Mie's おうちご飯

6月10日(日)の夕ご飯は、トンテキにしました。
塩胡椒にするか、ポン酢にするか悩みましたが、パスタも食べたかったので
ケチャップソースにしました。






●トンテキ




豚肩ロースに塩胡椒をふり、小麦粉をつけて焼き、酒蒸しし、再度焼きました。
ソース(玉ネギに小麦粉をふって炒め、ソース、マヨ、ケチャップ、酒、醤油、
豚肩ロースを焼いた時に出た煮汁を入れて仕上げました)をかけたらできあがり。



●付け合わせ




トンテキ用のソースを一部もらって、パスタと絡めました。
ジャガイモは、レンジで加熱し、焼きました。
生野菜は、レタスと大葉にしました。


プレートにぎっちり入ったおかずたち






本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。

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先週火曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。







●トンテキ




筋切りをして、紅塩をふって焼き、酒蒸しし、胡椒をふりました。

トンテキの付け合わせは、お野菜の味噌炒め。これといっしょに
トンテキを食べると豚肉の味噌漬け風に







●マカロニサラダ




グラタン用の太めのマカロニを使用しました。




　お汁はかき玉汁に
　しました。

　具は、新玉ネギ、人参、
　わかめ、ネギ、卵。










　食後のデザートは、いただきものの
　かるかんを食べました。
　
　かるかん・・・久しぶりに食べまし
　たが、おいしいなぁと再認識。
　



　



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週水曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。









●トンテキ





いい感じの脂の入り方に惚れて買ったオーストラリアポーク。筋切りをして
塩をふって片面を焼き、ひっくり返して、べんりで酢、酒、醤油を入れて
蒸し煮にし、火を消して、少しそのまま置いてからカットしました。


　

サクッサクッと噛みきれる感じ。固さも脂っこさもなく丁度良い感じでした。



　付け合わせ

　●もやしと大葉炒め

　もやしを炒め、味噌を絡め
　た大葉、べんりで酢、酒を
　入れて炒めました。





　
　●カブ焼き

　カブに塩をふって、油を敷い
　たフライパンで焼きました。

　とうもろこしは薄皮をつけた
　ままレンジで加熱し、カット
　して、塩をふって焼きました。





　●カブの酢の物

　カブ、大葉にべんりで酢を
　入れてしばらく置きました。










↓ 全部一皿に盛りつけました。








ご飯は、とうもろこしご飯にしました。



　

炊きたてのご飯にべんりで酢を少し入れて混ぜ、レンジで加熱したとうもろ
こしを入れて混ぜました。とうもろこしの優しい甘さに癒やされました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週土曜日の夕ご飯はトンテキにしました。









　熊本産 艶ポークのトンテキ用を
　買いました。

　筋切りして塩胡椒をして焼き、
　酒、醤油を絡め胡椒をふりました。





　トンテキには少し薄
　めでしたが、食べ応
　えがあり、丁度いい
　感じ。

　脂身のしつこさはな
　く、旨味たっぶりで
　グーでした。



　

　

副菜は、ナス焼き、ゆで卵たっぷり入りポテトマカロニサラダ、
焼き芋、千切りキャベツでした。












あとは、ご飯と味噌汁。味噌汁の具は、豆腐、わかめ、ネギにしました。






4人で食べる夕ご飯は1ヶ月ぶりでした。楽しかったなぁ。


以上、本日3回目の更新でした。
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先週水曜日の夕ご飯は、5日間漬けて置いた豚の味噌漬けを焼いて食べました。











　●豚の味噌漬け焼き

　3日目ぐらいにに食べようと思って
　いたのですが、タイミングがずれて
　この日になりました。

　2種類の味噌を混ぜて漬けておいた
　肉厚の豚肉。


　いい感じに味噌がしみ込んでいました。

　味噌を取って、筋切りをし、フライパン
　で焼き、最後に酒、醤油を絡めました。






　いい焼き色♪

　








付け合わせは3品用意しました。



　・長いも焼き
　長芋に片栗粉をつけて焼き、醤油、
　酒を絡め、青のりをふりました。　
　・キャベツ焼き　
　味付けは、塩胡椒、醤油。
　・舞茸焼き
　味付けは、マヨ、醤油。








しっかりと味噌がしみ込んだ豚肉。箸で切れる柔らかさでした。





豚の味噌漬け焼きのおともに、大根おろし。
ご飯のおともにとろろ。
アクセントに、いただきものの白菜キムチを食べました。




　
　




