トンテキ
2020.10.27 (Tue)
先週月曜日の夕ご飯は、トンテキでした。
●トンテキ
豚肩ロースの筋切りをし、紅塩をふって焼き、酒蒸しし、醤油、みりんを
絡めて焼きました。やわらか仕上がり。
付け合わせは、北あかりの粉ふきいも、もやしとネギの味噌炒め、
千切りキャベツ、ミニトマト。
あとは、ご飯と味噌汁を用意しました。
味噌汁の具は、北あかり、玉ネギ、ネギ、豆腐。
デザートは、いただきもののゼリー ジュレ・トリアングル(フーシェ)。
ぷるんぷるんのゼリー。フルーツもしっかり入っていておいしかったです。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。豚肉の味噌漬け
2020.04.26 (Sun)
先週木曜日の夕ご飯は、豚肉の味噌漬けでした。
●豚肉の味噌漬け
トンテキ用の豚肉に味噌ダレをつけて2日間冷蔵庫で寝かせました。
油を敷いたフライパンで味噌を取り除き、筋切りをした豚肉の両面を焼き、
酒、醤油を入れて蒸し煮にしました。
付け合わせは、キャベツとレタス。
やわらか仕上がり、味しみしみでした。
●ポテトマカロニサラダ
ジャガイモ、マカロニ、ゆで卵、塩胡椒、たっぷりマヨのサラダ。
夕方の更新は、ご飯記事です。
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更新の励みになります。豚ロースの味噌漬け焼き
2020.03.25 (Wed)
先週水曜日の夕ご飯は、とうさんのリクエストで豚ロースの味噌漬け焼きでした。
●豚ロースの味噌漬け焼き
豚ロースを味噌漬けにして一日置いたものを焼きました。
やわらかく仕上がっていました♪
その他のおかずは・・・
・新じゃがとスナップエンドウ、ベーコン炒め
新じゃがは加熱したものを使いました。
・新じゃがのポテトサラダ、ゆで卵たっぷり入り
・ゆで卵
・レタス
●味噌汁
具は、新じゃが、玉ネギ、大根、人参、九条ネギ、ちくわ。具だくさんにしました。
デザートは、五感のイチゴのショートケーキ。
完熟苺のチョコレートシフォン / 完熟苺のショートケーキ
安定のおいしさ。
ちなみに私は、完熟苺のショートケーキの方が好みでした。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。トンテキ
2019.11.10 (Sun)
先週日曜日のお昼ご飯は、トンテキでした。
いただきものの うしや精肉店(粉浜商店街)の熊本県産艶ポークをトンテキにしま
した。厚さが2㎝ほどもある厚切りカット
でした。
脂身が甘くてうまし。脂のしつこさも
なくペロリと食べられる感じ。赤身は、
キメがこまやかでした。
付け合わせは、ポテトマカロニサラダ コーン入り、千切りキャベツ、
ミニトマトでした。
その他は、土鍋ご飯、味噌汁。味噌汁の具は、北アカリ、
玉葱、人参、ネギにしま
した。
本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。トンテキ
2019.10.05 (Sat)
先週金曜日の夕ご飯は、トンテキでした。
おろしポンズにつけて食べました。
おろしポンズは、玉ネギの
すり下ろしを水で煮て、
大根おろし、旭ポンス、
米酢、醤油を入れて軽く
煮ました。トンテキが
とてもすすみました。
毎年のお楽しみ 北海道から北アカリの新ジャガ10㎏が
届きました。
どうやって食べるか、考える
のが楽しいです
まずは、タラモサラダで♪
夕方の更新は、ご飯記事です。
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更新の励みになります。日曜日の昼・夜ご飯
2019.04.26 (Fri)
日曜日(4月14日)のお昼ご飯は、トラちゃんと二人。雨がすごくて、ご飯を
食べに外に行く気持ち無し。
買い置きしていたピザ生地があったので、
具をのせて魚焼きグリル
で焼きました。
生地は半分にカットしない
と魚焼きグリル入らない
のでカットしました。
具は、ベーコンとたっぷりチーズ。
もう一枚は、納豆マヨチーズ。
生地は2枚あったので、4回焼きました。私は、焼きつつ、立ち食い。
夕ご飯は、トンテキにしました。
カナダ産のトンテキ。ほどよい脂でいい感じでした。
付け合わせは、春キャベツ・新玉ネギの蒸し煮。
あとはご飯。そして、ポテトマカロニ
サラダにしました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。トンテキ
2019.03.15 (Fri)
先週水曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。
●トンテキ
トンテキ肉はモクモク手作りファーム直販で取り寄せました。
しっかりとした肉質ですが、堅くはなく、丁度いい感じ。旨味たっぷり。
塩胡椒で焼き、酒蒸ししました。付け合わせは、玉ネギ・ホウレンソウ・
パプリカの甘辛炒め、マカロニサラダ。
●味噌汁
具は、エノキ、玉ネギ、豆腐、わかめにしました。
エノキでもう一品。なめ茸を作りました。
なめ茸の食感、たまりません。
甘太くん(紅はるかを長期熟成させ糖度を上げたもの)
をチンして、表面を焼きま
した。
私の知っている甘太くんより
甘さ控えめ・・・あれれ?
デザートは、天王寺都ホテルのスイートポテト。
「お芋の素朴さが減り、お菓子感がアップしたね」by 家族一同
おいしいけれど、以前のお芋感いっぱいの方がいいなぁ。
以上、本日3回目の更新でした。
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