Mie's おうちご飯

先週日曜日のお昼ご飯は、おにぎりにしました。







●おにぎり




塩と胡麻を煎ったものでおにぎりを作りました。
旨ご飯と煎り塩胡麻、うまし。


おかずは、イワシ煮、出汁巻き卵、焼売揚げ焼き、ホウレンソウの煮浸し、
ズッキーニの揚げ焼き浸し。








とうさんに「夕ご飯みたいだね」と言ってもらえたお昼ご飯でした。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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先週月曜日の夕ご飯は、イカを食べました。









　刺身用のイカが3杯でワンコイン
　だったので買いました。

　まずは刺身の分を確保。
　プリッとした刺身でした。

　


　ゲソは、市販の唐揚げ粉、粉チーズを
　まぶして焼きました。

　トウモロコシは、大好きな塩焼きで。
　朝どれとのことで、みずみずしくて
　甘かったです。




残りのイカは、イカスミパスタの具にしました。




イカはお酒の入ったお湯で軽くボイルし、市販のイカスミソース、オリーブ
オイルといっしょに絡ませ、茹で上がったパスタを絡めました。





プリッとしたイカ入りで、さらにおいしく感じました。


パスタが足りない時用にバケットも用意しました。


　オリーブオイルを
　かけて焼き、ワイン
　塩をふりました。
　最近のお気に入り。











以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週火曜日の夕ご飯は、買ってきたお惣菜を食べました。



　




ご飯は土鍋で炊いた雑穀、サラダはレタス・きゅうり・ミニトマトでした。






買ってきたお惣菜は、金平ゴボウ、中華サラダ、マカロニサラダ。




えっと、マカロニサラダがおいしかったです。他は・・・



そしてフライは、ハムカツとサラダコロッケを買いました。




ハムの中にはサラダが入っていました。まさかのサラダかぶり。


ご飯が進まないとのトラちゃんの言葉を受けまして、レトルトカレーを
温めました。





これでご飯が食べられる〜と喜んで食べていました。


晩酌タイムは、手作りイカの塩辛。作ってから5日目のものを食べました。
(過去記事 ・ 手作り塩辛 2017.06.02 )



　

出来たてフレッシュもおいしかったですが、これもまたグー♪


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週金曜日のとうさんのお弁当は・・・






●ご飯、梅干し、しそ、味付き昆布
●ベビーホタテ焼き
●卵焼き
●マカロニサラダ





　●ベビーホタテ焼き

　ベビーホタテを焼き、
　長ネギ、ピーマンも
　入れて焼き、醤油、
　黒糖、酒を入れて
　煮絡めました。









ミー坊のお弁当です　






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



前日の夕ご飯で食べたイカのお刺身は、↓のメニューの余り物でした。



　お刺身用のイカを下処理し、
　塩をつけて、冷蔵庫で一晩
　置き、水分を取りました。
　



　　



(塩をふった直後)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(一晩置きました)



　イカの身はカットし、肝は中を
　出して包丁で叩き、混ぜ合わせ
　ました。








　出来たてをみんなでつまみぐい 味見。
　 フレッシュでおいしい


　さぁて、冷蔵庫で熟成開始。
　塩辛を食べるのが楽しみだなぁ。






本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。

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先週木曜日の夕ご飯は、イカ三昧でした。









　イカ一盛り300円。・・・買いました。
　イカバーグが食べたいと思っていたので、
　嬉しかったです。
　






　●イカバーグ

　下処理したイカをフードプロセッサー
　にかけ、オクラ、卵、片栗粉、塩、酒、
　と混ぜ合わせ、油を敷いたフライパン
　にタネを落として焼きました。

　





　もちっとしたような弾力。
　イカの味が口中に広がり
　ました。お楽しみ食感に
　と入れたオクラもグー。
　旭ポンズにつけて食べま
　した。
　








イカバーグで250gのイカを使ったのですが、まだ残っていたので
3品作りました。


　●イカのマリネ

　オリーブオイル、酢、塩
　胡椒、粉チーズ、大葉を
　混ぜ合わせ、ボイルした
　イカを和え、しばらく置
　いておきました。

　大葉入りにしてよかった
　です。





　●ゲソ揚げ焼き

　ゲソに市販の唐揚げ粉を
　まぶし、揚げ焼きにしま
　した。










　●イカチーズ

　イカにチーズを入れ、竹
　串で止め、フライパンで
　焼き、醤油、みりんを絡
　めも冷ましてからカット
　しました。


　
　