白菜キムチ・・・たくさんもらったのですが、1回で完売。




ご飯は、土鍋ご飯。味噌汁は、大根をたっぷり入れました。








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　翌日の朝ご飯は、
　キャベツトースト
　にしました。

　パン→マヨ→
　マヨで和えたキャ
　ベツ→チーズ→
　ベーコンをのせて
　オーブンで焼きま
　した。







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先週金曜日の夕ご飯は、数日間漬けていた豚カタロースを焼いて食べました。











●豚カタロースの味噌漬け





豚肉の片側に大源味噌のお雑煮白味噌を塗り、反対側に大源味噌の天恵こうじ
赤味噌を塗りラップに包んで冷蔵庫で三日間寝かせ、味噌を取り、筋切りを
して、フライパンで両面を焼き、酒蒸しし、そのまま少し置きました。





身は適度にしまり、でも固すぎず、脂身は甘くなっていました。
少し厚めの所も贅沢な感じ。おいしい味噌で漬けたので、うまさ倍増。
ご飯がすすみました。



おかずは、2種類作りました。写真は4人前ずつ。



●ビビンバもやしのナムル



　

お義母さんから、ビビンバもやしという名前のもやしをもらったので、
ビビンバのトッピングのような味付けにしました。

もやしに塩と酢を振ってレンジでチンしてから、フライパンに移し、ネギ、
酒、醤油、砂糖、豆板醤、すりゴマを入れて炒め、最後にごま油を入れま
した。

ピリ辛を欲していたミー坊が、モリモリと食べてくれました。




●ちぢみほうれん草のおひたし



　

ちぢみほうれん草を醤油、砂糖、酒、お湯でボイルし、水分を切り、
醤油を絡ませ、すりゴマをたっぷりふりました。

通常のほうれん草よりも甘さがあり、おいしかったです。




その他は、味噌汁と市販品のべったら漬け。





味噌汁の具は、大根、岩津ねぎ、卵にしました。


味噌漬け・・・また作って食べたいなぁ♪



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先週金曜日の夕ご飯は、豚肉の味噌漬け焼き。
ブロともさんちでそれを見て、食べたくなって漬けていました。











　豚ロースに味噌だれ(味噌、
　みりん、醤油、すりゴマ)を
　塗りラップで包んで冷蔵庫
　で3日間寝かせました。

　調理すると時に、味噌だれ
　を取り、筋切りをして焼き、
　酒蒸しをし、そのまま冷ま
　し、ドライパセリをふりま
　した。





　

脂身までおいしく仕上がっていました。
豚肉の下に敷いているのは、コストコで買ったスライスチーズ。



Arla Dofino CREAMY HAVARTI CHEESE DERI SLICES

スライスされているのでいいよと教えてもらったので買いました。一枚ずつ
ラッピングされているのかと思ったら、紙で仕切りがされていました。
袋の口がきちんと閉じることができるので、嬉しい♪




原材料名は生乳と食塩。
そのままチーズをパクッと味見。クセのないチーズ。クセがない分、塩分を
しっかり感じられました。



　なので、豚ロースの味噌漬け焼きの
　下に敷いて、アクセントとして、
　楽しみました。

　







　レンジで作るパリパリチーズを
　作ってみましたが、なかなか
　パリパリにならず。

　パリパリっとなった部分は
　おいしかったです。


　
　



主食は、コストコで買ったラグジュアリーミニクロワッサン。

このクロワッサンを試食した友だちが「Mieさん食べたみて〜、ぜったい
Mieさんがすきなやつ」と教えてくれたので、試食してみました。
私の好きなサクサクっ。バターの風味もたっぷりしてうまうま。即買い。



　

購入したものを夕ご飯で食べたら・・・試食したときのサクサク感はなく
えっ〜 と思いましたが、バターの風味は健在。
このクロワッサンは、食べる直前に焼き直した方がいいのね。次は
そうしてみよう。






　デザートは、リンツ リンドールチョコ。

　前回、売り切れで買えなかったの
　ですが、今回は特設コーナーに
　いっぱい置いてありました。

　エキストラダーク、ダーク、ミルク、
　ホワイト、キャラメルの5種類。

　ビターチョコの好きなミー坊は、
　ダークチョコを狙って食べていまし
　た。これ、うまっと大喜び。
　固い外と柔らかい中の二層が
　魅力的。

　とうさんは、水割りに合う合うと
　喜んで食べていました。




　




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