Mie's おうちご飯

先週日曜日はバレンタインデーだったので、ハートをあしらった
夕ご飯にしました。






●ミンチカツ





ミンチ、玉ネギ、塩、卵、パン粉を混ぜ、成形し、フライ衣をつけて
揚げ、ハート型のチーズをトッピングしました。




肉汁たっぷり。



●煮込みハンバーグ




ミンチ、玉ネギ、塩、卵、パン粉を混ぜ、成形し、焼き、水、酒、
玉ネギ、醤油、マヨ、ソース、ケチャップ、コンソメ顆粒で煮て、
ペンネを入れて煮て、ハート型のハムをトッピング。



●手羽中揚げ




揚げ油があったので、手羽中も揚げました。



●サラダ




ハート型のハムとチーズをトッピング。



デザートは、デメルのオレンジピールチョコレート。




よい甘さ。オレンジピールがいいアクセントでした。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週火曜日は、節分でした。夕ご飯は、節分料理。






●節分蕎麦




鰹昆布出汁に、蕎麦、ゆで卵、カマボコ、ネギ。



●焼き鰯




ふっくらした鰯を塩焼きにし、大根おろし醤油といっしょに。



●恵方巻き




手巻き寿司が我が家の定番。無口で食べきれる丁度良い量。
具は、スモークサーモン、イクラ、納豆にしました。
1個目を南南東の方を向いて食べ、残りは、普通に。


豆まきは、全員が揃うのを待って始めました。
鬼は、とうさん。子どもたちは本気で・・・
次の鬼は、トラちゃん。
みんな優しく投げているけど、当てようとしている・・・


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週火曜日は2月2日、節分でした。

恵方あん巻き(風月庵 大阪府茨木市)を阪急キッチンエール宅配で購入。




餡と求肥入り。






節分用の豆は、例年通りのものを購入。




豆まきをした後、回収しやすく、おいしい豆。


鬼のお面がなかったので、こちらのパッケージで代用しました。







夕方の更新は、節分の夕ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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先週水曜日(1月6日)の夕ご飯は、七草粥にしました。






●七草粥




みじん切りにして、油を敷いたフライパンで炒め、醤油、塩、酒を
入れて炒めました。トッピングとして利用。

みんなの食べる時間がバラバラなので、粥でなく、簡単リゾットにしました。




鍋に ご飯、コンソメ顆粒、塩胡椒、酒、水、加熱したスナップエンドウ・
ベーコンを入れて煮て、チーズ、牛乳を入れて煮て、チーズ、
七草炒めをトッピングしました。
それぞれ食べる時に作りました。

スナップエンドウは、ブロともの みやっちさんが育てたスナップエンドウ。




きれいな緑、さやの張りもよく、ふっくらとして見るからにおいしそう。

このスナップエンドウを使って、あと2品作りました。






●スナップエンドウ入り卵焼き
　下処理し、カットして下味をつけて加熱したスナップエンドウを冷まし
　卵液で包んで焼きました。

●スナップエンドウ炒め
　レンコンを焼き、下処理したスナップエンドウ、シャウエッセンを焼き
　マヨ、醤油、酒、塩胡椒を入れて炒めました。
　プリッと仕上がりのスナップエンドウ、たまりません。

その他は、いただきものの黒豚の焼き豚。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週日曜日の夕ご飯は、お赤飯とブリ照りでした。






●お赤飯





実家から餅米と小豆をもらったので、お赤飯を炊きました。
たくさん餅米をもらったので、お赤飯が登場する頻度が増えそうです♪



●汁物




具は、豆腐、大根、金時人参、長ネギ、玉ネギ。
醤油ベースでじっくり煮ました。



●ブリ照り





昨年のお正月に初めて食べた鰤王。おいしかったので今年もリピしました。
阪急キッチンエールでお正月用に販売された鰤王を多めに購入。
おせちに使わない分は、下味をつけて冷凍しておきました。冷凍していたものを
解凍し、フライパンで焼き、酒蒸しし、醤油、酒、みりんを絡めました。
途中で長ネギとスナップエンドウも入れました。

おせち用は、魚焼きグリルでしっかり焼いたので、今回は、ふんわり仕上がりに
しました。うまうま。
お気に入りの鰤王・・・お正月以外にも売ってくれないかな。



●かずのこ






●きゅうりの醤油漬け






以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週土曜日(1月2日)の朝ご飯は、ぜんざいでした。




少し甘めのぜんざいに焼いたお餅を入れました。


お昼ご飯は、年明けうどん。




紅色は金時人参にしました。その他の具は、長ネギ、天かす、蒲鉾。
お正月用にたくさん買っていた蒲鉾はこれにて最後。
お正月用の蒲鉾が大好きなので名残惜しいです。


おやつタイムは、いただきものの大手まんぢゅう (大手饅頭伊部屋 岡山県)。




「良質の備前米を材料として、成熟した甘酒を仕上げ、これに小麦粉を混合し
発酵させて生地を調製。北海道産小豆を特製の白双糖( ザラメ糖 )で練り上げた
漉餡を、薄く包み、蒸し上げます。甘酒のコクが餡の甘さとほどよく調和したまろ　
やかな味わい by パンフ抜粋」




相変わらずおいしかったです。


夕方の更新は、ご飯記事です。

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先週金曜日(1月1日)の夕ご飯は、お雑煮とおせちでした。






●お雑煮




大源味噌の超特ぞうに味噌を使って白味噌雑煮を作りました。
トッピングは、大根と金時人参、絹さや。






お汁をいっぱい飲みたくて、お汁たっぷりにしました。



おせちは、3段から2段に減りました。重箱の空きスペースに
かまぼこ、ゆで卵、羊羹、フルーツを追加しました。








おせちはこの日で完食。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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