Mie's おうちご飯

ブログを初めて７ヶ月。
多くの方と知り合い、素敵な時間を過ごすことができました。
ありがとうございました
来年もよろしくお願いします。

みなさまにとって、よりよい年になりますように


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そして、年越しそばも、いただきました。



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　　 　　　クリスマスの日の夕ご飯です

　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　　● 牛肉のたたき


オイルに、ニンニク・フレッシュローズマリーをしばらく漬けておき、
そのあと、焼きました。にんにくにいい色がついたら取りだし、お肉の
表面を強火で焼き、氷水の中で冷まし、水気を拭き取り、カットしました。


水菜の上にお肉を並べ、たっぷりの水菜・さらしたネギ・塩もみした人参・
ニンニクチップ・ローズマリーのせました。

　　　　　　
　　　　食べるときに、ポン酢をかけていただきました


　　　　　　　　● チーズフォンデュ

チーズフォンデュのときは、ホットプレートを使っています。
軽く加熱調理した具材を、ホットプレートで温めながら、とろ～りと
とけたチーズ に絡ませていただきます。↓ 今回の具材たち。

　　　　　　　

鶏モモ肉( 塩・胡椒をして牛肉のたたきを焼いたあとのフライパンで焼きました )　/　
バタール( オリーブオイルで軽く焼き、塩をふりました )　/
大根・長芋・人参・ブロッコリー・ジャガイモ( 塩をふってチン )　/　
しめじ( 塩とオイルをふってチン )

「エミーフォンデュ」↓ をベースに、カマンベールなどを足しました。
　　　　　　　
食事の中盤、チーズフォンデュを追加しました。
(カマンベールチーズ・牛乳・スライスチーズ・ミックスチーズ・
白ワイン・塩を入れて温めたもの)

「ぐるぐるウインナー」(モクモク手作りファーム/クリスマス限定/全長30cm)　　　　　　
　　　　　　　
こちらのウインナーは、ホットプレートで焼きました。
ぐるぐるの状態を堪能したあとは、食べやすい大きさに切って、
そのまま食べたり、チーズをまとわせたりしました。

　　　　　　　
薄めに切ったバタールは、ホットプレートで軽く焼いて、チーズに
どっぷりつけたり、チーズをまとった具材をのせて食べたりと大活躍。

　　　　　　　デザートは　

　　　　　　　
　　　見ていて楽しいデザート。小学生の子どもの力作でした


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　　　　　　　　イブの日の夕ご飯です

　　　　

　
　　　　　　　　　　● ロコモコ丼
中学生の子どもの家庭科の宿題「玉ねぎ・人参のみじん切りで、
料理を作ろう」の第二弾。
玉ねぎ1個、人参1本を、かなりの時間をかけて、丁寧にみじん切りに
してましたよ 　

↑ ハンバーグのタネ　　　　　　　↑ 蒸し焼きにしたのち、ソース・
　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨ・ケチャップ・醤油・ワインと
　　　　　　　　　　　　　　　　　煮絡めました　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

↑ ごはん + 千切りキャベツ +　　　↑ さらに、目玉焼きとマヨを
ハンバーグ + ソース　　　　　　　　のせて完成

今回のハンバーグは、牛肉を使用。いつものヘルシーバーグと違って
ガツンとくる味でした。たまには、ガツン系もいいなぁ


　　　　　　● れんこんブッシュドノエル

れんこんの皮をむき、酢水につけて、アク抜き。水分を拭き取って、
塩胡椒をして、軽めにチンしました。れんこんが冷めたら、ハンバーグの
タネを巻き付けて、クッキングシートを敷い天板におき、
フレッシュローズマリーをのせました。空いている場所に、長芋と
しいたけをのせ、岩塩をふりました。


↑ オーブンで焼きました　　　　　↑ れんこんをカットし、お皿へ

　　　　　　　
れんこんにマッシュポテトをぬって、フォークですじをつけたら完成。

れんこんの食感がたのしい一品となりました


　　　　　　　　　　● 鶏ガラのスープ

イブイブに食べたローストチキンの骨を使って、スープを作りました。
できあがったスープに、シャウエッセン・大根・人参・塩・胡椒・酒を
入れて、煮たらできあがり。仕上げに、パセリをふりました。


　　　　　　　　　　　● サラダ
　　　　　　　
大根・人参・胡瓜をピーラーを使って薄くスライスして、軽く塩もみをして
お皿へ。市販のドレッシングをかけてできあがり。

以上、本日2回目の更新でした。あっ、この記事を作成中、窓の外で雪が・・・
すぐにやんでしまったけど。また雪がふるかなぁ


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コメント欄は、月曜日よりオーブンします。よい、週末を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日2回目の更新です。

