キンキの煮付け
2020.12.24 (Thu)
半斗缶の牡蠣
2020.12.19 (Sat)
先週土曜日の夕ご飯は、牡蠣を食べました。

妹から「お姉ちゃん、牡蠣を一斗缶で送るね♪」と連絡がありました。
我が家で牡蠣を食べられるのは2人だけだからと半斗缶でお願いしました。
しばらくして、牡蠣が届きました。ずっしりと重い缶。

缶の中には、いっぱいの牡蠣。

えーっと、殻の剥き方は?・・・剥き方をぐぐって実行。
とうさんとミー坊も手伝ってくれました。
とうさんは1個目から上手♪ 瞬く間に処理。ミー坊も器用なこと。
蒸し牡蠣にする以外は、全部処理できました。
ちなみに、懸命に殻剥きをしてくれた2人は、アレルギーのため
牡蠣が食べられません・・・。
●牡蠣ご飯

牡蠣が手には入ったら絶対作りたいと思っていた牡蠣ご飯。
牡蠣、大盤振る舞い。牡蠣の旨味たっぷり。おいしすぎる牡蠣、
そしてご飯でした。
牡蠣ご飯NGの面々は、雑炊。

前日のおでんの旨汁に、水、鶏ガラ顆粒、塩、醤油、酒、ご飯、たっぷりの
長ネギを入れて煮て、卵、ごま油で仕上げました。
●フライ

・牡蠣フライ
・豚肩ロースのミルフィーユカツ
・手羽元の唐揚げ
・長芋フライ
・レタス

牡蠣フライも、食べたいと思っていた料理の一つ。
大粒の牡蠣を選んで揚げました。うまし。
デザートは、いただきものの黒船のザラ−ラ。

卵の味が濃いカステラに、ザクザク食感のザラメがっぷり。

以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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ご飯に合うおかずの夕ご飯
2020.12.11 (Fri)
先週水曜日の夕ご飯は、「ご飯に合うおかず」のリクエスト。

ここ2日間ほど夕ご飯は、外で買ったものがメインでした。
「ご飯と手作りおかずが食べたい」とミー坊からのリクエスト。
炊きたてのご飯と豚汁。

豚汁の具は、豚バラ、大根、蕪、人参、長ネギ、里芋、豆腐。
おかずは・・・
●紅塩鮭焼き

●カブ煮

昆布・鰹出汁に蕪、薄口醤油、酒、塩を入れて煮て、途中で豚バラを
入れて煮て、そのまま冷ましました。
お出汁を吸ってうまうま。
●豚バラ大根

大根を昆布・鰹出汁に蕪、薄口醤油、酒、塩で煮て、豚バラを入れて
煮て、スナップエンドウ、醤油を入れて煮ました。

●キンピラ

具は、豚バラ、ゴボウ、大根、人参、インゲン。
どれもご飯によく合いました。
デザートは、、蔵出し焼き芋 imot(イモット 大丸梅田店 )の焼き芋。
前回、紅はるか(ねっとり系)を買わなかったので今回買いました。
前回置いていなかった とみつ金時(ほくほく系)を売っていたので購入。

(写真左が紅はるか、右がとみつ金時)
紅はるかは、想像以上にねっとりでした。甘さもたっぷり。好きだなぁ。
以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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やりいか煮
2020.11.04 (Wed)
先週火曜日の夕ご飯は、やりいか煮でした。

●やりいか煮

下処理したやりいかを、醤油、酒、みりん、水、おろし生姜で煮て、
お皿へ取りだし、レンジで加熱した大根を入れて煮て、豆腐、長ネギを
入れて煮て、ゆで卵、やりいかを入れてさっと煮て、火を消し、冷まし、
食べる時に温めました。

おいしい いか。味しみしみの大根、たまりません

デザートは、大学芋。

サツマイモをカットし、紅塩をふってレンジで加熱し、少しの油で
揚げ焼きにしました。別フライパンで、三温糖、水を入れて加熱し、
甘口醤油、塩、ラム酒を入れて加熱し、サツマイモを絡め、
すりごまをかけました。
夕方の更新は、お弁当記事です。以上、本日2回目の更新でした。
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サバの味噌漬け焼き
2020.11.03 (Tue)
先週月曜日の夕ご飯は、軽めにというリクエストだったので、軽めにしました。

●ご飯
●しじみ汁
●サバの味噌漬け焼き
●焼き白ネギ
●大葉
●牛モモ肉とお野菜炒め
●冷や奴
●牛モモ肉とお野菜炒め

玉ネギを焼き、牛モモ肉、人参、塩胡椒、醤油を入れて焼き、
九条ネギ、醤油を入れて炒めました。
ご飯のすすむサバの味噌漬け焼きと牛モモ肉とお野菜炒め。
ご飯が足りない感じでした

デザートは、みたらし団子。

一人1本ずつ。
以上、本日2回の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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