Mie's おうちご飯

先週土曜日の夕ご飯は、リクエストの魚西京漬けなど。






銀だら粕漬・西京漬、金目鯛粕漬、銀ひらす西京漬。





とうさんにどれがよかったか聞いたら、「銀だらの
西京漬」とのこと。



その他は、ご飯、味噌汁、日南鶏モモ肉とジャガイモ煮
でした。






以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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先週月曜日の夕ご飯は、ブリでした。





ブリの柵を買い、カットし、刺身に。残りはリクエストの
なめろうにしました。
ブリのなめろうは、カットしたブリ・ネギ・本わさび、
味噌を包丁で叩きつつ混ぜ合わせました。






なめろうに醤油をブラスして、ご飯といっしょに
食べたり、いただきものの佐田海苔店（熊本県）の
焼き海苔に包んで食べたりしました。


その他は、リクエストの春巻き。





ミンチ、玉ネギ、レンコンを炒め、ジャガイモ
（蒸して潰しました）、塩胡椒、醤油を入れて
混ぜ合わせました。春巻き皮にタネに、プロセス
チーズを入れて包み、揚げました。

ミンチ多めのコロッケ風。時々登場するレンコンの
食感のいいこと。この春巻きは、ケチャップがよく
合いました。


デザートは焼き芋。
とーさんは、ほくほく系、その他のメンバーは
しっとり系好き。





ほくほく系はどれか、お店の方に聞いたら、
売っている商品の中では、ひめあやか（写真右）
とのことで購入。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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先週水曜日の夕ご飯は、赤カレイの煮付けでした。





●赤カレイの煮付け
赤カレイ、絹揚げ豆腐、椎茸、ごぼう、白菜、
長ネギ、大根入り。



●里芋のチーズのせ





里芋を煮て、チーズ、細ネギをのせて加熱
しました。



●味噌汁





具は、大根、ジャガイモ、玉ネギ、絹揚げ豆腐、
細ネギ。


デザートは、柏餅でした。






夕方の更新は、お弁当記事です。
以上、本日2回目の更新でした。

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先週金曜日の夕ご飯は、リクエストの鯛料理でした。





下味をつけた鯛の水分を取り、小麦粉をつけ、
オリーブオイルで皮目を焼き、ニンニク、醤油、
酒で蒸し煮にしました。

付け合わせは、大根煮、粉ふきいも、人参煮、
スナップエンドウ煮、人参と辛子明太子炒め。


鯛ＮＧのメンバーは、和牛コマ肉と玉ネギ炒め。
すき焼きの味付けにしたので、卵にくぐらせて
食べてもらいました。






パリポリの食感は、いただきものの北海道チーズおかき。





チーズの風味、たまりません。固さもほどよくて
よかったです。






以上、本日3回目の更新でした。
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先週木曜日の夕ご飯は、リクエストの白子ポンズ。






●白子ポンズ





タラの白子を下処理して、ボイルし、ネギと
旭ポンズを合わせました。
これをリクエストしてくれてありがとう・・・うまうま



ご飯は、釜揚げしらすと、リピ商品の辛子明太子
博多あごおとし(博多まるきた水産）で。






釜揚げしらすNGのメンバーは、博多あごおとし
のみ。それをご飯の上に広げて、ど迫力の
ビジュアルでした。







以上、本日3回目の更新でした。
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先週水曜日の夕ご飯は、鮭の蒸し煮でした。





厚手の鍋にキャベツ、紅塩、だし汁、酒を入れて
蒸し煮にし、もやし、鮭を入れて蒸し、スナップエンドウを
入れて蒸し、味噌ダレ、パプリカを入れてたら
できあがり。






味噌ダレ、合うあう。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。

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先週月曜日の夕ご飯は、メインが2つ。





●くるみパン
●真鯛焼き煮
●日南鶏モモ肉の照り焼き
●マイタケ焼き
●サラダ



●真鯛焼き煮





紅塩をふった真鯛に小麦粉をつけて、ガーリック
オイルで全面を焼き、だし汁、酒、薄口醤油を
入れて煮て、最後にバター、紅塩を入れて
絡めました。
トッピングは、細ネギとパプリカ。



●日南鶏モモ肉の照り焼き





鶏モモ肉煮紅塩を振り、押し焼きして全面を
焼き、醤油、三温糖、酒を入れて絡めました。


以上、本日3回目の更新でした。
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