お鍋、〆はうどん
2018.04.18 (Wed)
4月8日(日)の夕ご飯は、お鍋でした。
具は、一度ボイルした豚肉、豆腐、大根、長ネギ、白菜、水菜。
お昼にこってりとしたものを食べたので、お鍋に旭ポンズの組合せを
とても喜んでもらえました。
〆は、讃岐生麺を茹でたものと姫三つ葉にしました。
こちらも旭ポンズで。
えっと・・・食欲に火がついたようで、ビックサイズのポテチを食べました。
フラ印のポテトチップス。久しぶりに食べました。
こんなに(厚さが)薄かったっけ?
と話をしつつ、おいしく全部
いただきました。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。お鍋の〆第２弾
2018.02.25 (Sun)
先週土曜日の夕ご飯は、お鍋でした。〆はラーメン♪
私たちとは別に、一人鍋を楽しんだ とうさんの〆は次の日に持ち越しました。
先週日曜日のブランチは、雑炊。
●雑炊
鶏のぶつ切り、豚肉、お野菜、昆布などのエキスが出たお汁に、人参、
ご飯を入れて煮て、味噌、酒、塩、卵、ネギを入れて仕上げました。
味噌味の雑炊は、旨すぎでした。もっと作ればよかったなぁ。
おかずは・・・・シャウエッセン焼き
・壬生菜漬け
・黄工場長さんの高麗
食品のキムチ
でした。
夕方の更新は、日曜日の夕ご飯記事です。
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更新の励みになります。お鍋
2018.02.24 (Sat)
先週土曜日の夕ご飯は、お鍋にしました。
●お鍋鶏屋さんで、ぶつ切りを買いました。
その表面を焼き、昆布だしが入った
鍋へ入れて煮ました。白菜、白ネギ、
湯豆腐、エノキ、糸コンなどの具を
入れ、最後に湯通しした豚バラを入
れました。
鶏からいい出汁が出ていて、うまうまでした。鶏の身もふっらでグー♪
〆はラーメンにしました。味付けは、塩胡椒、淡口醤油、
鶏ガラ顆粒。
ネギもたっぷり入れました。
とうさんは、食べる時間が違っていたので一人鍋。〆は、次の日に食べる
と言って、スープを漉して、冷蔵庫に入れてくれました。
次の日も、旨出汁が楽しめます。
以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。大根煮のつもりが・・・
2018.02.22 (Thu)
なぜだか、大根煮がむしょーに食べたくて作りました。でも、いつもの
ごとく、いろいろいっしょに煮てしまい、煮込みになってしまいました。
こちらが先週木曜日の夕ご飯です。
●大根煮
えっと・・・大根煮ですが、ジャガイモ、ゆで卵、コンニャク、きくらげ天、
ゴボウ天、アスパラ、ネギ、そして牛こま入り。
お出汁は、鰹昆布出汁と鶏ガラスープ。
家族には、もはや何がメインかわからず・・・
なので、一人一人に、事情を説明しました。
ご飯が進むように、もう一品作りました。
●牛肉とゴボウ炒め
玉ネギ、ゴボウを炒め、牛肉、長ネギ、三温糖、酒、醤油を入れて炒めました。
ご飯に汁をかけて食べるメンバーは、この汁をかけたらいいか、大根煮の汁を
かけてご飯を食べた方がいいのか考えた末、両方楽しんでいました。
以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。馬面ハゲ鍋
2018.01.07 (Sun)
土曜日(12月30日) の夕ご飯は、馬面ハゲ鍋を食べました。
夕ご飯は、ふぐをと思ってスーパーに行ったのですが、あまりの高さに断念。
その横に置いてあった2割引きの馬面
ハゲをゲット。
お鍋の具は、ハゲ、焼き豆腐、エノキ、シメジ、長ネギ、白菜、金時人参、
豚肉(ロース・バラ)でした。お出汁は、昆布と鰹節で。
旭ポンズでいただきました。
ハゲはクセが少なく、おいしくいただけました。
〆は、リゾット風。
お汁を漉して、ご飯を入れて煮て、醤油、塩で味を調え、卵、ネギを入れ、
最後にチーズと胡椒を入れて仕上げました。うまうま。
〆は、プチエクレアパーティという商品名のミニエクレア。
甘いものは別腹・・・あっという間に完食しました♪
以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。アンコウ鍋
2017.11.19 (Sun)
先週日曜日の夕ご飯は、アンコウ鍋を食べました。
そろそろアンコウ鍋が食べたいねという話になり、さっそくアンコウを買って、
アンコウ鍋を作りました。
アンコウは霜降りし、肝は、潰しつつ焼き、酒をかけました。
具は、アンコウ、肝、豆腐、白菜、シメジ、エノキ、笹かま、豚肉、鶏つくね、
長ネギ。
とうさんに何味で食べるか聞いたら、「味噌かなぁ〜」と言うので味噌味に
しました。
アンコウのいいお出汁が他の食材にしみ込んでうまうまでした。
えっと、最近プチマイブームのお餅も入れました。グーでした。
〆は、「雑炊でしょう♪」という とうさんの言葉を受けて雑炊に。
味付けは、豆板醤と醤油。チーズと玉子も入れました。
雑炊は別腹? たっぷり用意したつもりですが、早々と完食しました。
以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。■アンコウ鍋過去記事
・2016.01.02
・2015.01.06
・2013.01.29
・2010.11.29
水曜日の昼ご飯･夕ご飯
2017.11.15 (Wed)
先週水曜日のお昼ご飯は、スープパスタでした。
具は、ベーコン、玉葱、ネギ。味付けは、コンソメ、鶏ガラ顆粒、薄口醤油、
塩コショウにしました。
夕ご飯は、お餅を食べました。
餅、餅を豚バラで巻いたもの、タラ、白菜、エノキを前日の煮物の具と汁、
昆布だし汁、醤油、酒、みりん、塩といっしょに煮て、もやし、ネギを入
れて煮ました。
前日の煮卵・大根煮が入った煮汁を見て、食べて、お餅と合わせて食べたいと
思い作ってみました。
タラが入ったことで、思っていた味とはちょっと違いましたが、おいしくいた
だきました。特に、餅の豚バラ巻きはグーでした。
●豚キムチ
豚バラを焼き、黄工場長さん(高麗食品) のキムチ、醤油、ネギを入れて炒め、
チーズ入れて溶かし、とうさんの分を取り置きしてから、卵を落とし、ごま
油を回しかけて仕上げました。
辛いのが苦手なトラちゃんも、チーズ・卵効果で食べられました。辛いのが
OKなミー坊は、キムチを追い足して食べていました。
以上、本日3回目の更新でした。
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