪








　●炊き込みご飯

　豚肉の煮込みの豚肉を
　カットし、ゴボウ、人参、
　煮込みの煮汁、水を洗い米
　と合わせて炊きました。

　好みで紅塩をパラリ。









　●人参とたらこ炒め

　人参を炒め、タラコ、マヨ、
　酒、醤油を入れて炒めま
　した。








以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週月曜日の夕ご飯は、豚バラ煮込みでした。








●豚バラ煮込み

イタリア産長期肥育豚ドルチェポルコが手に入ったので、煮込みを作りました。




ドルチェポルコをカットし、表面を焼き、水洗いし、水分を取って、大根、
水、三温糖、酒、醤油といっしょに30分煮ました。

えっと、ここで色々具材を足しまして ↓ こんな感じに。




ドルチェポルコ、大根、ゆで卵、ジャガイモ、豆腐。





ドルチェポルコは、やわらか仕上がりでうまうまでした。他の具材も
たっぷりお出汁を含んで良い感じ。


その他のおかずは、バジルソーセージ、焼き餃子。





ご飯のおともに、初玉子と納豆も用意しました。
とうさんは、汁かけご飯を楽しんでいました。


以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新は火曜日のお弁当記事です。

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　先週金曜日の夕ご飯
　は、前日から用意し
　ていた豚バラ大根で
　した。

　ご飯は、コンビニの
　おにぎり。そして、
　朝ご飯のご飯の残り
　で、煮汁かけご飯で
　した。





●豚バラ大根




イタリア産のドルチェポルコの全面を焼き、水洗いし、水分を拭き取り、
カットしました。




豚バラ、大根、だし汁、黒糖と一緒に煮て、醤油も入れて煮ました。
冷蔵庫で一晩寝かせ、白い部分を取り除き、厚揚げ、ゆで卵を入れて煮て、
冷まし、冷蔵庫で半日置き、夕ご飯前に温めました。







　箸で切れる柔らかさの
　豚バラ。味もしっかり
　しみこんでいました。
　大根もしみしみ。











デザートは、セブンイレブンのこだわりたまごのカスタードプリン、ぷるぷる
食感 珈琲ムース&珈琲ゼリーでした。






翌日の朝ご飯は、つぶつぶコーンマヨネーズとお初のミルクあげぱん。





ミルクあげぱん。あげぱん、ミルクコーティングは、おいしいけれど
半分も食べるとお腹いっぱいに。前日の食べ過ぎがこたえています


本日はあと2回(12時、16時半)更新予定です。


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先週火曜日の夕ご飯は、子どもたちのリクエストにこたえました。










　カナダ産のヘレ(ヒレ)ブロックを
　買っていました。それをカツ丼に
　するか、ヘレカツにするか子ども
　たちに聞いたところ、意見が割れ
　ました。







ミー坊リクエストのヘレカツ丼


　





　トラちゃんリクエストのヘレカツと
　ポテトマカロニサラダ。






リクエストがどちらも採用となって、喜んでくれました♪




　● ポテト卵コロッケ

　ポテトを茹でてマッシュしたものに、
　潰したゆで卵、マヨ、塩胡椒、酢を
　合わせ、成形し、フライ衣をつけて
　揚げました。

　この残ったタネに、マカロニ、きゅ
　うりを入れて、作ったのが、ポテト
　マカロニサラダでした。

　
　付け合わせは、レタス、きゅうり、
　ミニトマト。
　キャベツの千切りがベストだなぁと
　思ったのですが、そこまでたどり
　着けず。




　
　





以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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