アサリと菜の花の酒蒸し
2020.01.22 (Wed)
先週水曜日の夕ご飯は、とうさんと私の二人分。おつまみちっくな
夕ご飯でした。
●アサリと菜の花の酒蒸し
厚手の鍋に、もやし、菜の花、アサリをのせ、水、酒、醤油を入れて
酒蒸ししました。
●タコとナスの炒め物
ナスとジャガイモをニンニクといっしょに焼き、タコ、ネギ、もやし、
醤油、塩胡椒を入れて炒めました。
どちらも煮汁までおいしいお料理でした。
以上、本日3回目の更新でした。
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更新の励みになります。ブリの照り焼きとイカバーグ
2020.01.16 (Thu)
先週木曜日の夕ご飯は、ブリ・イカを食べました。
●ブリの照り焼き
1日タレに漬け込み、魚焼きグリルで焼きました。
●イカバーグ
イカ、九条ネギ、金時人参、卵白、片栗粉、塩、酒を入れてフード
プロセッサーにかけ、油を敷いたフライパンに入れ、片面を弱火で
焼き、ひっくり返し、酒を入れて蒸し煮に。
ふんわり食感のイカバーグのできあがり。旭ポンズといっしょに食べました。
●イカわた炒め
イカのワタ、九条ネギ、豆腐、生姜パウダー、酒、味噌、醤油、米酢を
入れて焼き、イカを入れて炒めました。
大人味。お酒のアテにぴったりでした
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から1月20日(月)夕方更新前までお休みします。
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更新の励みになります。金目鯛の西京漬け
2020.01.09 (Thu)
先週木曜日(1月2日)の夕ご飯は、金目鯛の西京漬けを食べました。
●金目鯛の西京漬け大源味噌の店員さんに薦め
られて購入した冷凍の西京
漬け。金目鯛、タラ、サー
モンなどがあったのですが
金目鯛にしました。
味は染みこんでいるので味噌
は、とって焼いてくださいと
のこと。
味噌の甘さが楽しめました。身はふっくら。ご飯よりお酒がすすみそう。
副菜は、レンコンの炒め物にしました。
「きのう何食べた？ 正月スペシャル2020」というドラマで登場したレンコン
炒めがおいしそうだったので作りました。絹さや、ネギ入り。
同じドラマで観た肉豆腐を真似っこ・・・していたのですが、餅があったので
入れ、お雑煮味噌があったので入れたら、別物に・・・。
以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から1月14日(火)夕方更新前までお休みします。
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更新の励みになります。お刺身
2020.01.07 (Tue)
日曜日(12月29日)のお昼ご飯(前記事)のあと、夕ご飯の食材をスーパーに
見に行きましたが、なにも思いつかず
ひとまずお刺身を買って帰りました。
夕ご飯の時間になってもおなかが空かず。夕ご飯の時間を遅らせて、ご飯
タイムスタート。ビールを飲みつつ、刺身を食べました。
脂ノリノリのカンパチでした。
夜遅くなって小腹が空いてきて、ピザトーストを作って食べました。
具は、サラミとチーズのみ。
トラちゃんは、トーストーをペロリと一枚完食。・・・まだ食べられると
のり塩チップスをパーティーあけ。とうさんと私も少しいただきました。
だから? 足りなかった? まだ食べられると苺大福も頬張ったトラちゃん。
やっとお腹が落ち着いたようです。
本日はあと2回(12時、16時半)更新予定です。
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更新の励みになります。カンパチと白子
2020.01.05 (Sun)
金曜日(12月27日)の夕ご飯は、子どもたちのリクエストに応えました。
●カンパチ
魚屋さんで、「カンパチが食べたいな〜」といいつつ、たくさんの柵の中から
ミー坊が一つ選びました。
●タラの白子
「あっ、白子がある〜」と、うれしそうに白子の入ったパックを私に差し出す
トラちゃん。「白子も買いますかぁ〜」と言ったら、今日一の笑顔に。
下処理をして、湯通しし、氷水に入れ、水気を切り、旭ポンズといっしょに
食べました。
「喉の調子がちょっと悪い」とトラちゃん。喉によさそうなレンコンやネギを
使った料理を作りました。
レンコンと白ネギを焼き、お弁当を作る時に作った鶏そぼろの取り置きを
入れて炒め、醤油、酒で味を調えました。
もう一品は・・・
長芋、レンコン、紅塩、出汁醤油をフードプロセッサーにかけ、片栗粉で
柔らかさの調整をし、油を敷いたフライパンで両面を焼き、三温糖、醤油、
酒を入れて絡めました。食べる時に、チーズを入れて温め、青のりをふり
ました。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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更新の励みになります。ブリの照り焼き
2019.12.07 (Sat)
先週金曜日の夕ご飯は、ブリの照り焼きでした。
天然ブリが安かった時に買い、下味をつけて冷凍しておいたものを解凍し、
魚焼きグリルで焼きました。
付け合わせは、金平。
具は、ゴボウ、玉ネギ、上州ネギ、九条ネギ、エノキ、ちくわ。
友だちおすすめのペペロンチーノ味にしました。
もう一品は、煮浸し。
具は、エノキ、ホウレンソウ、ちくわ。
少し米酢を加えました。
魚屋に行ったらカズノコが並べられていたので、買いました。
もう そんな季節なのね
ご飯とカズノコの組合せ、好きです
味噌汁は、玉ネギ、豆腐、エノキ、ネギにしました。
以上、本日2回目の更新でした。夕方の更新はお昼ご飯記事です。
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更新の励みになります。黒メバル煮
2019.12.06 (Fri)
先週木曜日の夕ご飯は、煮付けでした。
孤独のグルメの再放送を観ていたら、煮付けが出てきて「食べたいな〜」と
とうさん。翌日魚を買って煮付けました。
●黒メバルの煮つけ
大根、上州ネギといっしょに煮ました。
味しみしみの黒メバル。小骨が多くて、ちょっと苦戦しつつも、ペロリと
完食。煮汁は、ご飯へ。この食べ方は、とうさんとトラちゃんのみ。
●手羽中揚げ
ザクザク感が欲しかったので、パン粉つきで仕上げました。
あとは、サニーレタス、釜揚げシラス(写真なし)。
晩酌タイムは、いただきもののボージョレーを飲みました。
グラス2杯分ぐらい入りで、ちょい飲みによかったです
夕方の更新は、お弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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