アサリと菜の花の酒蒸し

2020.01.22 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、とうさんと私の二人分。おつまみちっくな
夕ご飯でした。


●アサリと菜の花の酒蒸し


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厚手の鍋に、もやし、菜の花、アサリをのせ、水、酒、醤油を入れて
酒蒸ししました。



●タコとナスの炒め物


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ナスとジャガイモをニンニクといっしょに焼き、タコ、ネギ、もやし、
醤油、塩胡椒を入れて炒めました。


どちらも煮汁までおいしいお料理でした。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  魚介類 他  |  Comment(2)

ブリの照り焼きとイカバーグ

2020.01.16 (Thu)


先週木曜日の夕ご飯は、ブリ・イカを食べました。


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●ブリの照り焼き


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1日タレに漬け込み、魚焼きグリルで焼きました。



●イカバーグ


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イカ、九条ネギ、金時人参、卵白、片栗粉、塩、酒を入れてフード
プロセッサーにかけ、油を敷いたフライパンに入れ、片面を弱火で
焼き、ひっくり返し、酒を入れて蒸し煮に。


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ふんわり食感のイカバーグのできあがり。旭ポンズといっしょに食べました。


●イカわた炒め


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イカのワタ、九条ネギ、豆腐、生姜パウダー、酒、味噌、醤油、米酢を
入れて焼き、イカを入れて炒めました。

大人味。お酒のアテにぴったりでした


以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から1月20日(月)夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  ハマチ、ブリ  |  Comment(4)

金目鯛の西京漬け

2020.01.09 (Thu)


先週木曜日(1月2日)の夕ご飯は、金目鯛の西京漬けを食べました。


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661_20200106180843de8.jpg ●金目鯛の西京漬け

 大源味噌の店員さんに薦め
 られて購入した冷凍の西京
 漬け。金目鯛、タラ、サー
 モンなどがあったのですが
 金目鯛にしました。
 味は染みこんでいるので味噌
 は、とって焼いてくださいと
 のこと。



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味噌の甘さが楽しめました。身はふっくら。ご飯よりお酒がすすみそう。



副菜は、レンコンの炒め物にしました。


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「きのう何食べた? 正月スペシャル2020」というドラマで登場したレンコン
炒めがおいしそうだったので作りました。絹さや、ネギ入り。


同じドラマで観た肉豆腐を真似っこ・・・していたのですが、餅があったので
入れ、お雑煮味噌があったので入れたら、別物に・・・。


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以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から1月14日(火)夕方更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  魚介類 他  |  Comment(2)

お刺身

2020.01.07 (Tue)


日曜日(12月29日)のお昼ご飯(前記事)のあと、夕ご飯の食材をスーパーに
見に行きましたが、なにも思いつかず  
ひとまずお刺身を買って帰りました。

夕ご飯の時間になってもおなかが空かず。夕ご飯の時間を遅らせて、ご飯
タイムスタート。ビールを飲みつつ、刺身を食べました。


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脂ノリノリのカンパチでした。


夜遅くなって小腹が空いてきて、ピザトーストを作って食べました。


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具は、サラミとチーズのみ。

トラちゃんは、トーストーをペロリと一枚完食。・・・まだ食べられると
のり塩チップスをパーティーあけ。とうさんと私も少しいただきました。
だから? 足りなかった? まだ食べられると苺大福も頬張ったトラちゃん。
やっとお腹が落ち着いたようです。


本日はあと2回(12時、16時半)更新予定です。

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09:30  |  魚介類 他

カンパチと白子

2020.01.05 (Sun)


金曜日(12月27日)の夕ご飯は、子どもたちのリクエストに応えました。


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●カンパチ


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魚屋さんで、「カンパチが食べたいな〜」といいつつ、たくさんの柵の中から
ミー坊が一つ選びました。



●タラの白子


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「あっ、白子がある〜」と、うれしそうに白子の入ったパックを私に差し出す
トラちゃん。「白子も買いますかぁ〜」と言ったら、今日一の笑顔に。

下処理をして、湯通しし、氷水に入れ、水気を切り、旭ポンズといっしょに
食べました。


「喉の調子がちょっと悪い」とトラちゃん。喉によさそうなレンコンやネギを
使った料理を作りました。


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レンコンと白ネギを焼き、お弁当を作る時に作った鶏そぼろの取り置きを
入れて炒め、醤油、酒で味を調えました。


もう一品は・・・


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長芋、レンコン、紅塩、出汁醤油をフードプロセッサーにかけ、片栗粉で
柔らかさの調整をし、油を敷いたフライパンで両面を焼き、三温糖、醤油、
酒を入れて絡めました。食べる時に、チーズを入れて温め、青のりをふり
ました。


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  魚介類 他

ブリの照り焼き

2019.12.07 (Sat)


先週金曜日の夕ご飯は、ブリの照り焼きでした。


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天然ブリが安かった時に買い、下味をつけて冷凍しておいたものを解凍し、
魚焼きグリルで焼きました。


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付け合わせは、金平。


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具は、ゴボウ、玉ネギ、上州ネギ、九条ネギ、エノキ、ちくわ。
友だちおすすめのペペロンチーノ味にしました。


もう一品は、煮浸し。


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具は、エノキ、ホウレンソウ、ちくわ。
少し米酢を加えました。


魚屋に行ったらカズノコが並べられていたので、買いました。
もう そんな季節なのね


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ご飯とカズノコの組合せ、好きです



791_20191201151623b8c.jpg 味噌汁は、玉ネギ、豆腐、
 エノキ、ネギにしました。












以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新はお昼ご飯記事です。

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12:30  |  ハマチ、ブリ

黒メバル煮

2019.12.06 (Fri)


先週木曜日の夕ご飯は、煮付けでした。


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孤独のグルメの再放送を観ていたら、煮付けが出てきて「食べたいな〜」と
とうさん。翌日魚を買って煮付けました。


●黒メバルの煮つけ


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大根、上州ネギといっしょに煮ました。

味しみしみの黒メバル。小骨が多くて、ちょっと苦戦しつつも、ペロリと
完食。煮汁は、ご飯へ。この食べ方は、とうさんとトラちゃんのみ。


●手羽中揚げ


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ザクザク感が欲しかったので、パン粉つきで仕上げました。

あとは、サニーレタス、釜揚げシラス(写真なし)。


晩酌タイムは、いただきもののボージョレーを飲みました。


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グラス2杯分ぐらい入りで、ちょい飲みによかったです


夕方の更新は、お弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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12:30  |  魚介類 他
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