栗入りお赤飯
2020.09.30 (Wed)
先週火曜日の夕ご飯は、栗入りお赤飯を食べました。
●栗入りお赤飯
とうさんの実家から送ってもらった栗。皮を剥いて冷凍していたものを
使って炊きました。栗たっぷり。
●具だくさんの味噌汁
具は、豚バラ、白菜、玉ネギ、ネギ、わかめ。
おかずは・・・
・ミー坊が焼いたネギ入り卵焼き
昨日に引き続きミー坊が焼いてくれました。上手
・銀ザケ塩焼き
魚焼きグリルで焼きました。
・手羽中焼き
塩をふってフライパンで両面を焼き、酒蒸しし、魚焼きグリルで
表面をパリッとなるまで焼きました。
・レタス
・ミニトマト
夕方の更新は、お弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。せんべい入り栗ご飯
2020.09.24 (Thu)
先週水曜日の夕ご飯は、栗ご飯でした。
とうさんの実家から、栗のプレゼント。重みのある栗
何かのテレビで栗の皮のむき方をやっていたので真似っこ。
栗に十文字の切れ込みを入れて、圧力鍋で加熱すると皮がぱっくり
割れて剥きやすいとのこと。我が家には圧力鍋はないので、厚手の
鍋の蓋を抑えつつ、プチ圧力
栗の口が開いて、いつもよりは剥きやすかったです。
子どもも皮むきを手伝ってくれて助かりました。
●栗ご飯
栗ご飯といえば、いつもならお赤飯にするのですが、それを作るのには
時間が足りなくて、せんべい入りの栗ご飯にしました。
洗い米1合に規定量の水、黒豆入りせんべい(砕きました)2枚約30g、
栗、塩を入れて炊きました。
炊きあがりは、あまりおいしそうには見えませんが、混ぜると・・・
もちっとしたおこわ風に変身 ↓
味をみて、塩味を少しプラス。お茶碗に入れ、ごま塩をふりました。
おいしいおこわ風栗ご飯のできあがり。
おかずは、子どものリクエストで鶏の唐揚げ。
味噌汁の具は、玉ネギ、人参、わかめ。下味をつけて薄衣をつけて揚げた
鶏揚げも入れました。
鶏モモ入りで風味アップ。
夕方の更新は、お弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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更新の励みになります。新米が届きました♪
2020.09.20 (Sun)
土曜日(9月12日)の夕ご飯は、伊賀の里モクモク手づりファームで購入した
新米と豚肉を食べました。
●新米
いつもお米を購入している伊賀の里モクモク手づりファームから新米が
届きました。
新米の最初の食べ方は、いつも塩むすび。今回も同じにしました。
塩は、すりごま入りの焼き塩にしました。
ピカピカご飯。新米の匂いと味。たまりません
●味噌汁
具は、豆腐、玉ねぎ、カボチャ、長ネギ、わかめ。
味噌汁のわかめは、いただきものの若狭乾わかめ(しぼりわかめ)。
肉厚で、おいしかったです。
おかずは、モクモク手づりファームで購入した秘伝のたれ味付き焼肉用。
豚肩ロースと秘伝のたれをわけ、豚肩ロースを焼きました。
焼肉用なので少し厚めカットで食べ応えばっちり。秘伝のたれ(醤油、砂糖、水飴、
みりん、香辛料など)がしみ込んでいて、うまうまでした。
残った秘伝のたれがもったいなかったので加熱し、焼いたもやしと焼いた
カボチャに絡ませました。
それらをのせたプレートがこちら ↓
秘伝のたれがまだ残っていたので、豆腐を入れて煮て、卵、姫三つ葉を
入れて一品にしました。
おいしい夕ご飯でした。夕方の更新は、ご飯記事です。
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更新の励みになります。とうもろこしご飯とかき揚げ
2020.09.15 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、とうもろこしを楽しみました。
●とうもろこしご飯のおにぎり
この日のご飯は3人分。1合のご飯にとうもこし1本半分のとうもろこしを入れて
炊き、おにぎりにしました。とうもろこしがいっぱい♪
●とうもろこしのかき揚げ
ミー坊からリクエストをもらっていたので作りました。
かき揚げの具は、とうもろこし、長芋。今回は姫みつばもプラス。
とうもろこし多めで、長芋や姫みつばの存在感はちょっと少なめでした。
●せみ餃子揚げ
●里芋煮揚げ
揚げ物をお皿に入れて、おかずプレートのできあがり。
箸休めは、しば漬け、生もずく(+旭ポンズ)。
中村屋のコロッケ(前記事)は、家族の分も買いました。
甘いコロッケなのでデザートは感覚で。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。とうもろこしご飯
2020.09.13 (Sun)
先週日曜日のお昼ご飯は、とうもろこしご飯でした。
●とうもろこしご飯
厚手の鍋に洗い米、とうもろこし、だし汁、薄口醤油、塩、酒を入れて
炊きました。
おまけで、松茸ちょっと入りに。茶色に見えるのが松茸です。
ミー坊のリクエストのとうもろしご飯、ミー坊の分は少し大盛りに。
おかずは、三つ葉入り卵焼き、シャウエッセン焼き、ナスとネギの
醤油焼き、キュウリと醤油。
夕方の更新は、ご飯記事です。
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更新の励みになります。松茸ご飯
2020.09.12 (Sat)
先週土曜日の夕ご飯は、松茸ご飯でした。
スーパーに行ったら、外国産の松茸を発見。購入しました。
●松茸ご飯
洗い米、松茸、松茸のお吸い物(麩、ネギは取り除きました)、だし汁、塩、
薄口醤油を入れて炊きました。松茸の甘辛炒めもトッピング。
おいしい松茸ご飯でした。
●松茸と鯛の蒸し煮
鯛を魚焼きグリルで表面を焼き、厚手のフライパンに入れ、だし汁、酒、
醤油、豆腐を入れて蒸し煮にし、三つ葉をトッピングしました。
汁までうまし。
●とうもろこしと長芋のかき揚げ
とうもろこしのかき揚げに長芋をプラスしました。白色がプラスして
かわいさがアップした気がしました。
ミー坊から、また食べたいとリクエストをもらいました。
●焼きとうもろこし
何の番組だったかな? ミー坊といっしょにテレビを見ていた時に登場した
焼きとうもろこし。ミー坊から食べたいコールを受けて作りました。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。サケイクラ丼と煮浸し
2020.07.14 (Tue)
先週火曜日の夕ご飯は、サケイクラ丼と煮浸しでした。
●サケイクラ丼
酢飯にサケフレーク、イクラをのせました。この日は七夕だったので
☆の形のオクラをのせてみました。
●煮浸し
七夕にちなんで7種類の具を煮浸しにしました。
具は、黒豚バラ肉、ササミ、ナス、長ネギ、オクラ、豆腐、サツマイモ。
デザートは、大阪フォルマのレアチーズケーキ ミルキーウェイ。
阪急キッチンエール宅配の七夕コーナーで見つけた一品。
七夕の星空をイメージしているとのこと。
カシス味のレアチーズケーキ。
おいしかったです。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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