肉ジャガ
2019.02.07 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、肉ジャガにしました。
みんなの食べる時間が違うので、一人分ずつフライパンに移し替えて、温めて
食卓へ。
具は、牛肉、ジャガイモ、玉ネギ、糸蒟蒻、ネギ。
いつもは豚肉で作るのですが、今回は、牛で♪
箸休めは、大豆煮。
ちょこっとひじきも入っています。
ご飯のおともは、取り置きしておいたピリ辛そぼろ煮。
そして、むしょーに食べたく
なったなめ茸にしました。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は、次の記事から2月12日(火)の夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。牛肉煮
2019.01.04 (Fri)
先週水曜日の夕ご飯は、牛肉煮でした。
●牛肉煮
椎茸、人参、絹揚げをだし汁、醤油、みりんで煮て、牛肉、モロッコ
インゲンを入れてさらに煮ました。
牛肉はセールの牛こまを使ったのですが、いい部分が入っていたようで
うまうまでした。他の具材も旨味を出して、吸って、おいしかったです。
主食は、ご飯。副菜は、納豆、生卵、レタス、ミニトマト。
汁物は、豆腐、絹揚げ豆腐、人参、ネギにしました。
夕方の更新は、木曜日のお弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。牛モモトロステーキ
2018.12.21 (Fri)
先週木曜日の夕ご飯は、ミー坊のリクエストでお肉でした。
前回、肩ロースを食べたので、今回は霜降り牛モモ
トロステーキにしました。
牛脂を溶かし、ガーリック
を焼き、塩を振った牛肉の
片面を焼き、ひっくり返し
酒蒸しし、仕上げに醤油を
絡めました。
牛タンも焼きました♪ ご飯に合うあう。
霜降り牛モモトロステーキは、脂身が少なく、旨味ぎゅっとタイプの
お肉でした。脂が苦手なトラちゃんが喜んでいました。
付け合わせは、カリフローレ蒸し、いただきものの色とりどりのミニトマト、
キュウリ、ベビーリーフ、ポテトサラダ。
大人の主食は、白ご飯。子どもたちは、子どもたち熱愛のガーリックライス。
ガーリック、油、炊きたてのご飯、塩、醤油だけなのに、なんでこんなに
ラブなんだろう・・・。
デザートは、苺でした。
この日、今年最後の歯科検診だったので、大粒の苺を手土産にしました。
とても喜んでいただけました。
自宅用にも苺を買い求めました。いつもより少し高い苺にしました。
だるまいちご さのほのかあまおうより少し小さめ。
甘みと酸味のバランスが
よかったです。やや硬めの
食感、みずみずしくて
家族の評価は上々でした。
また食べたいな。
本日はあと2回(12時半、16時半) 更新予定です。
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更新の励みになります。すき焼き
2018.12.13 (Thu)
とうさんの夕ご飯リクエスト第三弾がおわり、次は、ミー坊からのリクエストを
叶える順番となりました。
先週木曜日の夕ご飯は、ミー坊のリクエストで すき焼きでした。
お肉屋さんのすき焼き用肩ロースを買いました。
いい色。
モモ肉とこちらのどちらに
するか悩んだのですが
前回食べた肩ロースの焼肉が
おいしかったので肩ロースに
しました。
すき焼きの具は、豆腐、しらたき、エノキ、長ネギ、玉ネギにしました。
生食用の初玉子はSサイズなので、2個を使ってすき焼きを楽しみました。
お肉あま〜い。
いいお肉で作る すき焼き希望だったミー坊から
(はなまる ) をもらいました。〆は、うどんすき。
さぬきうどんと長ネギの青い部分を煮汁に入れて温めました。
すき焼きでお腹いっぱいだったのですが、うどんは別腹? どんどんと
胃袋へ。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。牛肉焼き
2018.12.10 (Mon)
日曜日(12月2日)の夕ご飯は、牛肉を焼きました。
お肉屋さんで焼肉用300gを頼んだら、カット前のものが
トレイにのって目の前に。
自分でカットしたらいいか
と思ってそのまま購入。
宮崎県産和牛ロース。
カットして、塩胡椒をして
牛脂で焼きました。
脂身の多い部分、そうでない部分を交互に盛りつけました。どのお肉も
うま〜い。
牛脂で焼いたキャベツもグーでした。
牛肉だけでは量が足りないので、鶏モモ肉も焼きました。
鶏モモ肉、玉ネギ、長ネギを焼き、醤油、酒、みりんで味付けしました。
ご飯のすすむ味でした。
汁は、わかめスープにしました。
豆腐、ネギも入れました。
味付けは、鶏ガラ顆粒、
塩胡椒、醤油、酒。
晩酌タイムは、いただきものの宮島ビールを飲みました。
宮島ビール ヴァイツェンはフルーティー。ご飯といっしょにというより
これだけで楽しみたい1杯でした。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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