Mie's おうちご飯

先週日曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。







　●トンテキ

　紅塩をふって両面焼き、
　酒蒸しし、仕上げに醤油を
　絡めました。









●ゴーヤチャンプル




ゴーヤ、豚肉、豆腐、卵、味付けは味噌だれで。


その他は、冷や奴、生もずく、レタス、ミディトマト。






この日は、トラちゃんもお酒を飲みました。




コルクが抜けなくて苦戦。結局、コルク抜きを利用して開けました。

コルクを瓶の口の上にのせてパチリ。コルク上の模様のニコちゃんが
すぐに開かなかったでしょ〜と言っているみたいで、ちょっと憎らしい。





以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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6月10日(日)の夕ご飯は、トンテキにしました。
塩胡椒にするか、ポン酢にするか悩みましたが、パスタも食べたかったので
ケチャップソースにしました。






●トンテキ




豚肩ロースに塩胡椒をふり、小麦粉をつけて焼き、酒蒸しし、再度焼きました。
ソース(玉ネギに小麦粉をふって炒め、ソース、マヨ、ケチャップ、酒、醤油、
豚肩ロースを焼いた時に出た煮汁を入れて仕上げました)をかけたらできあがり。



●付け合わせ




トンテキ用のソースを一部もらって、パスタと絡めました。
ジャガイモは、レンジで加熱し、焼きました。
生野菜は、レタスと大葉にしました。


プレートにぎっちり入ったおかずたち






本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。

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先週火曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。







●トンテキ




筋切りをして、紅塩をふって焼き、酒蒸しし、胡椒をふりました。

トンテキの付け合わせは、お野菜の味噌炒め。これといっしょに
トンテキを食べると豚肉の味噌漬け風に







●マカロニサラダ




グラタン用の太めのマカロニを使用しました。




　お汁はかき玉汁に
　しました。

　具は、新玉ネギ、人参、
　わかめ、ネギ、卵。










　食後のデザートは、いただきものの
　かるかんを食べました。
　
　かるかん・・・久しぶりに食べまし
　たが、おいしいなぁと再認識。
　



　



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週水曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。









●トンテキ





いい感じの脂の入り方に惚れて買ったオーストラリアポーク。筋切りをして
塩をふって片面を焼き、ひっくり返して、べんりで酢、酒、醤油を入れて
蒸し煮にし、火を消して、少しそのまま置いてからカットしました。


　

サクッサクッと噛みきれる感じ。固さも脂っこさもなく丁度良い感じでした。



　付け合わせ

　●もやしと大葉炒め

　もやしを炒め、味噌を絡め
　た大葉、べんりで酢、酒を
　入れて炒めました。





　
　●カブ焼き

　カブに塩をふって、油を敷い
　たフライパンで焼きました。

　とうもろこしは薄皮をつけた
　ままレンジで加熱し、カット
　して、塩をふって焼きました。





　●カブの酢の物

　カブ、大葉にべんりで酢を
　入れてしばらく置きました。










↓ 全部一皿に盛りつけました。








ご飯は、とうもろこしご飯にしました。



　

炊きたてのご飯にべんりで酢を少し入れて混ぜ、レンジで加熱したとうもろ
こしを入れて混ぜました。とうもろこしの優しい甘さに癒やされました。


以上、本日3回目の更新でした。
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先週土曜日の夕ご飯はトンテキにしました。









　熊本産 艶ポークのトンテキ用を
　買いました。

　筋切りして塩胡椒をして焼き、
　酒、醤油を絡め胡椒をふりました。





　トンテキには少し薄
　めでしたが、食べ応
　えがあり、丁度いい
　感じ。

　脂身のしつこさはな
　く、旨味たっぶりで
　グーでした。



　

　

副菜は、ナス焼き、ゆで卵たっぷり入りポテトマカロニサラダ、
焼き芋、千切りキャベツでした。












あとは、ご飯と味噌汁。味噌汁の具は、豆腐、わかめ、ネギにしました。






4人で食べる夕ご飯は1ヶ月ぶりでした。楽しかったなぁ。


以上、本日3回目の更新でした。
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先週水曜日の夕ご飯は、5日間漬けて置いた豚の味噌漬けを焼いて食べました。











　●豚の味噌漬け焼き

　3日目ぐらいにに食べようと思って
　いたのですが、タイミングがずれて
　この日になりました。

　2種類の味噌を混ぜて漬けておいた
　肉厚の豚肉。


　いい感じに味噌がしみ込んでいました。

　味噌を取って、筋切りをし、フライパン
　で焼き、最後に酒、醤油を絡めました。






　いい焼き色♪

　








付け合わせは3品用意しました。



　・長いも焼き
　長芋に片栗粉をつけて焼き、醤油、
　酒を絡め、青のりをふりました。　
　・キャベツ焼き　
　味付けは、塩胡椒、醤油。
　・舞茸焼き
　味付けは、マヨ、醤油。








しっかりと味噌がしみ込んだ豚肉。箸で切れる柔らかさでした。





豚の味噌漬け焼きのおともに、大根おろし。
ご飯のおともにとろろ。
アクセントに、いただきものの白菜キムチを食べました。




　
　




白菜キムチ・・・たくさんもらったのですが、1回で完売。




ご飯は、土鍋ご飯。味噌汁は、大根をたっぷり入れました。








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　翌日の朝ご飯は、
　キャベツトースト
　にしました。

　パン→マヨ→
　マヨで和えたキャ
　ベツ→チーズ→
　ベーコンをのせて
　オーブンで焼きま
　した。







以上、本日3回目の更新でした。
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先週金曜日の夕ご飯は、数日間漬けていた豚カタロースを焼いて食べました。











●豚カタロースの味噌漬け





豚肉の片側に大源味噌のお雑煮白味噌を塗り、反対側に大源味噌の天恵こうじ
赤味噌を塗りラップに包んで冷蔵庫で三日間寝かせ、味噌を取り、筋切りを
して、フライパンで両面を焼き、酒蒸しし、そのまま少し置きました。





身は適度にしまり、でも固すぎず、脂身は甘くなっていました。
少し厚めの所も贅沢な感じ。おいしい味噌で漬けたので、うまさ倍増。
ご飯がすすみました。



おかずは、2種類作りました。写真は4人前ずつ。



●ビビンバもやしのナムル



　

お義母さんから、ビビンバもやしという名前のもやしをもらったので、
ビビンバのトッピングのような味付けにしました。

もやしに塩と酢を振ってレンジでチンしてから、フライパンに移し、ネギ、
酒、醤油、砂糖、豆板醤、すりゴマを入れて炒め、最後にごま油を入れま
した。

ピリ辛を欲していたミー坊が、モリモリと食べてくれました。




●ちぢみほうれん草のおひたし



　

ちぢみほうれん草を醤油、砂糖、酒、お湯でボイルし、水分を切り、
醤油を絡ませ、すりゴマをたっぷりふりました。

通常のほうれん草よりも甘さがあり、おいしかったです。




その他は、味噌汁と市販品のべったら漬け。





味噌汁の具は、大根、岩津ねぎ、卵にしました。


味噌漬け・・・また作って食べたいなぁ♪



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