Mie's おうちご飯

先週火曜日の夕ご飯は、コロッケにしました。






コロッケのタネは、ジャガイモ2種類、ミンチ、玉ネギ。味付けは、塩、みりん、
醤油、塩の肉じゃが味。とうさんの分以外は、ゆで卵入りにしました。
ミンチが残ったので、ミンチカツも作っちゃいました。




お野菜は、サラダホウレンソウ、ルッコラ、姫三つ葉。


ご飯は、黒米入りご飯、味噌汁は、ナメコ汁にしました。




久しぶりにナメコ汁を作りました。汁のとろっ、ナメコのぬるっ、
クセになりそう。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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4月14日(土)の夕ご飯は、ミンチカツでした。







●ミンチカツ




ミンチ、豆腐、玉ねぎ、塩を入れて混ぜて成形し、フライ衣をつけて
揚げました。




豆腐入りで、ふんわり仕上がり。粗みじんの玉ネギの食感もグーでした。
とうさんから をいただきました。


揚げ油があったので、カボチャの素揚げ、ナスフライ、エビフライも
作りました。





揚げ物いっぱいプレートのできあがり。







　●味噌汁

　具は、豆腐、新玉ねぎ、
　ネギ、わかめにしました。
　
　
　夕方の更新は、日曜日の
　お昼ご飯記事です。
　以上、本日2回目の更新
　でした。




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先週日曜日の夕ご飯は、コロッケでした。










越冬北あかり10㎏が届いたので、コロッケを作りました。使った北あかりは
約2.5㎏の贅沢使い♪





コロッケのタネの味付けは肉じゃが味。

コロッケ以外に、いろいろ揚げるものを準備していたら、揚げ物屋さんの
ような量になってしまいました。




(コロッケ、ゆで卵入りコロッケ)

北あかりの甘さが際立ったコロッケでした。おかずコロッケというより
パンやおやつに合いそうな味。



(のどぐろ天ぷらフライ)

もちっとした食感の のどぐろ天ぷら>。お魚の味もしっかりしていて
ご飯がすすみました。



　あとは、市販の餃子にフライ衣を
　つけて揚げたものと、みやっちさん
　のスナップエンドウフライでした。

　スナップエンドウは一番最初に揚げ
　ました。
　外カリッの仕上がり。







みやっちさんのスナップエンドウを使って、もう一品作りました。


●スナップエンドウと北あかり炒め チーズのせ




北あかりを焼き、ミンチを入れて焼き、スナップエンドウ、三温糖、醤油、
酒を入れて炒め、チーズを入れて蒸し焼きにし、胡椒をふりました。




　その他は、ご飯と味噌汁
　でした。

　味噌汁の具は、玉ネギ、
　金時人参、北あかり、
　ネギでした。







以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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先週日曜日の夕ご飯は、コロッケにしました。










　北海道から北あかり10Kgを取り寄せ
　ました。ジャガイモより高かった
　送料・・・。

　みんなの大好きな肉じゃが味の
　コロッケを作りました。









おそそわけ、翌日のお弁当・朝ご飯用を取り置き、残りを夕ご飯で食べました。
一人3個ずつ。もう少し食べたいなぁというところでおしまい。



　コロッケの時の生野菜と
　言えば、千切りキャベツ
　かな。











ミンチが余ったので、もう一品。麻婆ナスを作りました。




ピーマンとコロッケに使った玉葱、人参も入れました。



　

ご飯、味噌汁。味噌汁の具は、これまたコロッケで使ったお野菜の玉葱、人参、
ジャガイモにしました。



　金曜日にランチをしたお蕎麦屋さんの
　ダッタン蕎麦茶がおいしかったので、
　欲しいなぁと思っていたら、お蕎麦
　屋さんで売っていたので買いました。



　

　





おやつは、東京カンパネラ。トラちゃんの東京土産ラストです。




チョコレート生地のラングドシャ・クッキーに、おいしいチョコをサンド。
おいしいお土産でした。また食べたいなぁ。


以上、本日2回目の更新でした。
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先週月曜日の夕ご飯は、コロッケにしました。







北アカリ1.5Kg分を使ってコロッケを作りました。
夕ご飯、翌日のお弁当、朝ご飯分。




お肉は、前日の和牛を取り置きしていたので、それをカットして玉ねぎ、
人参といっしょに炒め、醤油、みりんで味付けをし、茹でてつぶした
ジャガイモを合わせ塩胡椒で味を調えました。肉ジャガ味のコロッケの
タネができたら冷まし、成形しフライ衣をつけて揚げました。



　ホクホクのコロッケ。
　そのまま食べても、
　ブレンドソースを
　かけてもOK。










　ハムカツ。
　小麦粉→溶き卵→パン
　粉→溶き卵→パン粉を
　つけて揚げました。

　少し厚めのフライ衣に
　薄いハム。私は分厚い
　ハムがいいのだけれど
　ミー坊は薄いのが好き
　なのでそちらにしました。




　付け合わせは、
　キャベツとレタス。

　













　ご飯はおにぎりにしました。
　いただきものの混ぜご飯のもと。

　味も見た目もいい感じ♪
　おいしくいただきました。






　




　味噌汁の具は、
　北アカリ、玉ねぎ、人参、
　ネギ。味噌は麦味噌にし　
　ました。












以上、本日3回目の更新でした。
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先週日曜日の夕ご飯は、いただきもののジャガイモを使ってコロッケを
作りました。









　2種類のジャガイモをもらったので
　半分ずつ使いました。
　ジャガイモを茹でで潰し、タネ(ミン
　チ、玉ねぎ、人参を醤油、みりん、塩
　胡椒で炒めたもの)を入れて混ぜ、醤
　油、塩で味を調え、肉ジャガ風の味
　付けにしました。



　ジャガイモをたっぷり使ったので
　いっぱいできました♪

　肉ジャガ風コロッケとゆで卵入り
　コロッケ。








　茹でで潰したジャガイモを
　もらってポテトサラダも作
　りました。
　
　具は、ハム、キュウリ、
　マカロニ。








千切りキャベツ、ミニトマトものせたら、コロッケプレート完成。






家族がニンマリ。「おいしいね〜」と食べてくれました。手間がかかった分、
そのことばは嬉しかったです。



●焼き飯


　

コロッケのタネ(味付け前のもの)をもらって、焼き飯を作りました。
パラパラ仕上がり♪




　食感のあるものは、
　キュウリの醤油漬け。

　切ったキュウリに醤油
　をかけてしばらく置い
　ただけですが、うまう
　までした。







以上、本日2回目の更新でした。
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先週日曜日の夕ご飯は、揚げ物でした。









●揚げナス


　

むしょーに揚げナスが食べたくて揚げました。
ナス、ピーマンを揚げてめんつゆ唐船峡にしばらくつけたものを食べました。
味がしみしみでおいしかったです。



その次にフライを作りました。


　●フィッシュカツ

　

　厚みをもたせてカットし、
　フライ衣をつけて揚げました。
　
　ブレンドソースでパクッ。たまりま
　せん。





　●チビジャガフライ

　チビジャガをレンジでチンし、
　フライ衣をつけて揚げました。

　1つは紅塩で食べ、残りは、
　ブレンドソース。
　最後の一口はタルタルソース
　を足して食べました













　　●エビフライ

　市販の冷凍エビフライを揚げ、
　エビの表面にたっぷりタルタ
　ルをのせてで食べました。
　うまし。


















　●茶だんご

　三室戸寺の出店で試食した
　茶だんご。

　
　
　おいしくて買ってしまいました。
　家族にも好評でした。(宇治川餅本舗)





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