　お造り用の剣先イカ。
　2杯買いました。作りたいものがあって、
　残りを刺身で食べました。
　あまりイカ刺しを好んで食べない子ども
　たちですが、いたく気にいったようで、
　全部刺身で出せばよかったと思いました。

　




　●塩トウモロコシ

　ゴールドラッシュとう品
　種が甘かったので、リピ
　しました。
　今回は、レンジで加熱後
　魚焼きグリルで塩焼きに
　しました。

　甘みがより一層引き立ち
　あまあま、うまうまでした。



以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から6月5日の夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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(お知らせ)

アマチュアWeb写真サークル フォトラボ 夢工房 bakuにて
「夢ばくWeb写真展 2017 春」を開催中です。

　　 　　　


今回のテーマは、「春を感じる」と「時・刻」 の2部門で、私は
「春を感じる」の方に1点提出をしました。
お時間がありましたら、遊びに行ってくださいませ

　　　　　　　　　先 週 火曜日の夕ご飯です






　　　　　下処理して、冷凍にしていたイワシがあったので
　　　　　解凍して焼いて食べました。





　　● イワシの塩焼き

　　　解凍したイワシに岩塩を
　　　振って魚焼きグリルで焼き
　　　ました。

　　　イワシの塩焼きとくれば
　　　私の中での相棒は、お蕎麦。
　　　この組合せは、節分や
　　　大晦日と同じ。お祝いごと
　　　ぽくって、ウキウキします。










　　● お蕎麦

　　　いただきものの半生のそばを
　　　茹でました。
　　　添付のたれにだし汁、醤油を
　　　追加し、茹でた麺、ゆで卵、
　　　かまぼこ、ネギをのせました。

　　
　　　





副菜は、絹揚げ豆腐のみぞれがけ。


　

　　だし汁、醤油、酒、みりん、塩に絹揚げ豆腐を入れて、さっと
　　煮て、お皿へ。大根おろしと、ネギを散らしました。






　　　● 炊き込みご飯

　

　　洗い米に、レンコン、人参、
　　ツナ、蒸し大豆、塩、規定量の
　　水を入れて炊き、マヨを少し
　　入れて混ぜ、おむすびにしま
　　した。ツナがちょっと苦手な
　　ミー坊が何もそのことには
　　触れなかったので、ほっ。








以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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　　先週 火曜日の

　　夕ご飯は、

　　中学生のリクエストで

　　冷やし中華でした。

　　あとは、セールをして

　　いたイカを使って

　　二品作りました。













　　● 冷やし中華

　具は、焼き豚、胡瓜、かまぼこ、
　温玉。
　たれは、いつもより酢を多めに
　して、作りました。



　温玉をつぶして、全体を混ぜて
　いただきました。ちょい足し
　マヨもしたのですが、これも
　おいしかったです。










　　　　　　　　　　● イカワタと豆腐炒め



　イカワタ、ゲソに酒をふって焼き、醤油、みりん、酒、豆腐を
　入れて煮て、ネギを散らしました。





　　　　　　　　　● イカとシメジのコチュ炒め



　しめじ、黄さんのコチュ、三温糖、酒を入れて焼き、イカ、
　醤油、ゴマ油、ネギを入れて炒めました。





　　● 納豆入り卵焼き

　　納豆が余っていたので使い
　　切りました。
　　卵、納豆、納豆のたれ、
　　ネギ、マヨを混ぜ、
　　フライパンに入れて
　　蒸し焼きにしました。

　　お皿に取り出し、チーズを
　　のせて、電子レンジで
　　チンしてチーズを溶かし
　　ました。








この日は、中学校の三者懇談と、塾の三者懇談と懇談つづき。
夏休みも引き続き努力するように 活を入れられました。
当の本人は涼しい顔でした。大丈夫なのだろうか? うちの
受験生


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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