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ササミのピザ風

2020.08.11 (Tue)


先週月曜日の夕ご飯は、ササミのピザ風でした。


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●ササミのピザ風


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下処理したササミを観音開きにし、少し薄めになるように叩き、ろく助塩、
ケチャップ、加熱した玉ネギ・人参、枝豆、チーズをのせ、酒、薄口醤油を
入れて酒蒸しし、さらにチーズをトッピングしました。
フライパンの空きスペースがあったので、軽く加熱したカボチャも入れました。


その他のおかずは、きんぴら(黒豚バラ肉・ゴボウ・レンコン・人参・長ネギ)、
枝豆、ミニトマト、生野菜。


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●味噌汁


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具は、豆腐、玉ネギ、わかめにしました。


本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。

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09:30  |  鶏ムネ、ササミ

そぽろご飯

2020.08.03 (Mon)


先週月曜日の夕ご飯は、そぼろご飯でした。


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●そぼろご飯


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そぼろは、鶏モモミンチで作りました。炒り卵は、そぼろの煮汁を使用。
トッピングは、紅ショウガ。


●麻婆豆腐


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そぼろ、そぼろの煮汁、九条ネギ、豆板醤、三温糖を焼き、塩茹でした豆腐、
酒、醤油、だし汁を入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけました。
やや辛めに仕上げ、そぼろご飯といっしょに。いい味変になりました。


●手羽先煮


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手羽先、ジャガイモ、玉ネギをだし汁、醤油、三温糖、酒、米酢と煮て
いただきもののさつま揚げを入れて煮て、冷まし、食べる時に九条ネギを
入れて温めました。


●手羽先焼き


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ろく助塩をふって魚焼きグリルで焼きました。うまし。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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16:30  |  鶏ミンチ

骨付きモモ肉揚げ

2020.07.27 (Mon)


土曜日(7月18日)のお昼ご飯は全員が揃うご飯だったので
夕ご飯に作る予定だったメニューをお昼ご飯で。


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主食は、ピカピカご飯の塩むすび。


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おかずは、骨付きモモ肉揚げ。


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下処理をして、下味をつけたモモ肉をレンジで7割ほど加熱し、衣をつけ
2度揚げしました。衣がザクザク、身はふんわり。


骨付き鶏モモ肉といっしょにジャガイモも揚げました。


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09:30  |  鶏モモ

チキンカツ丼

2020.07.01 (Wed)


先週火曜日の夕ご飯は、チキンカツ丼でした。


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●チキンカツ丼


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ドラマ 深夜食堂のカツ丼の回を見ていたら、カツ丼が食べたくなりました。
豚肉がなかったので、鶏ムネ肉で。



●フライ


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鶏ムネ肉を揚げる前に、豆腐フライ、トウモロコシ揚げを作り、最後に鶏ムネ肉を
揚げました。衣カリカリの鶏ムネフライも食べたいかなぁと思って、チキンカツには
入れず、1つはそのままで。ブレンドソースでいただきました。


●キュウリの醤油漬け


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カットしたキュウリを、ろく助醤油、醤油、旭ポンズにつけ、最後にすりごまを
ふりました。


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09:30  |  鶏ムネ、ササミ

骨付きモモ肉焼き

2020.06.19 (Fri)


先週木曜日の夕ご飯は、骨付きモモ肉焼きでした。


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●骨付きモモ肉焼き


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骨付きモモ肉を下処理して、塩をふって皮目を焼き、ひっくり返して焼き、
ビール、水、醤油、三温糖、ドライローズマリーを入れて蒸し煮にし、
出来上がったら、鶏モモ肉の表面を魚焼きグリルで焼きました。
うまうま。


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付け合わせは、玉ネギと九条ネギ煮。骨付きモモの煮汁を濃し、加熱した
玉ネギ、九条ネギを入れて煮ました。

とうもろこしは、ドルチェ ドリーム(香川県産)。八百屋のお兄さんが
「甘いよ」とすすめてくれたとうもろこし。甘くて、みずみずしいとうもろこしでした。

サツマイモは、レンジで加熱し、フライパンで表面を焼き、紅塩をふりました。

ミニトマトは房付きを買いました。スイーツ? と思うほど甘々でした。



主食は、Panya芦屋のプレミアムを焼き、バターをのせました。


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生食もいいけど、焼きもグー♪


夕方の更新は、ご飯記事です。以上、本日2回の更新でした。

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12:00  |  鶏モモ

ササミと野菜蒸しとPanya芦屋のプレミアム

2020.06.18 (Thu)


先週水曜日の夕ご飯は、ササミと野菜蒸しでした。



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● ササミと野菜蒸し

新玉ネギ、長ネギ、九条ネギに塩胡椒をして焼き、下処理したササミ、酒、
醤油、みりんを入れて蒸し煮にし、最後に米酢を少し入れました。




●野菜焼き


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アスパラガス、今シーズンお初のとうもろこし、新レンコン。



主食は、高級食パン Panya芦屋のプレミアム。我が家一番人気の生食パン。
やっと買いに行くことができました。数ヶ月ぶり。


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袋を空けると Panya芦屋のプレミアムの香り。うんうん、これこれ。
原材料は、小麦粉、 生クリーム、バター 、 砂糖、 シママース塩、水。


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耳までやわらかいパンを頬張り、マーガリンのせでも楽しみました。


夕方の更新は、ご飯記事です。以上、本日2回目の更新でした。

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12:00  |  鶏ムネ、ササミ

鶏モモ焼き

2020.06.16 (Tue)


先週月曜日の夕ご飯は、鶏モモを焼きました。


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●鶏モモ焼き
●野菜の味噌炒め
 新玉ネギ、人参、もやし
●生ハム
●レタス
●ミニトマト

鶏モモ肉は、塩胡椒をふって焼き、酒蒸しし、醤油、みりん、味噌、すりごまを
絡ませて仕上げました。ご飯がすすみました。



●すっぱ煮


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翌日のお弁当のおかずのすっぱ煮の煮汁を多めに作り、お弁当と朝ご飯分を
取り置きし、残り汁に豆腐、もやし、ネギを入れて夕ご飯のおかずにしました。


本日はあと2回(12時半、16時半)更新予定です。

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09:30  |  鶏モモ
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