サーモン焼き
2019.09.18 (Wed)
先週月曜日の夕ご飯は、サーモンを食べました。
●サーモン焼き
サーモンブロックに紅塩をふって魚焼きグリルで両面を焼き、カットしました。
玉ネギ、キャベツ、人参、白ゴーヤを炒め、味噌だれ、もやし、九条ネギを
入れて炒めました。トッピングは、チーズ。
肉厚のサーモンは皮目カリッ、中はふんわり仕上がり。
味噌味の野菜は、みんなが欲していた味だったらしく喜んでもらえました。
むかし野菜の邑のゴーヤ。緑色と白色が届きました。
白色のゴーヤを食べるのは
初めて。
白色のゴーヤは、苦味少なめ。
緑色のゴーヤも、小さいからか
苦味がマイルドでした。
●白ゴーヤのポン酢浸し
塩もみして、旭ポンズ、すりごまに浸しました。
●ゴーヤと玉ネギ天炒め
塩もみしたゴーヤを炒め、玉ネギ天、醤油、酒、三温糖、すりごまを
入れて炒めました。
いつも食べているゴーヤより苦味が少なく、下処理が楽チンでした。
本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。ハマチと豚ブロック煮
2019.09.07 (Sat)
先週金曜日の夕ご飯は、ハマチと豚ブロック煮を食べました。
●ハマチのお刺身
柵が安かったので買いました。
ちょっと厚めにカット ♪
●豚ブロック煮
豚ブロックの表面を焼き、砂糖、醤油を入れて絡めて焼き、水洗いし、
水分を拭き取って、カットし厚手の鍋へ。
豚肉、玉ネギ、大根、人参、昆布、水、酒を煮て、三温糖を入れて煮て、
醤油を入れて煮ました。
ジャガイモを入れて煮て、ジャガイモに火が通ったら、ゆで卵を入れ
て火を消し、冷まし、冷蔵庫へ。
食べる前に冷蔵庫から取りだし、
白い脂を取り除き、加熱し、
最後に九条ネギを入れました。
どれも味しみしみでした。
デザートは、アルションのシュークリームとショートケーキ。
どちらも食べたかったので、半分ずつ食べました。
アルション、うまし。
夕方の更新は、土曜日のお昼ご飯記事です。
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更新の励みになります。ミー坊からのリクエスト料理
2019.09.04 (Wed)
先週水曜日の夕ご飯は、ミー坊のリクエストに応えました。
●マグロ・長芋とろろ・オクラ
マグロは漬けにしました。長芋はおろし、味噌、酢と合わせました。
オクラは茹ででカットし、お皿へ。全体をかき混ぜてパクッ。うまっ。
●お刺身
ブリとサーモンを頼まれたので買いました。イクラも好きなので
買っちゃいました。
●牛肉とモヤシ炒め
牛こまが安かっので買いました。玉ネギ、ネギ、もやしを入れて増量♪
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。塩サバ焼きと肉ジャガ
2019.09.02 (Mon)
先週月曜日の夕ご飯は、メインが二つでした。
●塩サバ焼き
塩サバを魚焼きグリルで焼きました。
脂ののった塩サバでした。大根おろしに醤油を少しかけて、いっしょに
食べました。
●肉じゃが
北あかりが手に入ったので、豚肉ジャガにしました。
具は、北アカリ、豚肉、玉ネギ。冷ましタイムにゆで卵を入れて味付け卵に。
温めるときにモヤシを入れました。(写真は4人前)
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。ヒラマサで2品
2019.08.30 (Fri)
先週金曜日の夕ご飯は、とうさんと二人。居酒屋ちっくなご飯にしました。
●ヒラマサ
柵で購入し、お造りにし、しっぽの方は、カルパッチョにしました。
ほどよい脂で、おいしいヒラマサでした。
その他には、ナスの煮浸しを作りました。
吉田類さんの酒場放浪記を見ていたら、ナスの煮浸しが出てきて、食べたく
なって作りました。
〆は、お蕎麦。
トッピングは、ネギ、かまぼこ、天かす、ゆで卵。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。
金目鯛の開き
2019.08.28 (Wed)
先週火曜日の夕ご飯は、少なめにのリクエストでした。
用意したのは、こちら
●金目鯛の開き焼き
前回好評だった金目鯛の開きを焼きました。今回は、別の店で買ったのですが
前回の半額以下。ちょっと心配しましたが味は同じくおいしかったです。
その他は、なめ茸おろし、枝豆。
デザートは、トップスのチョコケーキ。食べられなかったら翌朝にと思ったの
ですが、甘いものは別腹とのこと
定番のチョコレートケーキもうまうまでした。
夕方の更新は、お弁当記事です。 以上、本日2回目の更新でした。
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