サーモン焼き

2019.09.18 (Wed)


先週月曜日の夕ご飯は、サーモンを食べました。


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●サーモン焼き


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サーモンブロックに紅塩をふって魚焼きグリルで両面を焼き、カットしました。
玉ネギ、キャベツ、人参、白ゴーヤを炒め、味噌だれ、もやし、九条ネギを
入れて炒めました。トッピングは、チーズ。

肉厚のサーモンは皮目カリッ、中はふんわり仕上がり。
味噌味の野菜は、みんなが欲していた味だったらしく喜んでもらえました。




802_201909100927269b2.jpg むかし野菜の邑のゴーヤ。
 緑色と白色が届きました。
 白色のゴーヤを食べるのは
 初めて。

 白色のゴーヤは、苦味少なめ。
 緑色のゴーヤも、小さいからか
 苦味がマイルドでした。






●白ゴーヤのポン酢浸し


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塩もみして、旭ポンズ、すりごまに浸しました。



●ゴーヤと玉ネギ天炒め


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塩もみしたゴーヤを炒め、玉ネギ天、醤油、酒、三温糖、すりごまを
入れて炒めました。

いつも食べているゴーヤより苦味が少なく、下処理が楽チンでした。


本日はあと2回(13時、16時半)更新予定です。

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09:30  |  サケ、サバ

ハマチと豚ブロック煮

2019.09.07 (Sat)


先週金曜日の夕ご飯は、ハマチと豚ブロック煮を食べました。


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●ハマチのお刺身


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柵が安かったので買いました。
ちょっと厚めにカット ♪



●豚ブロック煮


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豚ブロックの表面を焼き、砂糖、醤油を入れて絡めて焼き、水洗いし、
水分を拭き取って、カットし厚手の鍋へ。

豚肉、玉ネギ、大根、人参、昆布、水、酒を煮て、三温糖を入れて煮て、
醤油を入れて煮ました。


145_20190831121732999.jpg ジャガイモを入れて煮て、ジャガ
 イモに火が通ったら、ゆで卵を入れ
 て火を消し、冷まし、冷蔵庫へ。

 食べる前に冷蔵庫から取りだし、
 白い脂を取り除き、加熱し、
 最後に九条ネギを入れました。


 
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どれも味しみしみでした。



デザートは、アルションのシュークリームとショートケーキ。


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どちらも食べたかったので、半分ずつ食べました。
アルション、うまし。


夕方の更新は、土曜日のお昼ご飯記事です。

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09:30  |  ハマチ、ブリ

ミー坊からのリクエスト料理

2019.09.04 (Wed)


先週水曜日の夕ご飯は、ミー坊のリクエストに応えました。


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●マグロ・長芋とろろ・オクラ


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マグロは漬けにしました。長芋はおろし、味噌、酢と合わせました。
オクラは茹ででカットし、お皿へ。全体をかき混ぜてパクッ。うまっ。



●お刺身


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ブリとサーモンを頼まれたので買いました。イクラも好きなので
買っちゃいました。



●牛肉とモヤシ炒め


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牛こまが安かっので買いました。玉ネギ、ネギ、もやしを入れて増量♪


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  魚介類 他  |  Comment(2)

塩サバ焼きと肉ジャガ

2019.09.02 (Mon)


先週月曜日の夕ご飯は、メインが二つでした。


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●塩サバ焼き


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塩サバを魚焼きグリルで焼きました。
脂ののった塩サバでした。大根おろしに醤油を少しかけて、いっしょに
食べました。



●肉じゃが


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北あかりが手に入ったので、豚肉ジャガにしました。

具は、北アカリ、豚肉、玉ネギ。冷ましタイムにゆで卵を入れて味付け卵に。
温めるときにモヤシを入れました。(写真は4人前)


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  サケ、サバ  |  Comment(0)

ヒラマサで2品

2019.08.30 (Fri)


先週金曜日の夕ご飯は、とうさんと二人。居酒屋ちっくなご飯にしました。


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●ヒラマサ


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柵で購入し、お造りにし、しっぽの方は、カルパッチョにしました。


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ほどよい脂で、おいしいヒラマサでした。


その他には、ナスの煮浸しを作りました。



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吉田類さんの酒場放浪記を見ていたら、ナスの煮浸しが出てきて、食べたく
なって作りました。


〆は、お蕎麦。


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トッピングは、ネギ、かまぼこ、天かす、ゆで卵。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  魚介類 他

サワラの味噌煮

2019.08.29 (Thu)


先週水曜日の夕ご飯は、サワラの味噌煮でした。


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●サワラの味噌煮


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味噌だれに漬け込んでいたサワラを、水、酒、醤油、大根と煮て、豆腐、
九条ネギを入れて煮て、最後にモヤシを入れました。



402_2019082207241043f.jpg 釜揚げシラスが食べ
 たくて購入しました。
 
 炊きたてのご飯の上に
 釜揚げシラスをのせ
 淡口醤油をたらり♪








本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。

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09:30  |  サワラ、サンマ

金目鯛の開き

2019.08.28 (Wed)


先週火曜日の夕ご飯は、少なめにのリクエストでした。
用意したのは、こちら


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●金目鯛の開き焼き


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前回好評だった金目鯛の開きを焼きました。今回は、別の店で買ったのですが
前回の半額以下。ちょっと心配しましたが味は同じくおいしかったです。

その他は、なめ茸おろし、枝豆。


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デザートは、トップスのチョコケーキ。食べられなかったら翌朝にと思ったの
ですが、甘いものは別腹とのこと


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定番のチョコレートケーキもうまうまでした。


夕方の更新は、お弁当記事です。 以上、本日2回目の更新でした。

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12:00  |  タイ、タラ、タコ
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