豚肩ロースの白味噌漬け
2019.01.23 (Wed)
先週月曜日の夕ご飯は、とうさんの好きな豚肩ロースの味噌漬けにしました。
●豚肩ロースの白味噌漬けお雑煮に使った白味噌が余って
いたので、それを使って漬けました。
玉ネギといっしょに焼き、酒蒸し
しました。
汁までうまし。
●煮物
里芋煮、絹揚げ煮を作りました。
●味噌汁
具は、里芋、人参、玉ネギ、かまぼこ。味噌は白味噌を使いました。
これで白味噌は完食。
食後は、スパークリングを飲みました。
トラちゃんが20歳の誕生日に飲みたいと買っていたラグーン・
ブルーのスパークリング。
大事にしすぎてもうすぐ21歳の
誕生日
この色のスパークリングを2種類
買っていたので、記念日ではない
けど1種類を飲んでみる? と話が
盛り上がり飲むことに。
フランス産 青いスパークリングワイン「ラ・ヴァーグ・ブルー」(エルヴェーケルラン)
お酒が飲めるようになって約1年。だいぶお酒にも慣れてきたので
このスパークリングを楽しく おいしく飲めたトラちゃんでした。
ちなみに、この色は、着色料 青色1号とのこと。
いただきもののチョコと合わせて飲んだら、グーでした。
夕方の更新は、火曜日のお弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。豚肉の西京漬け焼き
2018.10.18 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、とうさんのリクエストで豚肉の西京漬け焼きでした。
●豚肉の西京漬け焼き
「味噌漬けの豚肉が食べたいなぁ」と、とうさんからのリクエスト。
豚肉を買おうとお肉屋さんへ行ったら、西京漬けを売っていたので
それを買いました。漬け込む手間なし。
お肉に切れ込みを入れ、油を敷いたフライパンで両面焼き、酒蒸ししました。
脂身の部分がちょっと多いなぁと思いましたが、脂に甘みがあり、赤身の
部分よりおいしかったです。
プレートには、もやし炒めとサツマイモ焼きものせました。
お汁は、豚汁にしました。
具は、豚肉、玉ネギ、人参、サツマイモ、ネギ。
アテは、タラモサラダ。タラコをたっぷり入れたので、ご飯にも合いました。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から10月22日夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。トンテキ
2018.08.12 (Sun)
先週日曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。
●トンテキ紅塩をふって両面焼き、
酒蒸しし、仕上げに醤油を
絡めました。
●ゴーヤチャンプル
ゴーヤ、豚肉、豆腐、卵、味付けは味噌だれで。
その他は、冷や奴、生もずく、レタス、ミディトマト。
この日は、トラちゃんもお酒を飲みました。
コルクが抜けなくて苦戦。結局、コルク抜きを利用して開けました。
コルクを瓶の口の上にのせてパチリ。コルク上の模様のニコちゃんが
すぐに開かなかったでしょ〜と言っているみたいで、ちょっと憎らしい。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。トンテキ
2018.06.18 (Mon)
6月10日(日)の夕ご飯は、トンテキにしました。
塩胡椒にするか、ポン酢にするか悩みましたが、パスタも食べたかったので
ケチャップソースにしました。
●トンテキ
豚肩ロースに塩胡椒をふり、小麦粉をつけて焼き、酒蒸しし、再度焼きました。
ソース(玉ネギに小麦粉をふって炒め、ソース、マヨ、ケチャップ、酒、醤油、
豚肩ロースを焼いた時に出た煮汁を入れて仕上げました)をかけたらできあがり。
●付け合わせ
トンテキ用のソースを一部もらって、パスタと絡めました。
ジャガイモは、レンジで加熱し、焼きました。
生野菜は、レタスと大葉にしました。
プレートにぎっちり入ったおかずたち
本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。トンテキ
2018.04.28 (Sat)
先週火曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。
●トンテキ
筋切りをして、紅塩をふって焼き、酒蒸しし、胡椒をふりました。
トンテキの付け合わせは、お野菜の味噌炒め。これといっしょに
トンテキを食べると豚肉の味噌漬け風に
●マカロニサラダ
グラタン用の太めのマカロニを使用しました。
お汁はかき玉汁にしました。
具は、新玉ネギ、人参、
わかめ、ネギ、卵。
食後のデザートは、いただきもののかるかんを食べました。
かるかん・・・久しぶりに食べまし
たが、おいしいなぁと再認識。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。トンテキ
2017.09.20 (Wed)
先週水曜日の夕ご飯は、トンテキにしました。
●トンテキ
いい感じの脂の入り方に惚れて買ったオーストラリアポーク。筋切りをして
塩をふって片面を焼き、ひっくり返して、べんりで酢、酒、醤油を入れて
蒸し煮にし、火を消して、少しそのまま置いてからカットしました。
サクッサクッと噛みきれる感じ。固さも脂っこさもなく丁度良い感じでした。
付け合わせ●もやしと大葉炒め
もやしを炒め、味噌を絡め
た大葉、べんりで酢、酒を
入れて炒めました。
●カブ焼きカブに塩をふって、油を敷い
たフライパンで焼きました。
とうもろこしは薄皮をつけた
ままレンジで加熱し、カット
して、塩をふって焼きました。
●カブの酢の物カブ、大葉にべんりで酢を
入れてしばらく置きました。
↓ 全部一皿に盛りつけました。
ご飯は、とうもろこしご飯にしました。
炊きたてのご飯にべんりで酢を少し入れて混ぜ、レンジで加熱したとうもろ
こしを入れて混ぜました。とうもろこしの優しい甘さに癒やされました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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2017.07.01 (Sat)
先週土曜日の夕ご飯はトンテキにしました。
熊本産 艶ポークのトンテキ用を買いました。
筋切りして塩胡椒をして焼き、
酒、醤油を絡め胡椒をふりました。
トンテキには少し薄めでしたが、食べ応
えがあり、丁度いい
感じ。
脂身のしつこさはな
く、旨味たっぶりで
グーでした。
副菜は、ナス焼き、ゆで卵たっぷり入りポテトマカロニサラダ、
焼き芋、千切りキャベツでした。
あとは、ご飯と味噌汁。味噌汁の具は、豆腐、わかめ、ネギにしました。
4人で食べる夕ご飯は1ヶ月ぶりでした。楽しかったなぁ。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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