　　　　　　　今日のとうさんのお弁当です

　　　　　
ごはん・・・黒米雑穀
おかず・・・ローストチキンとほうれん草のカレーマヨ炒め　/
　　　　　　卵焼き (ローストチキンの骨でとったスープとみつば)　/
　　　　　　蓮根あおのりタラマヨ　/　山クラゲの佃煮(市販品)　/
　　　　　　ミニトマト


ピンポーン～　郵便で～す。
差出人は、知らないお名前のお方から・・・ 　だれ ?
そして、メッセージカードと のプレゼントが入っていました。
　　　　　　
メッセージの最後には、「 三田 」という名前。
あれれ、差出人と、メッセージを書いた人の名前がちがう???
恐る恐る、差出人のところに書いてあった電話番号に、電話をしてみました。
「もしもし?」　 「もしもし?」
「今日、○○さんから、郵便をいただいたものですが・・・もしかしたら
　三田(さんだ)さんとおっしゃるかもしれないのですが・・・」
「あ～、私、喜ぶ顔がみたくてのよっちママです」
「え～、よっちママさん・・・あっ、ありがとうごさいます」

よくよくお話を聞くと、メッセージカードに書いてあった「三田(さんだ)」は、
さんだと読むのではなく、さんた・・・サンタと読んで欲しかったらしい。
あ～、パニクっているから、そんなこと思いつかない・・・
素敵なプレゼントと、よっちママさんとの生電話・・・
とっても素敵な「三田さん」からのプレゼントになりました。
よっちママさんありがとう


我が家のクリスマスコーナーです
大きいツリーはありませんが、クリスマス関連グッズでいっぱいです。
　　　　　　
Mieさんちでは、下の子どもが小学生になってから、本当のサンタさんは、
やってきません。そのかわり、とうさん・かあさんサンタ さんに、
お願い事をしておくと、クリスマスの日、枕元には、プレゼントが

眠い目をこすりながら、嬉しそうにプレゼントを袋から取り出す姿は、
いくつになっても同じ。ほほえみに包まれます
そして、こどもたちからも、とうさん・かあさんサンタさんにも、
子どもサンタさんたちから、プレゼントが用意されます。
そのプレゼントは、この写真のツリーのそばに置かれます。
私たちも、ドキドキしながら、ツリーのそばへ。
想いのいっぱいつまったプレゼント、いつも涙なみだです
さて、今年は、何かな～


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　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
　　イブの日は、家族全員が揃わないので、イブの日の料理を
　　イブイブにしました


　　　　　　 　　　　● ローストチキン

↑ 鶏の中を処理して、　　↑ 天板 & シートの　　↑ 鶏の表面に塩をすりこみ
　塩をすりこみ、冷凍　　　上に、野菜を　　　たこ糸で縛り、フライパンで
　ピラフを入れました。　　のせました。　　　表面を焼いた鶏をのせました。

　　　　　　　
　 　　　　オーブンで、全面を焼きました。(約80分)

丸鶏だけでは、足の部分が人数分ないので、焼き足しました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ 醤油味にしてみました。

外は、ぱりっ、中はジューシー・・・一年に一回の出会いです。。。
ピラフは、一口ずつ頬張ってから、鶏肉と混ぜ合わせて食べました


　　　　　　　 ● マッシュポテトツリー
　　　　　　　
　　　　　　　マッシュポテト( チーズ味 ) + ブロッコリー


　　　　　　　　　● 冷凍エビピラフ
　　　　　　　
　　　　　丸鶏に入れた残りのピラフに、ほうれん草を足し、
　　　　　塩胡椒で味をととのえました。
　　　　

　　　　　　　　● ローソン VLのケーキ
　　　　　　　
　　　　　　　いちごケーキ & チョコレートケーキ
　　　なかなかおいしかったです。みんなで1/4ずつ食べました。
　

　　　　　　　　　　街中で見つけたツリー　
　　　　　　　

いつもの生鶏屋さんで、骨付きももを2本買って、丸鶏を置いている店へ。
店頭には、ローストチキンやフライドチキン、チキンロールなど、
チキン料理がいっぱい。お姉さん(?)たちも、サンタさんの衣装で応対
ローストチキンの値段をチェックして、生丸鶏の一番小さいのを注文
お支払いの時に、びっくり
すでに調理済みのものより500円、高かったんです。
あの立派なローストチキンたち、手間賃を入れてあの値段・・・
儲けはあるのかしら???


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昨日の夕ご飯です。


■メイン

手羽元のさっぱり煮＋豆腐・ゆで卵・しめじ・もやし・ねぎ

■副菜

アボカド・レッドオニオン・パプリカ・ゆで卵のポン酢マヨあえ

　
きゅうりとパプリカ　with もろみ
　

イカ人参　　

■主食

赤飯

■汁

かき玉汁

おなかいっぱいになりました が、まだデザートがある

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